ชวนชิม !! ‘พิซซ่าม้ง’ ขนมชาวไทยภูเขา | คมชัดลึก

 

           21 ธ.ค. 2560 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า งานประเพณีปีใหม่ม้ง ประจำปี 2561 ของ อ.ชาติตระการ-อ.นครไทย จ.พิษณุโลก ซึ่งตรงกับวันขึ้น 1 ค่ำ เดือน 2 อยู่ระหว่างเดือนธันวาคม-มกราคม ของทุกปี ซึ่งประเพณีปีใหม่ม้งนี้เป็นวันพบปะกันหว่างกลุ่มญาติ และมีพิธีกรรมต้อนรับปีใหม่ซึ่งเป็นพิธีกรรมที่ทุกคนให้ความสำคัญ พร้อมทั้งขอพรจากสิ่งศักดิ์สิทธิ์และผู้อาวุโส นับเป็นเทศกาลที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อชาวไทยภูเขาเผ่าม้ง

 

 

           ที่บ้านน้ำแจ้งพัฒนา หมู่ 15 ต.น้ำกุ่ม อ.นครไทย จ.พิษณุโลก ชาวไทยภูเขาเผ่าม้ง ได้ทำขนมไว้กินรับประทาน เป็นขนมปีใหม่ม้ง หรือเรียกกันเล่น ๆ ว่าพิซซ่าม้ง โดยการนำข้าวเหนียวนำมานึ่งให้สุก จากนั้นนำไปตำให้ละเอียดแล้ว นำมาห่อใบตองไปปิ้งย่างบนเตาไฟให้กรอบ นำมาจิ้มกินกับน้ำอ้อยหรือ นมข้นหวาน ซึ่งที่เรียกพิซซ่าม้งเพราะลักษณะจะแบน และเรียกกันเล่นๆจนติดปากมา ซึ่งคล้ายกับข้าวจี่ หรือแป้งจี่ ซึ่งรับประทานตอนย่างใหม่ๆ ขนมยังร้อนๆจะอร่อย หอมหวาน คลายหนาวนี้ได้เป็นอย่างดี โดยส่วนใหญ่ขนมปีใหม่ม้งนี้จะทำกันกินในครอบครัวเท่านั้น ไม่ได้มีขาย ดังนั้นถ้าอยากรับประทานต้องมาในช่วงเทศกาลปีใหม่ม้งเท่านั้น