กะปิกุ้งเคย” ของดีทุ่งหยีเพ็ง | คมชัดลึก

        วันก่อนท่านอธิบดีโอฬาร พิทักษ์ กรมส่งเสริมการเกษตร นำคณะผู้บริหารพร้อมสื่อมวลชนลงพื้นที่ จ.กระบี่ เพื่อติดตามความก้าวหน้าผลการดำเนินงานการซื้อขายสินค้าเกษตร ณ ตลาดกลางเกษตรกร ก่อนจะแวะมาดูกิจกรรมของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรทุ่งหยีเพ็งร่วมใจในตำบลศาลาด่าน อ.เกาะลันตา ซึ่งเป็นแหล่งผลิตกะปิเคยที่มีชื่อเสียงของจังหวัดและปักษ์ใต้ ชาวบ้านส่วนใหญ่นับถือศาสนาอิสลาม ที่อพยพมาจากรัฐไทรบุรี ประเทศมาเลเซีย มีอาชีพหลักทำประมงพื้นบ้าน สวนยางพารา และท่องเที่ยวเชิงนิเวศเป็นรายได้เสริม 

         ผู้คนมีความรักความสามัคคี เอื้อเฟื้อโอบอ้อมอารี ช่วยเหลือซึ่งกันและกัน มีการรวมตัวกันพัฒนาทรัพยากรธรรมชาติในพื้นที่ให้มีความอุดมสมบูรณ์ ซึ่งชาวบ้านส่วนใหญ่เป็นคนดั้งเดิมที่เกาะลันตา นับถือศาสนาอิสลาม อาชีพหลัก คือ การทำประมงพื้นบ้าน ทำสวนยางพารา และมีการท่องเที่ยวเชิงนิเวศเป็นรายได้เสริม

         ที่สำคัญเป็นชุมชนที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยทรัพยากรธรรมชาติทางทะเลและเป็นแหล่งอาศัยของกุ้งเคยคุณภาพดี ชาวบ้านทุ่งหยีเพ็งจึงมีรายได้จากการหากุ้งเคยเพื่อมาทำเป็นกะปิ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่น ซึ่งเป็นมรดกตกทอดจากรุ่นสู่รุ่น จากเดิมกะปิตำด้วยครกก็พัฒนามาเป็นการใช้เครื่องบด แต่สิ่งที่ไม่เปลี่ยนคือสูตรลับเฉพาะรสชาติอร่อยจนเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค

          ผลิตภัณฑ์กะปิจากกุ้งเคย ฝีมือกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรทุ่งหยีเพ็งร่วมใจ จึงเป็นกะปิที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน อย. มผช.และเครื่องหมายฮาลาล เป็นกลุ่มแรกของภาคใต้ที่ได้รับเครื่องหมายดังกล่าวเมื่อปี 2555 เนื่องจากวัตถุดิบที่นำมาใช้ผลิตกะปิมาจากกุ้งเคย 100% ไม่ใส่สี ไม่ใส่ผงชูรส หรือสารปรุงแต่งแต่อย่างใด จนสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้บริโภค 

          สิ่งหนึ่งที่สร้างความภูมิใจให้สมาชิกกลุ่มไม่แพ้รางวัลที่ได้รับ คือการได้รับการรับรองให้เป็นกะปิกุ้งแท้ที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน อย.มผช. และเครื่องหมายฮาลาลปี 2555 ซึ่งทำให้ขึ้นแท่นการเป็นผู้ผลิตกะปิกุ้งแท้หนึ่งเดียวในภาคใต้ที่ได้รับการรับรองอย่างถูกต้อง หลังจากพยายามเสนอเรื่องมาหลายปี จึงเป็นใบเบิกทางที่หนุนนำให้ผู้บริโภคมั่นใจในคุณภาพซึ่งมาพร้อมกับความอร่อยที่ผ่านการรับรอง

           ปี 2540 เจ้าพนักงานเคหกิจเกษตรจาก อ.เกาะลันตา จัดตั้งเป็นกลุ่มแม่บ้านเกษตรกร  เริ่มด้วยสมาชิกเพียง 25 คน โดยมีนางห่าลีหย๊ะ สายนุ้ย เป็นประธานกลุ่มจนทุกวันนี้ ปัจจุบันกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรทุ่งหยีเพ็งร่วมใจ มีสมาชิกจำนวนทั้งสิ้น 58 คน และจดทะเบียนเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเมื่อปี 2548 ภายใต้ชื่อกลุ่มวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวเชิงนิเวศทุ่งหยีเพ็งร่วมใจ มีเครือข่ายร้านค้าที่รับกะปิไปจำหน่ายถึง 150 ร้าน มียอดผลิตและจำหน่ายเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยปี 2558 มียอดการผลิตอยู่ที่ 26,425 กิโลกรัม มูลค่า 2,906,750 บาท ส่วนปี 2559 ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงกรกฎาคมที่ผ่านมา มียอดการผลิตแล้วกว่า 16,247 กิโลกรัม มูลค่า 1,787,170 บาท

          สำหรับนักท่องเที่ยวหรืิอผู้ที่สนใจอยากลิ้มลองความอร่อย “กะปิกุ้งเคยแท้” ฝีมือกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านทุ่งหยีเพ็งร่วมใจ แวะอุดหนุนได้ที่ทำการกลุ่ม เลขที่ 125 หมู่ 4 ต.ศาลาด่าน อ.เกาะลันตา จ.กระบี่ หรือโทร.08-7882-3064 และ 08-7837-3518 ได้ตลอดเวลาครับ!