สูตรข้าวหมกไก่ร้านสไปซ์สตอรี่ | คมชัดลึก

เครื่องปรุง
 1. ข้าวหอมมะลิ    1  กระป๋อง
 2. น่องไก่     10  น่อง
 3. ผงข้าวหมกไก่ตรามือ   3 ช้อนโต๊ะ
 4. น้ำมันรำข้าว    1  ขวด
 5. พริกไทยดำเกล็ดตรามือ   1  ช้อนโต๊ะ
 6. ซอสหอยนางรม    1  ทัพพี
 7. น้ำตาลทราย    1 ช้อนโต๊ะ
 8. รากผักชี    5  ราก
 9. กระเทียมไทยแกะกลีบ   5  หัว
 10. เกลือป่น    1  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
 1.ซาวข้าวหอมมะลิให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง

 2.ใส่น่องไก่ พริกไทยดำเกล็ด ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย รากผักชี กระเทียม แกะกลีบ 3 หัว ผงข้าวหมกไก่ 2 ช้อนโต๊ะ ลงหม้อเติมน้ำให้ท่วม แล้วต้มด้วยไฟอ่อนๆ นาน 1 ชั่วโมง สังเกตดูว่า น่องไก่ต้องเปื่อยนุ่มดี

 3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ทุบกระเทียมกลีบให้พอแหลกลงไปผัดกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม จึงใส่ข้าวหอมมะลิลงไปผัดกับน้ำมัน

 4.เติมเกลือป่น ผงข้าวหมกไก่ 1 ช้อนโต๊ะ ลงผัดกับข้าวหอมมะลิจนเม็ดข้าวสุก จึงตักข้าวใส่หม้อหุงข้าวไฟฟ้า ตักไก่ตุ๋นเติมน้ำต้มไก่ใส่หม้อหุงข้าวให้พอระดับสำหรับหุงข้าวจนข้าวสุก จะได้ข้าวหมกไก่หอมกรุ่นเครื่องเทศข้าวหมก