"ฟ้าหญิงจุฬาภรณ์"พระเมตตาปรุงข้าวผัดสเปนพระราชทาน | คมชัดลึก

เวลา 18.57 น. วันที่ 17 มกราคม 2559 สมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้ สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าจุฬาภรณวลัยลักษณ์ อัครราชกุมารี เสด็จแทนพระองค์ไปทรงเยี่ยมและพระราชทานความช่วยเหลือแก่ราษฎร ที่ประสบอุทกภัยในพื้นที่ลุ่มน้ำปากพนัง อำเภอปากพนัง จังหวัดนครศรีธรรมราช ณ วัดมหิสสราราม ระหว่างเส้นทางเสด็จได้ทอดพระเนตรสภาพชีวิตความเป็นอยู่ตามบ้านเรือนของราษฎรที่มีน้ำท่วมขังตลอด ซึ่งขณะนี้ปริมาณน้ำเริ่มลดลงมาบางแล้ว แต่ยังท่วมสูงระดับเข่า สามารถเดินสัญจรไปมาได้แต่ยังยากลำบาก รถจักรยานยนต์ และรถยนต์ ผ่านไปมาได้ ในการนี้ได้พระราชทานถุงยังชีพเพื่อเป็นขวัญกำลังใจแก่ราษฎรที่เฝ้ารับเสด็จอยู่ตามเส้นทางเป็นระยะด้วยความห่วงใย

จากนั้น เสด็จไปยังอาคารอเนกประสงค์ วัดมหิสสราราม ทรงฟังบรรยายสรุปสถานการณ์น้ำท่วมจังหวัดนครศรีธรรมราช จากฝนตกหนักต่อเนื่องระหว่างวันที่ 1-6 ธันวาคม 2559 ส่งผลให้เกิดน้ำหลากท่วมพื้นที่เป็นบริเวณกว้าง และจังหวัดได้ประกาศเขตให้ความความช่วยเหลือผู้ประสบภัยพิบัติกรณีฉุกเฉินมาตั้งแต่วันที่ 4 ธันวาคม 2559 ถึงวันที่ 12 มกราคม 2560  จากนั้น พระราชทานถุงยังชีพซึ่งบรรจุอาหาร และเครื่องใช้จำเป็นในชีวิตประวันแก่ผู้ว่าราชการจังหวัด และตัวแทนหน่วยงานราชการต่างๆ รวมทั้งตัวแทนราษฎร เพื่อนำไปแจกจ่ายให้กับสมาชิกตามหมู่บ้านต่างๆ รวม 1,000 ถุง พร้อมทั้งทรงเยี่ยมหน่วยแพทย์พระราชทาน ซึ่งโปรดให้หน่วยแพทย์พระราชทานโรงพยาบาลจุฬาภรณ์ และหน่วยแพทย์ พอ.สว. ออกหน่วยให้บริการตรวจรักษาราษฎรตั้งแต่ช่วงเช้า มีผู้ไปรับบริการ 273 คน โรคที่พบมากคือระบบกล้ามเนื้อ กระดูก และข้อ รวมถึงระบบทางเดิน ระบบหายใจ โรคผิวหนัง และทางเดินอาหาร นอกจากนี้ ยังได้พระราชทานเงินช่วยเหลือแก่ผู้ป่วยเพื่อเป็นค่าใช้จ่ายในการเดินทางไปพบแพทย์ และใช้จ่ายในครอบครัว

ก่อนเสด็จกลับทรงประกอบอาหารเมนูข้าวผัดสเปน ซึ่งโปรดให้จัดเตรียมเครื่องปรุง ได้แก่ ข้าวสวย เนย ไข่ แครอทหั่นเป็นลูกเต๋า เมล็ดถั่วลันเตา กุ้ง หอยแมลงภู่ และหอยเชลล์ เพื่อพระราชทานให้กับผู้ประสบอุทกภัยที่ไปเฝ้ารับเสด็จให้ได้รับประทานอย่างทั่วถึง