ส่งเสริมนักเรียนแปรรูปกล้วยเป็นขนมทำเงิน | คมชัดลึก

      โรงเรียนบ้านหนองขวาง จ.บุรีรัมย์ ส่งเสริมเด็กนักเรียนแปรรูปกล้วยเป็นขนมกว่า 20 เมนู วางขายตามงาน ทั้งมีแม่ค้า หน่วยงานมารับซื้อประจำ สร้างรายได้เข้าโรงเรียนเดือนละ 4 หมื่นบาท และเด็กมีรายได้ระหว่างเรียนคนละ 500 ต่อสัปดาห์ ทั้งยังสามารถนำความรู้ไปต่อยอดประกอบอาชีพหลังเรียบจบได้อีกด้วย

วันที่ 6 มี.ค.60 โรงเรียนบ้านหนองขวาง ต.พรสำราญ อ.คูเมือง จ.บุรีรัมย์ ส่งเสริมให้เด็กนักเรียนชั้น ป.4 - ป.6 แปรรูปกล้วยเป็นขนมมากกว่า 20 เมนู อาทิ ขนมทองม้วนกรอบแป้งกล้วย , ทองม้วนสดแป้งกล้วย ,ขนมครกแป้งกล้วย , กล้วยเบรกแตก , กล้วยตาก ,

กล้วยธัญญาพืช , กระยาสารทกล้วย ทั้งยังคิดค้นสูตรแป้งกล้วยเป็นของตัวเองด้วย โดยขนมที่ทำก็จะให้นักเรียนนำไปวางขายตามงานต่างๆ ทั้งยังมีแม่ค้า หน่วยงานราชการ และโรงพยาบาลมาสั่งซื้อประจำ นำรายได้เข้าโรงเรียนเดือนละกว่า 40,000 บาท โดยรายได้ดังกล่าวก็จะแบ่งให้เด็กนักเรียนที่ทำขนมกว่า 20 คน เฉลี่ยคนละ 500 บาทต่อสัปดาห์ ที่เหลือก็จะนำไปซื้อวัตถุดิบและอุปกรณ์สำหรับไว้สอนเด็กทำขนมหมุนเวียนไปเรื่อยๆ ซึ่งการสอนเด็กแปรรูปกล้วยเป็นขนม สอดคล้องกับนโยบายรัฐบาลในการลดเวลาเรียนเพิ่มเวลารู้

และเพื่อให้เด็กมีรายได้ระหว่างเรียน ทั้งยังสามารถนำความรู้ไปต่อยอดทำเป็นอาชีพหลังจบการศึกษาได้อีกด้วย ยังสร้างรายได้ให้กับชุมชนเพราะวัตถุดิบหลักคือกล้วย ก็จะรับซื้อมาจากชุมชน

นางบังอร สร้อยสูงเนิน ครูผู้สอนนักเรียนทำขนม กล่าวว่า เริ่มแรกโรงเรียนได้ส่งเสริมให้นักเรียนทำขนมจากกล้วยเพื่อส่งเข้าร่วมแข่งขันทักษะความเป็นเลิศ ในงานศิลปหัตถกรรมนักเรียนทั้งระดับเขตและระดับชาติ และได้รับรางวัลชนะเลิศระดับประเทศถึง 3 ปี ทั้งยังได้รับคัดเลือกจาก สพฐ.ให้เป็นตัวแทนโรงเรียนไปจำหน่ายในงานต่างๆ อีกด้วย ซึ่งก็ได้รับการตอบรับมีลูกค้ามาอุดหนุนซื้อไปรับประทานเป็นอย่างดี จึงเกิดแนวคิดที่จะส่งเสริมให้เด็กนักเรียนทำขายเพื่อเป็นรายได้ระหว่างเรียน ซึ่งสอดคล้องกับนโยบายรัฐบาลในกิจกรรมลดเวลาเรียนเพิ่มเวลารู้ ทั้งนี้ยังเป็นการฝึกทักษะฝีมือการทำขนมเพื่อให้เด็กได้นำความรู้ไปทำเป็นอาชีพในช่วงปิดภาคเรียน หรือหลังจบการศึกษาได้อีกด้วย

    นายพงษ์ศักดิ์ พุทธลา ผอ.โรงเรียนบ้านหนองขวาง กล่าวว่า ขนมทุกอย่างที่เด็กทำจะได้ค่าตอบแทน อาทิ ขนมทองม้วนกรอบแป้งกล้วย เด็กจะได้ค่าแรงร้อยละ 13 บาท โดยจะให้เด็กทำช่วงหลังเลิกเรียนหรือวันหยุดเสาร์ – อาทิตย์ ซึ่งสามารถสร้างรายได้ให้กับเด็กนักเรียนได้เป็นอย่างดี ทั้งเป็นการส่งเสริมให้เด็กรู้จักใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ ที่สำคัญยังจะได้มีความรู้ติดตัวสามารถทำเป็นอาชีพหารายได้เสริมช่วงปิดภาคเรียน หรือหลังจบการศึกษาได้ ซึ่งนอกจากจะสร้างรายได้ให้กับเด็กนักเรียนแล้ว ยังสร้างรายได้ให้กับชุมชนเพราะวัตถุหลักจะทำจากกล้วย ซึ่งก็จะรับซื้อผู้ปกครองของนักเรียนในชุมชนเอง