ชิม-ช็อป ของเด็ดงานบงชูร์ เฟรนช์ แฟร์ | คมชัดลึก

เชฟเจมส์ ณ ถลาง

         จัดมาหลายปีติดต่อกัน แต่ละครั้งได้ใจคอสินค้าเด่นดังจากยุโรปตลอดสำหรับ “บูชงร์ เฟรนช์ แฟร์ 2016” ซึ่งครั้งนี้มาในธีม “วีฟ ลา เมดิแตเรเน่” โดยหอการค้าฝรั่งเศส-ไทย ภายใต้การนำของ อเล็กซอง ดูปอง ประธานหอการค้า และ สุกัญญา เอื้อชูชัย ผู้อำนวยการหอการค้า ยังคงคล้องแขนเหนี่ยวแน่นพันธมิตร หอการค้าไทย-อิตาเลียน ซึ่งก่อนจะตัดริบบิ้นเปิดงานจริงกลางในกลางเดือนธันวาคม ได้จัดเวิร์กช็อป นำขอเด่นของดังอันเป็นไฮไลท์ของงานมายั่วน้ำลายขาช็อปทั้งหลาย ที่ไวน์ คอนเน็คชั่น ทาปาส บาร์ แอนด์ บิสโตร ศูนย์การค้าเรนฮิลล์ ช่วงสายวันก่อน

อเล็กซอง ดูปอง-สุกัญญา เอื้อชูชัย-มิเคเล โทเมอา

โทม่า ซานเชส-อัลเดรน เคยเน็ธ

         ว่าแล้วท่านประธานหอการค้าฝรั่งเศส-ไทย อเล็กซอง ดูปอง บอกว่าจัดต่อเนื่องเป็นปีที่ 14 แล้วสำหรับงานนี้และปีนี้มีโซนพิเศษอย่าง “วีฟ ลา เมดิแตราเน่” เป็นแม่เหล็กดึงดูดขาช็อปเป็นการรวบรวมสินค้าดีคุณภาพพรีเมี่ยมจากประเทศฝรั่งเศสและแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อื่นๆ อาทิ อิตาลี กรีก สเปน โปรตุเกส รวมกว่า 90 บูธ อาทิ ชีส ไวน์ ตับห่าน แฮม ชา และอาหารปรุงสดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนขนานแท้ รวมถึง เฟอร์นิเจอร์ เครื่องประดับ น้ำหอม เครื่องสำอาง ฯลฯ นอกจากนี้ยังเปิดประสบการณ์ให้เหล่านักลงทุน หรือ สนใจอยากเป็นเจ้าของกิจการได้มาค้นหาไอเดียใหม่ๆ อีกด้วย

นนทกานต์ ทัพพะรังสี อึง

 

นธิดา พานวงศ์-อัครเรศ พิมพ์แก่น

           บรรยากาศเวิร์คกช็อปมีผู้ที่เกี่ยวข้องกับงานรวมถึงแฟนคลับสินค้ายุโรปมาร่วมเป็นเกียรติเพียบ อาทิ มิเคเล โทเมอา เลขาธิการหอการค้าไทย-อิตาเลียน, โทม่า ซานเชส ,อัลเดรน เคยเน็ธ,นนทกานต์ ทัพพะรังสี อึง, อัครเรศ พิมพ์แก่น, นธิดา พานวงศ์, ประณยา นิถานานนท์ ฯลฯ โดยเริ่มต้นเวิร์กช็อปด้วยการ เปิดโลกแห่งอาหารเมดิเตอร์เรเนียน กับ “ไอเบริโค” (Iberico)สุดยอด แฮมขาหมูดำอันเป็นตำนานของสเปน จากแบรนด์CINCOJOTASเชฟหนุ่ม เจมส์ ณ ถลาง ตัวแทนบริษัท เคซีจี ผู้นำเข้าแฮมและน้ำมันมะกอกโชว์ลีลาการปรุงเมนูเด็ดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน “ทาปาส” พร้อมกับเล่าว่าแฮมไอเบริโค ถูกขนานนามให้เป็นแฮมที่แพงที่สุดในโลก เพราะใช้กระบวนการผลิตนานถึง 3 ปี จากหมูดำซึ่งเป็นหมูสายพันธุ์พิเศษ เลี้ยงด้วยผลต้นสนในทุ่งหญ้าขนาดใหญ่ นำส่วนขาหน้ามาหมักเกลือทะเล แล้วผึ่งลมทะเลภายใต้อุณหภูมิธรรมชาติราว 10 องศาเซลเซียสตลอด 3 ปี นิยมบริโภคกับน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตราเวอร์จิ้น หรือทานเปล่าๆ แบบทาปาส เคียงด้วยสลัด แซนด์วิชหรือผลไม้จะได้รสชาติเยี่ยมกว่าจะปรุงผ่านความร้อน ส่วนราคาต่อขาเบาๆ เพียงใกล้หลักแสนนิดๆ

ประณยา นิถานานนท์

          ต่อด้วยโลกของชีส กับ ชีสบานง (Banon Cheese) อันเลื่องลือของฝรั่งเศสเป็นชีสที่หาทานยาก เพราะผลิตจากนมแพะคุณภาพสูงที่อาศัยอยู่บนภูเขาในเมือง อาร์แดชและ เมือง โดรมในแคว้นโรนาลป์ทางตอนใต้ของเมืองน้ำหอม ซึ่งมีอากาศค่อนข้างอบอุ่น จึงทำให้ชีสจะออกรสเปรี้ยวนิดๆ และเวลาทานจะมีกลิ่นหอมอ่อนของใบเกาลัด ซึ่งใช้หุ้มเพื่อรักษาเพิ่มความหอมและรสชาติของชีสนั้นเองส่วนคอชาหลังจากเพลิดเพลินกันอาหารและชีสก็ต้องเรียกความสดชื่นกับชาระดับพรีเมี่ยม โรเนอเฟลท์ ดื่มด่ำสามสไตล์ มี ชาดอกลาเวนเดอร์จากเมืองโพรวองซ์ ฝรั่งเศส ชาดาร์จีลิ่ง เอิร์ลเกรย์และชารอยบอสวานิลลาครีม กลิ่นส้ม จากประเทศอิตาลี แค่ได้กลิ่นก็กระปรี้กระเปร่า และสำหรับนักสะสมต้องไม่พลาดกับเครื่องประดับอันเป็นตำนานของฝรั่งเศส กับแบรนด์ “โมบูแซง” ที่มีประวัติยาวนานเกือบ 200 ปี เป็นแบรนด์ที่ผลิตเครื่องประดับให้ราชวงศ์ในแถบยุโรป ก่อนจะเข้าสู่ตลาดทั่วไป จึงโดดเด่นด้วยการผสมผสานเทคนิคการออกแบบเข้ากับวัฒนธรรมในแต่ละยุคสมัย

 ชิมชาสมุนไพรรสละมุน

         เอาเป็นว่า อดใจรอประเดี๋ยว งานจะจัดอย่างเป็นทางการระหว่างวันที่ 15-18 ธันวาคมนี้ ที่ห้องบอลรูม ศูนย์ประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ช่วงนี้หางบไว้ช็อปหรือข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/Bonjour