จานเด่นคนดัง-ข้าวแช่รสคุ้นเคย | คมชัดลึก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งจานเด็ดอย่าง"ข้าวแช่" ไม่ว่าจะได้ลิ้มชิมรสจากที่ไหนๆ ก็ไม่เคยอร่อยถูกใจเท่าข้าวแช่ที่บ้านคุณพ่อคุณแม่ ซึ่งเป็นข้าวแช่รสดั้งเดิมสูตรคุณย่า "ท่านผู้หญิงศิริ สารสิน" จนมาถึงทุกวันนี้ก็ไม่เคยเปลี่ยนใจไปชอบข้าวแช่ที่อื่นๆ ได้เลย

"เราคุ้นเคยกับรสชาติเดิมที่เคยทานกันมาตั้งแต่เด็กๆ โดยเมนูข้าวแช่สูตรคุณย่า ซึ่งข้าวแช่จะอร่อยถูกลิ้นต้องอยู่ที่กะปิทอดและพริก โดยกะปิต้องมีรสกลมกล่อม ส่วนพริกทอดก็ต้องออกรสเผ็ดนิดๆ ใส่เนื้อที่ยัดด้านในพริก ก่อนจะนำไปทอดก็ไม่ควรละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าสองอย่างนี้อร่อยก็สุดยอดของเมนูข้าวแช่แล้ว แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ยังไม่มีเจ้าไหนอร่อยเด็ดเท่าสูตรคุณ