กาแฟชายทุ่งรุ่งตั้งแต่ยังไม่เปิดอย่างเป็นทางการ | คมชัดลึก

        ภายหลังจากสื่อออนไลน์เผยแพร่ภาพประชาชนแห่อุดหนุนร้านกาแฟชายทุ่งอย่างเนืองแน่น พร้อมระบุว่า ร้านกาแฟดังกล่าว เป็นร้านกาแฟของ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้สร้างอาคารโครงการศูนย์การเรียนรู้เกษตรชุมชนเมือง ในพื้นที่ดินเปรี้ยว ริมถนนรังสิต-นครนายก (คลองสี่) ตำบลบึงยี่โถ อำเภอธัญบุรี จังหวัดปทุมธานี และพระราชทานชื่อว่า ร้านกาแฟชายทุ่ง ในการนี้ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีจะเสด็จพระราชดำเนินเป็นการส่วนพระเองค์ ไปทรงเปิดร้านอย่างเป็นทางการในวันเสาร์ที่ 29 กันยายน 2561 นั้น 

         ผู้สื่อข่าวรายงานว่า วันนี้ ( 27 ก.ย.61)  ที่ร้านกาแฟชายทุ่ง ยังคงมีประชาชนแห่กันมาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง ทำให้พื้นที่ภายในอาคารชั้นเดียว ดูแน่นไปขนัดตา มีผู้คนต่อคิวซื้อสินค้าตั้งแต่เช้าอย่างเป็นระเบียบ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มร้อน เย็นและปั่น อาทิ เอสเปรสโซ ชายทุ่งคอฟฟี่ คาปูชิโน่ มอคค่า ลาเต้ คอฟฟี่คาราเมล ชาไทย ชาเขียว ชามะนาว นมสด นมชมพู น้ำหม่อน ราคาเริ่มต้นแก้วละ 45 บาท รวมทั้งเค้กรสชาติต่างๆ 

         สินค้าที่น่าสนใจอย่างหนึ่งคือ กาแฟ จากสถานีพัฒนการเกษตรที่สูงตามพระราชดำริภูพยัคฆ์ จังหวัดน่าน ในสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ในรัชกาลที่ 9 เพื่อส่งเสริมเกษตรกรให้มีรายได้เสริมจากการประกอบอาชีพหลัก และ น้ำมัลเบอร์รี่ บรรจุขวดพร้อมดื่ม อุดมด้วยวิตามิน เอ วิตามินบี 6  วิตามินซี และ โฟเลตสูง 

         ผลิตภัณฑ์แปรรูปเครื่องดื่มชาสมุนไพรผักเชียงดา เป็นผลิตภัณฑ์สินค้าชนิดใหม่ ซึ่งทางพระตำหนักธงน้อย ทำการผลิตร่วมกับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา น่าน โดยการส่งเสริมของศูนย์พัฒนาห้วยฮ่องไคร้ อันเนื่องมาจากพระราชดำริ จังหวัดเชียงใหม่  มีสรรพคุณควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวาน ฟื้นฟูและบำรุงเบต้าเซลล์ตับอ่อนให้แข็งแรง บำรุงระบบการทำงานของไจให้สมบูรณ์ บรรเทาอาการภูมิแพ้และหืดหอบ และอื่นๆ อีกมากมาย    

         ที่ด้านนอกอาคาร ยังมีที่นั่งสำหรับรับประทานอาหาร ซึ่งในระหว่างที่รอซื้อสินค้า ประชาชนบางส่วนเลือกถ่ายภาพบรรยากาศเป็นที่ระลึกบ้างก็เดินชมแปลงเกษตรสวนครัวสาธิต ปลูกผักนานาชนิด อาทิ โหระพา กะเพรา ข้าวโพดหวาน กระเจี๊ยบเขียว บวบ น้ำเต้า สลับกับไม้ประดับได้แก่ ดอกดาวกระจาย หงส์ฟู่ ไทรช้อนทอง มะกอกน้ำ ซึ่งปลูกไว้เพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้ของประชาชนและสถานที่พักผ่อนหย่อนใจ โดยเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 07.30-17.30 น. 

          อนึ่ง สถานีพัฒนาการเกษตรที่สูงตามพระราชดำริภูพยัคฆ์ จังหวัดน่าน ตั้งขึ้นตามพระราชดำริ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ในรัชกาลที่ 9 เมื่อปี 2546 เพื่อฟื้นฟูสภาพป่าที่ถูกทำลายให้กลับคืนความสมบูรณ์ และเป็นแหล่งเรียนรู้แก่ราษฎรในพื้นที่ แนวทางการพัฒนาเพื่อให้คนอยู่ร่วมกับป่าได้อย่างยั่งยืน ด้วยการเปลี่ยนการทำนาดำไหล่เขาเป็นนาขั้นบันได ตั้งแต่ปี 2550 ส่งเสริมการปลูกหม่อนสด กาแฟและการจัดการพื้นที่เป็นป่าต้นน้ำลำธาร ป่าเพื่อการใช้สอยของชุมชน  ปัจจุบันได้รับการฟื้นฟูป่าแล้ว 8,000 ไร่