“เค้กทุเรียน”ที่สุดความอร่อย ฝีมือ-ไอเดีย“ร้านคุณเอื้อง”
โดย - สุมาลี สุวรรณกร เรื่อง ,พรพรรณ เพ็ชแสน-ภาพ
ใครจะไปคิดว่าหลังจากลาออกจากงานประจำที่ทำมากว่า 30 ปี แล้วชีวิตจะแฮปปี้ได้ขนาดนี้ โดยเฉพาะการเปิดร้านเค้ก ซึ่งเป็นร้านที่ไม่ได้ตั้งใจจะทำมาก่อน แต่วันนี้คุณเอื้อง หรือเอื้องฟ้า ศรีสูงเนิน วัย 50 เศษ ก็ได้พิสูจน์ด้วยเค้กทุเรียน ที่เรียกลูกค้าเข้าร้านไม่หวาดไม่ไหว ชนิดที่เจ้าตัวไม่เคยคิดมาก่อนว่าวันนี้จะมาถึง
คุณเอื้อง เล่าว่า ก่อนหน้านี้เธอทำงานช่วยเหลือเด็กด้อยโอกาสและเด็กยากจนที่ผ่านมาสามารถต่อชีวิตให้เด็กๆเหล่านี้ได้นับไม่ถ้วน แต่เมื่อไซส์งานใหญ่ขึ้น แต่เจ้าหน้าที่น้อยลงทำให้เธอต้องขับรถตระเวนอีสานเกือบทุกจังหวัดเพียงลำพัง เมื่อปรึกษากับครอบครัวโดยเฉพาะสามีแล้วเห็นพ้องกันว่า “เสี่ยง”เกินไป จึงตัดสินใจลาออก
"ก่อนจะลาออก มีน้องที่สำนักงานของเธอซึ่งชื่นชอบการดูคลิปวีดีโอทำขนม โดยเฉพาะเค้กจากเชฟชื่อดัง และคิดอยากจะทำ จนทำให้เธอตัดสินใจไปซื้ออุปกรณ์ทำเค้กโดยเธอได้รูดบัตรเครดิตให้ แต่จนแล้วจนรอดน้องคนนั้นก็ไม่มาเอาอุปกรณ์ไปใช้สักที แถมท้ายที่สุดเมื่อเวลาผ่านไปเกือบปี น้องคนเดิมบอกเธอว่า “คงไม่สามารถทำเค้กและผ่อนชำระค่าอุปกรณ์ต่างๆได้แน่นอน เลยขอยกอุปกรณ์ทั้งหมดที่ซื้อมาเกือบ 2 หมื่นให้เธอ”
คุณเอื้องเล่าด้วยอารมณ์ขัน เพราะนี่คือจุดพลิกผันที่ทำให้เธอต้องเปิดร้านเค้ก เพราะอุปกรณ์ทำเค้กที่รูดด้วยบัตรเครดิตของเธอเอง มันมากองอยู่ที่บ้านโดยที่เธอเองก็ทำเค้กไม่เป็น แต่เพราะความขวานขวายและมุมานะ เธอตัดสินใจไปเรียนทำเค้กและลองผิดลองถูก เบื้องต้นทำแจกมากกว่าขาย กระทั่ง มาลงตัวที่เค้กทุเรียน เพราะตัวเองอยากกินเลยทำแบบจัดเต็มไม่หวงเครื่อง ไม่หวงของ ทำให้พอเอาไปแจกเพื่อนๆ ทำให้มีคนชื่นชอบอย่างมาก
เมื่อเธอตัดสินใจลาออกจากงาน เลยมาเปิดร้านเค้กและทำเค้กทุเรียนขาย จนมีคนมาชิมและบอกต่อแถมโพสต์โฆษณาให้ในโซเชียลมีเดีย ทำให้เค้กทุเรียนที่ร้านของเธอมียอดขายพุ่งสูงลิ่วชนิดคนทำแทบจะเป็นลมเพราะขายได้ต่อวันถึงวันละ 40 - 50 ปอนด์ ในราคาปอนด์ละ 300 กว่าบาท และหากตัดชิ้นชิ้นละ 65 บาท
“มันอาจจะเป็นโชคดี โชคช่วย พอเราลาออกมาและทำเค้ก จริงๆ ทำหลายอย่าง แต่มาเป็นที่รู้จักเพราะเค้กทุเรียน เพราะแปลก ไม่ค่อยมีใครทำ แต่พี่ทำขายเหมือนทำกินเองคือใส่เครื่องเต็มที่ ลดหวานลง เพราะทุเรียนหวาน ใส่เนื้อทุเรียนเต็มๆ คนกินเลยชอบ เพราะได้กลิ่นทุเรียนจากการผสมในแป้งผสมในครีมและใส่เนื้อทุเรียนแปะลงบนหน้าเค้กอีก เราขายไม่แพง ทำให้คนชอบ จึงบอกต่อ พร้อมกับสั่งจองกันเยอะมากแทบทำไม่ทัน”คุณเอื้องบอกเล่า ในวันที่เค้กทุเรียนของเธอกลายเป็นเบอร์หนึ่งในเมืองขอนแก่น
ขณะที่ลูกค้าที่แวะมาอุดหนุนบอกว่า จุดเด่นของร้านเค้กคุณเอื้องไม่ใช่เฉพาะเค้กทุเรียนที่เป็นสัญลักษณ์ของร้านเท่านั้น แต่ยังมีสมูทตี้ที่ใส่เนื้อผลไม้สดเข้าไปด้วยทำให้อร่อย แถมเวลาปั่นก็ใส่โยเกิ้ตเข้าไปเต็มถ้วย แต่ราคาไม่แพงหากเทียบกับร้านกาแฟชื่อดังที่เปิดตามร้านน้ำมันแล้วละก็ร้านคุณเอื้องอร่อยกว่าและคุณภาพดีกว่า
วันนี้ร้านเค้กคุณเอื้อง กลายเป็นร้านยอดนิยม ที่มีคนแวะเวียนเข้าหา ทั้งนั่งกินที่ร้านและสั่งสินค้าแล้วแวะมาเอา วันดีคืนร้ายมีคนมาปล่อยตัวโปเกม่อนเอาไว้ให้ลูกค้ามาวิ่งไล่จับอีกด้วย
สนใจอยากจะลองชิมหรือลองเลือกหาไปรับประทาน ร้านเค้กคุณเอื้อง หาไม่ยาก อยู่หน้าร้านแรดผับ ถนนประชาสำราญ รับรองไปแล้วจะติดใจ