กูรูชี้แนะ-อาหารเจ 3 สัญชาติ | คมชัดลึก

 แต่จะดัดแปลงอย่างไรให้น่าลิ้มลอง ประพันธ์ กล่อมศรี เชฟใหญ่ของโรงแรมริชมอนด์ ซึ่งชำนาญเรื่องอาหารเจ กระซิบบอกว่า ปีนี้ได้ประดิดประดอยอาหารเจนานาชาติ 3 ชาติ 3 สไตล์ ไทย จีน และญี่ปุ่นให้คนกินเจได้ไปลองทำดู โดยแนะเคล็ดลับการปรุงเริ่มต้นจากเจสัญชาติไทย กับ ลาบเห็ดสามเกลอ ต้องใช้เห็นหลายชนิดปรุงรสชาติแล้วคลุกด้วยข้าวคั่ว ซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการสูง และทำให้มีกลิ่นหอมด้วย ต่อด้วยเจแบบจีน กับ ปลาเจผัดเปรี้ยวหวาน สำคัญต้องผัดในน้ำซอสกลมกล่อมถึงจะได้รสชาติ และสำหรับเจแบบญี่ปุ่น ข้าวปั้นรวมเจ ซึ่งมีตัวเอกอยู่ที่เห็ดชิทาเกะสด ต้องนำไปย่างไฟให้หอม เพราะจะทำให้เห็ดมีความหวานและกลิ่นน่ารับประทาน 

 การกินอาหารเจนั้นนับว่าเป็นการสร้างบุญกุศลไปพร้อมๆ กับการสร้างสุขภาพที่ดี ปีนี้ลองกินเจสักทีก็น่าจะดีนะคะ