เทพเจ้าหวังต้าเซียน เซียมซีแม่นสุดในฮ่องกง | คมชัดลึก

  ขึ้นมาจากรถไฟฟ้าที่สถานีหว่องไทซิน (WONG TAI SIN) ก็ถึงหน้า วัดหวังต้าเซียน (ชาวฮ่องกงเรียก วัด ซิก ซิก หยวน หว่อง ไท ซิน) หน้าประตูวัดมีร้านขายดอกไม้ธูปเทียนเครื่องบูชาพระ วัดนี้เป็นที่รวมของศาสนาสำคัญของชาวฮ่องกง คือ พุทธ เต๋า และขงจื้อ อยู่ในวัดเดียวกัน จึงมีความศักดิ์สิทธิ์ชาวฮ่องกงเคารพนับถือกันมาก

 ผมจึงเห็นชาวฮ่องกงจุดธูปกำใหญ่ๆ เดินไหว้พระสิ่งศักดิ์สิทธิ์ไปทุกอาราม โดยเฉพาะวิหารของ เทพเจ้าหวังต้าเซียน มีกระบอกเซียมซีและไม้ทายผล(เซ้งกวย)มากถึง 50 ชุด ให้หยิบไปเขย่าติ้วขอเซียมซีจาก เทพเจ้าหวังต้าเซียน ผมจึงตั้งจิตอธิษฐานขอคำทำนาย แล้วเขย่าเซียมซีได้ไม้ติ้วเลข 91

 ใบเซียมซีมีแต่ภาษาจีน แต่มีคำแปลภาษาอังกฤษในเว็บไซต์ วัด ซิก ซิก หยวน หว่อง ไท ซิน และมีการขยายความให้เข้าใจง่ายขึ้นด้วย เซียมซีใบที่ 91 ทำนายเรื่องงานและธุรกิจของผมได้อย่างแม่นยำ ถ้าสิ่งที่ผมขอไว้กับเทพเจ้าหวังต้าเซียนสำเร็จ ผมคงต้องพาแม่มะลิบินไปฮ่องกง ซื้อผลไม้ไปไหว้ขอบคุณ(ตั๊บเซี่ย) เทพเจ้าหวังต้าเซียน เร็วๆ นี้ครับ

 ประวัติ เทพเจ้าหวังต้าเซียน เป็นมนุษย์ที่มีใจเมตตาต่อชาวโลก เมื่อเกิดโรคระบาดใหญ่ในประเทศจีน ท่านหวังต้าเซียนได้ใช้วิชาการแพทย์ จัดยาสมุนไพรให้แก่ชาวบ้าน ต่อสู้กับโรคร้ายจนชาวบ้านยกย่องให้เป็น เทพเจ้าหวังต้าเซียน เมื่อชาวจีนอพยพมาอยู่ที่เกาะฮ่องกง ได้อัญเชิญกระถางธูปเทพเจ้าหวังต้าเซียน มาบูชาที่วัดนี้ด้วย

 ต่อมาเกิดโรคระบาดใหญ่บนเกาะฮ่องกง ชาวฮ่องกงได้มาไหว้เทพเจ้าหวังต้าเซียน และขอยาที่ทางวัดจัดไว้ไปต้มกิน จนพ้นภัยจากโรคระบาดครั้งนั้น ยิ่งทำให้ชาวฮ่องกงมีความศรัทธาต่อเทพเจ้าหวังต้าเซียนมาก ด้านหน้าวัดจึงมีสถานพยาบาล จ่ายยาให้ประชาชนที่ไปขอรับการรักษาฟรี วัดนี้จึงเป็นสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญบนเกาะฮ่องกง

สุดยอดเกี๊ยวฮ่องกง ที่ ครัวไม้งาม
 กลับจากฮ่องกง คุณวิโรจน์พาผมไปย้อนความอร่อยกิน เกี๊ยวฮ่องกง ฝีมือ คุณณัฐจงกล น้อมสูงเนิน ซึ่งมีฮ่องกงเป็นบ้านที่สอง ไปกินอาหารอร่อยที่ฮ่องกงอยู่เป็นประจำ ขากลับจึงซื้อแผ่นเกี๊ยวจากเกาะฮ่องกง มาทำเกี๊ยวอร่อยๆ ให้กินกัน

 คุณณัฐจงกล เจ้าของโตเกียวบิวตี้คลินิก เป็นผู้บุกเบิกการเสริมความงามตั้งแต่ยุค 30 ปีที่แล้ว เปิดร้าน เอเธนส์บิวตี้คลินิก ดูแลการแต่งหน้าให้แก่นางงามเกือบทุกเวที แล้วยังได้วิชาการดูโหงวเฮ้งมาจากหุ้นส่วนชาวไต้หวัน ช่วยแต่งหน้าปรับโครงสร้างใบหน้าให้นักธุรกิจนักการเมือง เพื่อให้รับกับโชคลาภที่จะเกิดขึ้น

 ผมชอบ เกี๊ยวฮ่องกง ที่ใช้แผ่นเกี๊ยวจากฮ่องกงบางเหมือนกระดาษ ไส้เกี๊ยวที่มีกุ้งสดและหมูสับแบบฮ่องกง อร่อยโดยไม่ใช้มันหมูผสม เกี๊ยวฮ่องกงจานนี้ราดด้วยซอสเปรี้ยว(จิกโฉ่ว) แล้วนำไปนึ่งให้สุกกินร้อนๆ อร่อยเหมือนไปกินที่ฮ่องกง

 กุ้ยช่าย, เผือก ทอดกรอบ เป็นสูตรเฉพาะของคุณณัฐจงกล นวดแป้งให้นุ่มเนียนมือแล้วแผ่ให้เป็นแผ่นบางๆ ตักกุ้ยช่ายผัด และเผือกนึ่ง วางบนแผ่นแป้งแล้วพับให้ปิดสนิทจึงนำไปทอดจนแป้งกรอบ แต่ไส้กุยช่ายและเผือกยังเต็มคำนุ่มอร่อย

 หมูผัดปาท่องโก๋ เป็นสูตรจากร้านดังบนเกาะฮ่องกง คุณณัฐจงกลใช้หมูเนื้อสันหั่นบางๆ หมักกับพริกไทยป่นตรามือซีอิ๊วขาวฮ่องกง ขยำให้เนื้อหมูนุ่มจึงนำไปผัดกับปาท่องโก๋ทอดกรอบๆ ไม่น่าเชื่อว่าหมูหมักกับปาท่องโก๋จะอร่อยเข้ากันดี

 คุณณัฐจงกลดูงามกว่าวัยที่แท้จริง ด้วยการกินอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะพืชสมุนไพรที่คุณณัฐจงกลเอามาปรุงอาหาร จึงมีสูตร ปลาแซลมอนลุยสวน ใช้เนื้อปลาแซลมอนชิ้นใหญ่มาทอดให้กรอบ แล้วปรุงรสด้วยน้ำยำที่มี ตะไคร้ แครอท ใบสะระแหน่ และหอมแดงเป็นเครื่องเคียง ช่วยให้เนื้อปลาแซลมอนหอมอร่อยยิ่งขึ้น

 ร้านครัวไม้งาม ยังมีอาหารอร่อยอีกหลายอย่าง บักกุดเต๋สิงคโปร์ แกงส้มปลาแซลมอนทอด สเต๊กหมูสันนอก สปาเกตตีปลาแซลมอนเค็ม ร้านนี้อยู่หลังห้างเสรีเซ็นเตอร์ โทร.0-2398-2521-2 ไปกินอาหารอร่อยที่ครัวไม้งามช่วงนี้ คุณณัฐจงกลจะช่วยดูโหงวเฮ้งให้ไปปรับแต่งใบหน้า รับกับโชคลาภและเกียรติยศชื่อเสียงของแต่ละท่านฟรี

"อ.ไชยแสง กิระชัยวนิช"