"อุ้งตีนควาย" ต้มเปื่อยขายดี-กำไรงาม !! | คมชัดลึก

 

           3 ต.ค.61-ผู้สื่อข่าวรายงานว่าที่บ้านนายบุญเยี่ยม สีสัน อายุ 60 ปี ชาวบ้านตำบลแม่ใส อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา กำลังทำการทำความสะอาดแข้ง หรือเท้า หรือตีน หรืออุ้งตีนควาย ด้วยการนำไปต้มเพื่อขูดขนออก และนำมาทำความสะอาด ซึ่งเป็นกิจวัตรในแต่ละวันของเขา หลังจากไปซื้อที่โรงฆ่าสัตว์ มาทำการแปรรูปและต้มเปื่อยขาย ซึ่งเป็นอาชีพที่เขามานานนับ 10 ปี       

   

            

         นายบุญเยี่ยม เล่าว่า ตนเองได้ทำการไปซื้อแข้งควายจากโรงฆ่าสัตว์ที่เขาทำการฆ่า จากนั้นจะซื้อพวกหู ,หาง, หัวและปากควายที่โรงฆ่าสัตว์ ซึ่งไม่ได้ใช้ประโยชน์ โดยจะซื้อเป็นชุดมาในราคาชุดละ 550 บาท ในแต่ละวันจะซื้อมาแปรรูปจำนวน 2 ชุด โดยการนำมาต้มเผา ทำความสะอาด ขูดขน และล้างทำความสะอาดอย่างดี 

             

           จากนั้นจะนำมาต้มให้เปื่อยโดยใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง และนำไปขาย  หากเป็นแข้ง หรือเท้า หรือตีน หรืออุ้งตีนควาย ขายในราคากิโลกรัมละ 100 บาท หากเป็นหาง หู ปาก ก็จะขายกิโลกรัมละ 200 บาท ซึ่งในแต่ละวันก็จะสามารถจำหน่ายได้ต่อชุดๆละประมาณ 1,000 บาท และทำวันละ 2 ชุด จะมีกำไรกว่า 1,000 บาทต่อวัน

 

           

           ทั้งนี้ ทุกวันจะทำการแปรรูปแข้งควายต้มเปื่อยดังกล่าว ยกเว้นวันพระ ทำขายวันต่อวัน จะมีผู้คนเดินทางมาซื้อไปรับประทานกันจนขายหมดแทบทุกวัน ซึ่งแข้งควายต้มเปื่อยดังกล่าว คนมักชอบจะนำไปรับประทาน ประกอบอาหาร หลากหลายชนิด อาทินำไปต้มยำ ยำ รวมทั้งจิ้มกับน้ำพริกข่า และรับปรทานเป็นอาหารว่าง ซึ่งถือเป็นอาชีพที่สามารถสร้างรายได้และกำไรให้เป็นอย่างดี