นักล่า“หนูนา”รวยอาชีพเสริมหลังฤดูเกี่ยวข้าว | คมชัดลึก

          วันที่ 29 พ.ย.59 ชาวบ้านขามหนองขาม ต.เมืองเก่า อ.เมืองขอนแก่น กว่า 10 คน กำลังช่วยกันนำหนูนาที่ดักได้จากทุ่งนากว่า 100 ตัว มาทำการขูดขนและล้างทำความสะอาด เพื่อให้ทันต่อพ่อค้า-แม่ค้าร้านอาหารป่าและประชาชนที่นิยมรับประทานอาหารอีสานขนานแท้ที่จะมารับซื้อถึงที่  โดยชาวบ้านกลุ่มนี้ได้รวมตัวกันเป็นกลุ่มนักล่าหนูนา โดยอาศัยโอกาสหลังฤดูการเก็บเกี่ยวข้าวนาปี ที่ชาวนาส่วนใหญ่จะใช้รถเกี่ยวนวดข้าวในการเก็บเกี่ยวข้าว ซึ่งก็ทำให้มีเมล็ดข้าวตกหล่นลงบนผืนนา ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีของนักล่าหนูนาชาวอีสานกลุ่มนี้ว่าเป็นโอกาสทองในการหารายได้เสริมหลังจากเกี่ยวข้าวแล้วเสร็จ

          นายประสิทธิ์ ศรีบัว นักล่าหนูนาเล่าให้ฟังขณะที่สองมือกำลังถอนขนหนูนาไปด้วยว่า ช่วงนี้ชาวบ้านในแถบภาคอีสานจะรู้ดีว่าเป็นช่วงที่หนูนาจะออกมาหากินเมล็ดข้าวที่ร่วงหล่นลงในผืนนา จึงรวมกันออกไปหาดักหนูตามท้องไร่ท้องนา โดยมีอุปกรณ์ดักหนูนาที่ทำจากไม้ไผ่ ผูกเข้ากับบ่วงที่ทำจากลวดสลิงและหนังยาง ซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่คิดค้นขึ้นมาเอง โดยบ่วงนี้จะนำไปปักไว้ที่ทางเข้ารูหนูที่อยู่ตามคันนา และตามทางเดินหากินของหนูที่มีลักษณะเป็นคลองเดินเล็กๆ บ่วงนี้จะนำไปปักไว้ในช่วงเวลา 06.00 น. ซึ่งเป็นเวลาก่อนที่หนูจะออกมาหากิน เมื่อหนูนาออกจากรูหรือเดินไปตามทางหากินก็จะติดบ่วงนี้ จากนั้นชาวบ้านก็จะกลับมาดูบ่วงที่ดักไว้ในช่วงเย็นๆ ซึ่งภาษาอีสานจะเรียกว่า “กลับมายามบ่วงหรือกลับมายามหนู” หากมีหนูนาติดบ่วงก็จะเอาใส่ในถุง โดยการออกล่าแต่ละครั้งจะได้หนูนากลับมาวันละไม่ต่ำกว่า 100 ตัว ร้านอาหารป่าและชาวบ้านที่ชื่นชอบการรับประทานหนูนาที่ทราบข่าวก็จะมารับซื้อถึงที่ บางรายถึงกับสั่งซื้อล่วงหน้า โดยมีราคาตัวละ 80 บาท แล้วแต่ขนาด ทำให้ชาวบ้านกลุ่มนี้มีรายได้ไม่ต่ำกว่า 2,000 บาทต่อวัน

          สำหรับเมนูที่ทำจากหนูนา ส่วนมากจะนิยมนำไปผัดเผ็ด ซึ่งจะมีรสชาติอร่อย เป็นเมนูขึ้นชื่อในช่วงนี้ เพราะจะสามารถหาทานได้ปีละครั้งเท่านั้น หนูนาในช่วงนี้จะมีรสชาติมัน เมื่อนำไปปิ้งจะได้รสชาติที่อร่อยคล้ายกับไก่ย่าง หากหมักเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมจะได้รสชาติที่หนุ่มละหมุนเป็นที่ติดอกติดใจของผู้ที่ได้ลิ้มลอง