60 ปี ความสัมพันธ์ มาเลเซีย-ไทย | คมชัดลึก

 

 

สถานเอกอัครราชทูตมาเลเซียประจำประเทศไทย เชิญชาวไทยร่วมประกวดบทความ 60 ปี ความสัมพันธ์ไทย-มาเลเซีย โดยมี ดาโต๊ะ โจจี้ ซามูเอล เอ็ม ซี ซามูเอล เอกอัครราชทูตมาเลเซียประจำประเทศไทย เป็นประธาน ณ สถานทูตมาเลเซีย

เอกภัทร เปรมโยธิน นักการทูตชำนาญการ กระทรวงการต่างประเทศ, อนุสรณ์ ทองชูแสง ผู้จัดการสายการบินมาเลเซียแอร์ไลน์, อับดุล ฮาริส ฮาดิ ผู้อำนวยการการท่องเที่ยวมาเลเซีย สำนักงานกรุงเทพฯ ร่วมในการแถลงข่าว

ทำไมฉันถึงอยากผจญภัยที่มาเลเซีย คือหัวข้อที่สำนักการศึกษามาเลเซีย กระทรวงศึกษาธิการของไทย สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา กระทรวงการต่างประเทศ สายการบินมาเลเซียแอร์ไลน์ บริษัท คอนเซปชวล อีเวนท์ จำกัด ให้การสนับสนุน

เพื่อให้นักศึกษาไทยที่ศึกษาในมหาวิทยาลัยในประเทศไทย อายุ 17-25 ปี ค้นคว้าข้อมูลความสัมพันธ์ไทย-มาเลเซีย ที่มีมายาวนาน ทั้งภาคธุรกิจการค้า การท่องเที่ยว ศิลปวัฒนธรรม และความสัมพันธ์อันดีงาม ระหว่างรัฐบาลไทย-มาเลเซีย

นักศึกษาไทยต้องส่งผลงานเป็นภาษาไทย หรือภาษาอังกฤษ ตั้งแต่ 3 พฤษภาคม-30 มิถุนายน 2561 รับแบบฟอร์มลงทะเบียนที่ www.facebook.com/embassyofmalaysiabangkok รางวัลชนะเลิศ 5 รางวัล แพ็กเกจทัวร์มาเลเซีย พร้อมที่พัก 3 วัน 2 คืน 

สวนป่าโกงกางมาตัง ปากพนังมาเลเซีย

สวนป่าโกงกางมาตัง เมืองไทปิง รัฐเปรัค เป็นป่าฝนโกงกาง 2.5 แสนไร่ ใหญ่ที่สุดในแหลมมลายู รัฐบาลมาเลเซียตั้งหน่วยดูแลป่าโกงกาง รักษาป่าชายเลน ให้เป็นที่อยู่อาศัยของกุ้งหอยปูปลา รักษาสมดุลธรรมชาติไว้เป็นมรดกมาเลเซีย

ต้นโกงกางอายุร้อยกว่าปี แต่ละต้นสูงชะลูด 15-20 เมตร มร.เซียะ ชาวจีนมาเลย์รุ่นที่สาม ตัดไม้โกงกางมาเผาทำถ่านไม้โกงกาง ห่อแล้วส่งถ่านโกงกางขายที่ญี่ปุ่น จีน ยุโรป มานานกว่า 90 ปี ผมฟังแล้วตกใจแล้วป่าโกงกางจะหมดไปไหม

เจ้าหน้าที่สวนป่ามาตังชี้แจงว่า ถ่านโกงกางใช้ทำยาสีฟัน ก้อนดับกลิ่น ยาแก้ท้องเสีย จึงต้องมีโรงงานเผาถ่าน แต่จำกัดการตัดไม้ ปลูกโกงกางทดแทนทุกปี ให้สวนป่าโกงกางมาตังสมบูรณ์ดังเดิม แล้วยังเป็นเพิ่มจำนวนสัตว์น้ำริมทะเลมากขึ้น

ปากแม่น้ำมาตังจึงเป็นท่าเรือประมง จับกุ้งหอยปูปลาส่งขายทั่วมาเลเซีย เป็นที่อยู่ของนกอินทรีฝูงใหญ่ ปลาโลมา ฝูงลิงป่าชายเลน ชาวมุสลิมนำกุ้งทะเลมาทำ บะหมี่กุ้งมาตัง น้ำซุปใส่พริกป่นแดง เป็นอาหารขึ้นชื่อของบ้านมาตัง

บะหมี่ปูม้ามาตัง ใช้ปูม้าตัวเล็กที่มีชุกชุม เอามาต้มกับบะหมี่เส้นหนา คุณพริม พรีเมียร์เวิลด์แทรเวล ทัวร์มาเลเซียอันดับหนึ่ง กินปูม้าคนเดียวสามตัว ฉ่าก๋วยเตี๋ยวกุ้งสด ใช้กุ้งชายฝั่งตัวใหญ่เนื้อแน่นหวาน ผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ใส่ซีอิ๊วน้ำตาลให้อร่อย

ปลาหม้อไฟ ปลากะพงแล่ชิ้นหนา ใส่ซอสพริกเต้าเจี้ยว ผักบุ้ง ผักขึ้นฉ่าย ไข่ไก่ เคล้าแล้วลวกน้ำซุปต้มกระดูกปลาหัวกุ้ง อร่อยจนต้องขอสูตรมาทำกินที่บ้าน ปากแม่น้ำมาตังจึงอุดมด้วยอาหารทะเล เหมือนปากพนัง ที่นครศรีธรรมราช

ก่อนกลับผมขออนุญาต มร.เซียะ หยิบถ่านใส่ถุงเอากลับมาบูชาที่บ้าน เป็นถ่านนำโชคที่ชาวจีนนับถือมากว่าสองพันปี การท่องเที่ยวมาเลเซีย สำนักงานกรุงเทพ โทร.02-636-3380-3 เที่ยวมาเลเซียกับ พรีเมียร์เวิลด์แทรเวล โทร.0-2945-8889

 

 

ครัวลอยฟ้า บะหมี่กุ้งมาตัง

ไวมีล แม่ครัวร้านวารุง มัค เทห์ ปากแม่น้ำมาตัง สอนผมทำบะหมี่กุ้งมาตัง อร่อยทำกินที่บ้านได้แล้ว

 เครื่องปรุง

 1.บะหมี่เส้นหนากลม 1 จาน

 2.น้ำซุปต้มกระดูกปลาหัวกุ้ง 1 หม้อ

 3.พริกป่นแดงตรามือ 2 ช้อนชา

 4.ซีอิ๊วขาวฮาเดย์ 3 ช้อนชา

 5.ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ

 6.พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนชา

 วิธีทำ

 1.ต้มน้ำซุปให้ร้อนใส่พริกป่นแดง ซีอิ๊วขาว ซอสพริก พริกไทย

 2.ล้างกุ้งให้สะอาดต้มในน้ำซุปให้หวานหอมเนื้อกุ้ง

 3.ลวกบะหมี่ให้สุกใส่ชามตักน้ำซุปกุ้งราดให้ชุ่ม

บะหมี่กุ้งมาตัง รสเผ็ดหวานหอมกุ้งอร่อยไม่ต้องปรุง ทำกินเองที่บ้านได้เลย สูตรเด็ดในเฟซบุ๊ก อินบ็อกซ์ หรือ Official Line: @spicestory