ส้มช่วยป้องกันโรคจากความอ้วน!? | คมชัดลึก

               เมื่อเร็วๆ นี้ นักวิจัยบราซิลได้มีการค้นพบ “สารฟลาวาโนน” (flavanones) ในผลไม้ตระกูลส้ม ที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคตับ และโรคเบาหวาน ที่มีสาเหตุมาจากความอ้วน

               หากร่างกายมนุษย์มีการสะสมของไขมันมากเกินความจำเป็น จะส่งผลให้เซลล์ไขมัน (fat cell) สร้างอนุมูลอิสระมากเกินความต้องการ ทำให้เกิดภาวะเครียดออกซิเดชัน (Oxidative Stress) หรือที่เรียกว่าภาวะที่มีอนุมูลอิสระมากเกิน จากนั้นส่งผลเสียไปทำลายดีเอ็นเอ โปรตีน ไขมัน และโมเลกุลอื่นๆ

               อีกทั้งหากเกิดภาวะเครียดออกซิเดชันประจำอย่างต่อเนื่อง ก็จะทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง โรคหัวใจขาดเลือด โรคเบาหวาน โรคทางระบบประสาท ภาวะเสื่อมสภาพ และแก่ก่อนวัย

               โดยปกติแล้ว ร่างกายมนุษย์สามารถผลิตสารต้านอนุมูลอิสระได้ในปริมาณที่เพียงพอ แต่สำหรับคนเป็นโรคอ้วนที่มีการสะสมของไขมันในร่างกายมากเกินไป จะส่งผลให้ประสิทธิภาพการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระลดลง

               นักวิจัยของมหาวิทยาลัยเซาเปาลู ประเทศบราซิล ได้ทำการทดลอง โดยใช้สารฟลาวาโนนที่สกัดจาก ส้ม มะนาว และเลมอน กับหนูที่มีการทานอาหารจำพวกไขมันจำนวน 50 ตัว ผลการทดลองพบว่า หนูเหล่านี้มีการสะสมไขมันลดลงและสุขภาพตับดีขึ้น นอกจากนี้นักวิจัย Tais Cesar ได้แสดงความคิดเห็นถึงการวิจัยครั้งนี้ว่า 

               “ถึงแม้ว่าสารสกัดฟลาวาโนนจากผลไม้ตระกูลส้ม ไม่ได้ช่วยในการลดน้ำหนัก แต่ไขมันในเลือดและน้ำตาลในเลือดของหนูก็ลดลง”

 

 

-----------------------

(ที่มา : China Xinhua News)