เปิดเคล็ดลับ "ข้าวหมาก" รสหวานทานง่ายขายคล่อง | คมชัดลึก

 

               กระแสข่าวดราม่า สรรพสามิตจับคุณยายขายข้าวหมากที่จังหวัดบุรีรัมย์ ที่สุดท้ายแล้วสรรพสามิตออกมายืนยันว่า คุณยายไม่ได้ขายแต่ข้าวหมากเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังลักลอบขายสาโทด้วย ขณะที่จังหวัดพิษณุโลกมีผู้ทำข้าวหมากขายจำนวนมาก และยังเป็นขนมไทยที่ได้รับความนิยมซื้อหาจากประชาชนทุกเพศทุกวัย ด้วยรสชาติของข้าวเหนียวที่หมักด้วยลูกแป้งห่อใบตอง ผ่านการหมักมา 2 วัน รสชาติออกหวาน และซ่านิดๆ ราคาย่อมเยา 10 บาท 20 บาท ทำให้ข้าวหมากยังเป็นอาชีพที่หลายคนยังคงประกอบอาชีพอยู่ และต่างบอกว่าน่าจะยังเคียงคู่อยู่กับตลาดและของกินเมืองพิษณุโลกต่อไป

 

 

 

               ที่ ตลาดใต้ ตลาดเทศบาล 1 อำเภอเมืองพิษณุโลก ตลาดเช้าของคนเมืองพิษณุโลก ข้าวหมากป้าแมวเป็นอีกหนึ่งร้านเก่าแก่ที่ทำข้าวหมากขายมาร่วมสิบกว่าปีแล้ว นางสาวสังเวียน ท่าแว่น อายุ 59 ปี หรือ ป้าแมว ชาวบ้านอำเภอสามเงา จังหวัดตาก ได้มายึดอาชีพทำข้าวหมากที่ตลาดได้นานกว่า 10 ปีแล้ว ข้าวหมากป้าแมวมีทั้งห่อใบตองและใส่กระปุกพลาสติก วางจำหน่ายชุดละ 20 บาท ทุกเช้าป้าแมวจะนำข้าวหมากมาวางขายที่ตลาดใต้ พอตกเย็นก็นำข้าวหมากไปขายที่ตลาดร่วมใจ หรือ ตลาดเทศบาล 6

               ป้าแมว บอกว่า แรกทีเดียวที่ได้รับข่าวสารดราม่าสรรพสามิตจับข้าวหมากที่จังหวัดบุรีรัมย์ ก็ตกอกตกใจ สงสัยว่าขายข้าวหมากมีความผิดด้วยหรือ เพราะข้าวหมากเป็นของกินประเทศไทยมานานมากแล้ว ตนก็ขายมานานแล้ว 10 กว่าปี สักพักพ่อค้าแม่ค้าต่างให้ข้อมูลว่า สรรพสามิตเขาไม่ได้จับการขายข้าวหมาก แต่เขาจับขายเหล้าสาโท จึงรู้สึกโล่งใจ และเชื่อมั่นว่าขนมข้าวหมากจะยังเคียงคู่อยู่กับเมืองพิษณุโลกต่อไป มีผู้นิยมบริโภคทั้งเด็กวัยรุ่น ประชาชนทั่วไป หรือนักท่องเที่ยวชาวต่างประเทศ ด้วยเป็นของกินโบราณของคนไทย รสชาติหวาน ทานง่าย ราคาไม่แพง