"สลัด" คิวทอง !! ยอดขาย 7 พันบาทต่อวัน | คมชัดลึก

              นางประนอม วังคำฟู ข้าราชการในพื้นที่หมู่ 14 ตำบลบ้านต๋อม อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา กำลังบรรจุสลัดผัก สลัดผลไม้ ที่มีหลากหลายชนิด รวมทั้งธัญพืช บริการให้กับลูกค้าอย่างไม่ได้พักมือ หลังลูกค้าจำนวนมากแห่อุดหนุนสลัดจนต้องรับบัตรรอคิว เพื่อที่จะได้ซื้อสลัดดังกล่าว โดยหลังจากที่นำสลัด “หน่อยสลัดเพื่อสุขภาพ” ออกมาจำหน่ายบริเวณตลาดโต้รุ่งเทศบาลเมืองพะเยา พบว่ามีลูกค้ามาอุดหนุนแน่นร้านและขายหมดทุกวัน

              นางประนอม เล่าว่า เดิมรับราชการอยู่เป็นงานหลัก หลังจากเลิกงานก็มาขายสลัด ก่อนหน้านี้ทำส่งตามร้านต่างๆ และตามที่มีผู้สั่งซื้อราว 4 - 5 ปี แต่ตลาดมันแคบลงไป จึงอยากที่จะขยายช่องทางการตลาดเพิ่มมากขึ้น และมีตลาดเปิดใหม่ของเทศบาลเมืองพะเยา จึงลองมาขายดู ระยะเวลา 4 เดือน ที่ขายมา ปรากฏว่า ขายดีมาก เนื่องจากลูกค้านิยมกันมาก เพราะสลัดที่ทำจะเป็นธัญพืช ผลไม้ มีประโยชน์มาก ซึ่งเป็นที่นิยมของคนรักสุขภาพ รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย

              โดยสลัดของตนเองมีให้เลือกหลากหลาย มากกว่า 20 ชนิด มีทั้งเผือก มันม่วง มันแกว ลูกเดือย ฟักทอง ถั่วแดง ถั่วเหลือง ข้าวโพด ผลไม้ แอปเปิล ฝรั่ง แตงโม มะม่วง และอีกหลายอย่าง รวมทั้งผลไม้ตามฤดูกาลจะเพิ่มมาอีก ซึ่งใครไม่ชอบรับประทานอันไหนก็บอกได้ หรือรวมทั้งหมดก็ได้ ขายในราคาชุดละ 35 บาท ส่วนน้ำสลัดก็ทำเอง มีให้เลือกหลายรส เช่น งาดำ ซีฟู้ด มายองเนส แครอท ให้ลูกค้าเลือกได้ตามใจชอบ

              ทั้งนี้ พบว่ามีลูกค้าจำนวนมากจนบางครั้งจำไม่ได้ใครมาก่อนมาหลัง จึงทำบัตรคิวมาให้ลูกค้าหยิบและตักตามคิวตามที่ลูกค้าสั่งเป็นรายบุคคล ลูกค้าก็จะได้ตามที่สั่งทุกอย่าง สร้างความพึงพอใจให้แก่ลูกค้าเป็นอย่างมาก และกลับมาซื้อตลอด บางคนรับประทานแทนอาหารเย็นก็รู้สึกอิ่ม โดยจะเริ่มขายตั้งแต่ 17.00 น. เป็นต้นไป ไม่เกิน 21.00 น. ก็จะหมดทุกวัน ใช้เวลาขายสลัดหลังเลิกงานเพียง 3 ชั่วโมง ทุกวันจะขายได้ 150 ชุด เป็นอย่างต่ำ ไปจนถึง 200 ชุด ต่อวัน เฉลี่ยขายได้ต่อวันมากกว่า 7,000 บาท