รุกขยายฐาน"ข้าวตลาดเฉพาะ" | คมชัดลึก

          กรมการข้าวรุกพัฒนาสินค้า “ข้าวตลาดเฉพาะ” มุ่งขยายฐานผลิต 122 กลุ่มทั่วประเทศ เพิ่มพื้นที่จากเดิม 2 แสนไร่ ชี้ราคาสูงถึง 15,000-40,000 บาท/ตัน สร้างโอกาสการตลาดเปิดช่องทางสร้างรายได้ ไร้ปัญหาราคาผลผลิตตกต่ำ

        นายอนันต์ สุวรรณรัตน์ อธิบดีกรมการข้าว เปิดเผยว่า ข้าวตลาดเฉพาะหรือนิชมาร์เก็ต (Niche Market) เป็นสินค้าที่ไทยมีศักยภาพการผลิตสูง ที่สำคัญยังมีโอกาสทางการตลาดดีทั้งในประเทศและการส่งออก เนื่องจากเป็นข้าวคุณภาพที่มีระบบการผลิตตามมาตรฐาน มีความปลอดภัย ทั้งยังมีคุณลักษณะพิเศษหรือมีคุณค่าทางโภชนาการที่โดดเด่น มีตลาดและกลุ่มผู้บริโภคเฉพาะ

 

        อาทิ กลุ่มผู้รักสุขภาพ กลุ่มที่บริโภคข้าวเป็นยา หรือกลุ่มที่นิยมบริโภคข้าวในเชิงอนุรักษ์วัฒนธรรมและภูมิปัญญาท้องถิ่น ปัจจุบันประเทศไทยมีพื้นที่ผลิตข้าวตลาดเฉพาะรวมกว่า 2 แสนไร่ คิดเป็น 1% จากพื้นที่ปลูกข้าวทั้งประเทศ ประมาณ 57 ล้านไร่ โดยมีทั้งข้าวอินทรีย์ (Organic Rice) ข้าวสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (Protected Geographical Indicator: PGI) และข้าวโภชนาการสูง (High Nutritious Rice) แต่ปริมาณผลผลิตที่ได้ยังไม่เพียงพอต่อความต้องการ ทำให้กลุ่มผู้ผลิตข้าวตลาดเฉพาะมีโอกาสทางการค้าและช่องทางจำหน่ายขยายตัวกว้างขึ้น สามารถสร้างรายได้นับพันล้านบาท

 

นายอนันต์ สุวรรณรัตน์ (ที่2ขวามือ)

          ปี 2559 ที่ผ่านมา กลุ่มข้าวตลาดเฉพาะไม่มีปัญหาเรื่องตลาดและข้าวเปลือกราคาตกต่ำ โดยเกษตรกรสามารถจำหน่ายข้าวเปลือกได้ราคาไม่ต่ำกว่า 15,000 บาท/ตัน บางกลุ่มขายได้มากกว่าตันละ 40,000 บาท ซึ่งสูงกว่าข้าวทั่วไปหนึ่งเท่าตัว สำหรับสินค้าข้าวตลาดเฉพาะที่ได้รับความนิยมสูง อาทิ ข้าวเหนียวลืมผัว ข้าวสังข์หยดเมืองพัทลุง ข้าวมะลินิลสุรินทร์ ข้าวทับทิมชุมแพ  ข้าวมะลิแดง และข้าวหอมมะลิอินทรีย์เกรดพิเศษ เป็นต้น ขณะที่สินค้าที่กำลังมาแรง คือ ข้าวหอมกระดังงา อนาคตคาดว่า พื้นที่ผลิตข้าวตลาดเฉพาะจะขยายตัวเพิ่มมากขึ้น หากผู้ผลิตทราบถึงความต้องการของกลุ่มผู้บริโภค จะทำให้สามารถเชื่อมโยงตลาดได้คล้ายกับการผูกปิ่นโต

 

 

         “ปี 2560 นี้ กรมการข้าวได้มีแผนเร่งส่งเสริมให้เกษตรกรรายย่อยรวมกลุ่มผลิตข้าวตลาดเฉพาะแบบครบวงจร โดยมีการเชื่อมโยงระหว่างการผลิต การแปรรูป พร้อมสร้างเครือข่ายตลาดตลอดห่วงโซ่ มีเป้าหมายพัฒนากลุ่มผู้ผลิตข้าวตลาดเฉพาะไม่น้อยกว่า 122 กลุ่มทั่วประเทศ สมาชิกกว่า 3,600 ราย สินค้าข้าวตลาดเฉพาะ 20-30 ชนิดสินค้า เน้นส่งเสริมการดำเนินงานในรูปแบบกลุ่ม มีการสร้างกลุ่มที่มีศักยภาพเป็นต้นแบบนำร่องในชุมชนและขยายผลเพิ่มขึ้นในอนาคต” อธิบดีกรมการข้าว กล่าว

          นายอนันต์กล่าวอีกว่า กรมการข้าวจะให้ความรู้ตั้งแต่การเลือกใช้พันธุ์ข้าวตลาดเฉพาะ สนับสนุนองค์ความรู้และเทคโนโลยีการผลิตข้าวที่เหมาะสมกับแต่ละพื้นที่ รวมถึงเทคนิควิธีการจัดการ และดูแลรักษาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต รวมทั้งพัฒนาการแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า พัฒนาบรรจุภัณฑ์ พร้อมส่งเสริมการสร้างตราสินค้าหรือแบรนดิ้ง (Branding) ตลอดจนประสานและเชื่อมโยงตลาดด้วย อาทิ จัดทำอี-แคตาล็อก (e-catalog) เพื่อประชาสัมพันธ์ข้อมูลสินค้าของแต่ละกลุ่ม และส่งเสริมการซื้อขายผ่านระบบตลาดออนไลน์ (Online Market) ซึ่งเป็นตลาดที่น่าสนใจและเป็นช่องทางให้ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงสินค้าข้าวตลาดเฉพาะได้ง่ายและเพิ่มมากขึ้น

 

 

          “ขณะเดียวกันยังส่งเสริมเศรษฐกิจการค้าและตลาดข้าวเฉพาะทั้งในและต่างประเทศ โดยร่วมมือกับห้างสรรพสินค้าต่างๆ  เปิดโอกาสให้กลุ่มเกษตรกรนำผลิตภัณฑ์ข้าวตลาดเฉพาะไปออกบูธโปรโมทสินค้า เพื่อประชาสัมพันธ์ให้ผู้บริโภคในเขตกรุงเทพฯและปริมณฑล หรือชุมชนเมืองรู้จักสินค้าข้าวตลาดเฉพาะเพิ่มขึ้น ทั้งประสานกระทรวงพาณิชย์ส่งเสริมการจัดโรดโชว์สินค้าข้าวตลาดเฉพาะของไทยในต่างประเทศต่อเนื่อง เช่น ตลาดจีน ฮ่องกง เป็นต้น ซึ่งถือเป็นตลาดที่มีศักยภาพสูง” นายอนันต์กล่าว 

          นอกจากนั้น ยังมีแผนเร่งศึกษาวิจัยเพื่อส่งเสริมการตลาด อาทิ ศึกษาความนิยมของกลุ่มผู้บริโภคกับแนวโน้มการตอบสนองต่อชนิดพันธุ์ข้าวตลาดเฉพาะ รวมถึงผลิตภัณฑ์แปรรูปต่างๆ อาทิ ข้าวสาร ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้องงอก น้ำมันรำข้าวบีบเย็น ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจากข้าว เป็นต้น เพื่อจะได้ส่งเสริมกลุ่มผู้ผลิตที่มีศักยภาพให้สามารถบริหารจัดการผลิตสินค้าได้ตรงและเพียงพอกับความต้องการของตลาดและผู้บริโภคได้ ซึ่งคาดว่า จะช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มและสร้างรายได้ให้กับกลุ่มผู้ผลิตสูงขึ้น