“มันนก”หัวดิบคัน-ปรุงสุกอร่อย! | คมชัดลึก

 

            “มันนก”บางพื้นที่เรียก มันเลือดนก นับเป็นพืชสมุนไพรป่า ปัจจุบันไม่ค่อยเจอกันแล้ว แต่ก็พอมีให้เห็นอยู่บ้างตามสวนมะพร้าว เพราะมันจะชอบไต่เลื้อยขึ้นไปคล้ายๆจะเป็นพืชที่ถูกสร้างมาให้คู่กัน (ความเห็นส่วนตัว) เห็นแล้วทำให้นึกถึงสมัยเด็กที่เคยไปหาขุดมันมาต้มกิน รสชาติมันหวานนิดๆ บางคนเอาไปแกงเรียงใส่ปลาย่างสุดอร่อย หรือในโหมดของขนมหวานมันเชื่อมก็สุดยอดเช่นกัน

             การกินหัวมันนก ต้องต้มให้สุกหากดิบทำให้คันคอเล็กๆ เหมือนกับใบหากนำมาขยี้ตามผิวหนังก็จะคันเช่นกัน สรรพคุณทางยา นำหัวหั่นเป็นแผ่นบางๆปิดบริเวณที่อักเสบ บวมแดง ทำให้หายเร็วขึ้น

             เป็นไม้เถาเลื้อย วงศ์ DIOSCOREACEAE มีหัวใต้ดิน เส้นผ่าศูนย์กลาง 1.5-3 ซม.ยาว 4-8 ซม. เถากลมสีเขียวหากเลื้อยตามดินไปไม่ไกลนัก แต่ถ้าเลื้อยขึ้นต้นไปอื่นจะยาวถึง 10 เมตร

             ใบ เป็นใบเดี่ยวออกเรียงสลับตามเถา ทรงรี ใบกว้าง 3-5 ซม. ยาว 6 -10 นิ้ว โคนใบแผ่กว้างเว้าลึก ปลายแหลม ขอบเรียบ มีเส้นใบออกจากโคนใบ 3 เส้น 

             ดอก ออกเป็นช่อขนาดเล็กตามเถา และซอกใบเป็นกลุ่มสีเขียว 

             ขยายพันธุ์ ใช้เถาปักชำ ใช้หัวฝังดิน ชอบความชื้นปานกลางแสงแดดเต็มวัน