กูรูชี้แนะ-เด็ดด้วย "น้ำซุปชาบู" ตำรับญี่ปุ่น | คมชัดลึก

 เชฟเดชชัย ชัยเดช เชฟประจำของร้าน NIKU SHABU SUKI ร้านชาบูสุกี้สไตล์ญี่ปุ่น เผยถึงเคล็ดลับความอร่อยของเมนูลวกจิ้มว่า น้ำชาบูถือเป็นหัวใจสำคัญในการประกอบประเภทลวกจิ้ม ซึ่งแต่ละร้านมีเคล็ดลับที่แตกต่างกัน

 "น้ำซุปของเราจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือ ซุปใสกับซุปสุกี้ โดยซุปใสจะเป็นน้ำซุปที่มีส่วนประกอบของปลาแห้งญี่ปุ่น และกระดูกหมูเคี่ยวให้เข้ากัน ส่วนซุปสุกี้จะเป็นน้ำซุปที่ประกอบด้วยผักและเนื้อผสมด้วยมิริน (เหล้าหวาน) เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมหวานและกลมกล่อมยิ่งขึ้น นอกจากนี้ตัวเนื้อที่ใช้ลวกก็มีความสำคัญมากเช่นกัน โดยการสไลด์เนื้อให้มีความหนาพอดีไม่เกิน 2 มม.จะยิ่งช่วยให้อาหารอร่อยมากขึ้น" เชฟคนเก่งแนะนำ

 ได้เคล็ด (ไม่) ลับ ดีๆ แบบนี้แล้ว จะลองนำไปประยุกต์กับเมนูน้ำซุปแสนอร่อยของคุณแม่บ้านบ้างก็ดีนะคะ หรือจะลองแวะไปลิ้มรสชาติสไตล์ชาบูญี่ปุ่นแท้ 100 เปอร์เซ็นต์ ที่ ร้าน NIKU SHABU SUKI รับรองว่า เชฟเดชชัยพร้อมต้อนรับคุณๆ ด้วยเมนูแสนอร่อยทุกครั้งชัวร์...