เครื่องแยกเนื้อ-เส้นใยตาลโตนด นวัตกรรมเพื่อคนทำ “ขนมตาล" | คมชัดลึก

               ทีมนักวิจัย มทร.ศรีวิชัย ประสบความสำเร็จในการคิดค้นเครื่องแยกเนื้อและเส้นใยผลตาลโตนด สะดวกต่อการใช้งาน ลดแรงงานคน เพิ่มการผลิต โดย อ.วรพงค์ บุญช่วยแทน อาจารย์ภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย (มทร.ศรีวิชัย) สามารถสร้างเครื่องแยกเนื้อและเส้นใยผลตาลโตนด ลดความเมื่อยล้าสะดวกและง่ายต่อการใช้งานและการบำรุงรักษา ลดแรงงานคนในการทำงานเพิ่มการผลิตได้มากขึ้นอีกด้วย โดยนวัตกรรมชิ้นนี้สามารถทำงานแทนแรงงานคนที่มีจำกัดเพื่อลดเวลาในการแยกเนื้อและเส้นใยตาลโตนด ลดการใช้ปริมาณแรงงานคนในขั้นตอนดังกล่าวให้ดำเนินงานได้มีประสิทธิภาพ โดยคำนึงถึงความสะดวกและความปลอดภัยทั้งผู้ปฏิบัติงาน ทำให้ได้ปริมาณผลผลิตเพิ่มขึ้นเพียงพอต่อความต้องการของเกษตรกร

                 นอกจากนี้ยังประยุกต์ใช้ได้กับพืชผลทางการเกษตรที่มีเส้นใยติดผลชนิดอื่นๆ ได้อีก เช่น ผลหมาก ผลมะพร้าว เป็นต้น โดยเฉพาะการแยกเส้นใยจะสามารถใช้กับเครื่องนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปริมาณความต้องการเนื้อผลตาลโตนดสุกของชุมชนในแต่ละวันจะต้องใช้เนื้อตาลโตนดสุกประมาณ 80-100 กิโลกรัม ซึ่งกำลังการผลิตของชาวบ้านต่อ 1 คนใน 1 ชั่วโมง จะผลิตได้ 2 กิโลกรัมโดยใช้มือเปล่าเป็นเครื่องมือในการผลิต ส่วนเครื่องแยกเนื้อผลตาลโตนดสามารถผลิตได้ 10 กิโลกรัมต่อชั่วโมง และแยกเส้นใยผลตาลโตนดได้ 6 กิโลกรัมต่อชั่วโมง

                 "วิธีการแยกเนื้อตาลโตนดสุกและเส้นใยตาลโตนดเพื่อนำไปแปรรูปทำขนมตาลหรือจำหน่ายนั้นใช้วิธีการต้มแล้วใช้ตะกร้าหรือช้อนในการขยี้และขูดเพื่อแยกเนื้อตาลโตนดออก ส่วนเส้นใยตาลโตนดใช้แรงงานคนในการตัดหรือดึงออกจากกะลาซึ่งมีกระบวนการที่ยุ่งยากเพราะเนื้อตาลโตนดและเส้นใยที่ติดอยู่กับผลนั้นมีความเหนียวมากทำให้เสียเวลาและแรงงานในการแยกเนื้อตาลและเส้นใยตาลโตนด

                  นักวิจัยคนเดิมระบุอีกว่า หลักการทำงานเครื่องแยกเนื้อและเส้นใยผลตาลโตนดจะแบ่งการทำงานออกเป็น 2 ชุด คือ ชุดที่ 1 ชุดแยกเนื้อผลตาลโตนด ใช้มอเตอร์ต่อเข้ากับพูลเลย์ส่งกำลังไปยังเพลาถังปั่นแยกเนื้อเพื่อจะแยกเนื้อผลตาลโตนดออกจากเส้นใย ชุดที่ 2 ชุดแยกเส้นใยผลตาลโตนด จะใช้มอเตอร์ต่อกับ เกียร์ทด โดยใช้คัปปลิ้งต่อกับเกียร์ทดส่งกำลังไปยังเฟืองเพลาขับซึ่งเพลาขับจะหมุนเข้าหากันทำหน้าที่ดึงเส้นใยออกจากผลตาลโตนด ซึ่งผลการทดลองเครื่องแยกเนื้อและเส้นใยตาลโตนดจะมีความสามารถในการแยกเนื้อตาลประมาณ 4.2 กิโลกรัมต่อชั่วโมง คิดเป็น2.8 เท่าของแรงงานคนที่มีความสามารถในการขยี้เนื้อตาลโตนดได้เพียงประมาณ 1.5 กิโลกรัมต่อชั่วโมง

               "เครื่องแยกเส้นใยสามารถแยกเส้นใยได้ประมาณ 6 กิโลกรัมต่อชั่วโมง คิดเป็น 1.66 เท่าของแรงงานคนที่มีความสามารถในการตัดเส้นใยได้ประมาณ 3.6 กิโลกรัมต่อชั่วโมง เพราะเมื่อแรงงานคนปฏิบัติงานเป็นระยะเวลาหนึ่งผู้ปฏิบัติงานจะมีความเมื่อยล้าเกิดขึ้น ในขณะที่เครื่องแยกเนื้อและเส้นใยตาลโตนด สามารถผลิตได้อย่างต่อเนื่อง         ส่วนวิธีใช้งานมีความสะดวก ง่ายต่อการบำรุงรักษา ลดความเมื่อยล้าและเพิ่มผลผลิตให้เร็วยิ่งขึ้น ทั้งยังใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบให้เกิดประโยชน์อย่างสูงสุด" อ.วรพงค์กล่าวย้ำ

              เครื่องแยกเนื้อและเส้นใยผลตาลโตนด นับเป็นผลงานนวัตกรรมที่สะดวกต่อการใช้งานและเพิ่มประสิทธิภาพของผลผลิต ที่สำคัญสามารถนำมาใช้ทดแทนแรงงานคนได้เป็นอย่างดี สนใจนวัตกรรมหรือกรรมวิธีการใช้งานสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ อ.วรพงค์ บุญช่วยแทน ภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย (มรท.ศรีวิชัย) โทร.08-1569-7303 ในวันและเวลาราชการ