"เผือก"สร้างชีวิต“สมคิด ภูมิรัตน์” | คมชัดลึก

                  เผือกหอมทอดกรอบ ผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อของกลุ่มสตรีแม่บ้านแปรรูปเผือกหอม ที่ปัจจุบันยกฐานะเป็นวิสาหกิจชุมชนแปรรูปเผือกหอม ต.หรเทพ อ.บ้านหมอ จ.สระบุรี โดยมี สมคิด ภูมิรัตน์ เป็นหัวเรี่ยวหัวเแรงสำคัญในการรวบรวมสมาชิกจัดตั้งเป็นกลุ่มมาตั้งแต่ปี 2545 หวังเพิ่มมูลค่าเผือกในขณะนั้นที่มีการซื้อขายอยู่ที่กิโลกรัมละ 3-7 บาท โดยเริ่มจากการทำเผือกหอมทอดกรอบ มีสมาชิกทั้งหมด 24 คน รวม 30 หุ้น และให้สมาชิกร่วมลงหุ้นเริ่มแรกคนละ 100 บาท เพื่อเอาไว้เป็นกองกลาง ใช้ซื้ออุปกรณ์ 

                   สมคิด ภูมิรัตน์ ปัจจุบันรั้งตำแหน่งประธานวิสาหกิจชุมชนแปรรูปเผือกหอม เริ่มทดลองทำครั้งแรกโดยการนำเผือกหอมไปทอดแล้วใส่น้ำตาลปี๊บ แต่ก็ยังไม่ประสบผลสำเร็จเท่าไหร่นัก เพราะไม่รู้ว่าต้องใช้น้ำมันอะไร ทำแบบไหน จึงกลับมาคิดวิธีทำใหม่ เป็นการนำเผือกหอมไปทอดแล้วใส่ในน้ำเชื่อมทำให้เผือกที่ทอดสามารถเก็บไว้ได้นาน และคงคุณภาพความหวาน หอม มัน กรอบ อร่อย ก็เลยพาแม่บ้านไปดูงาน ซึ่งงานที่ไปดูเป็นการทำกล้วยฉาบ เขาก็สอนวิธีทำ บอกวิธีทำ การเคี่ยวน้ำเชื่อม แล้วเราก็นำวิธีการที่เขาสอนมาลองทำของเราเอง ลองผิดลองถูกมาเรื่อยๆ จนประสบผลสำเร็จถึงทุกวันนี้

                    “ทำครั้งแรกขายอยู่ที่บ้านในราคาถุงละ 5 บาท ส่ง 4 บาท คนรับเขาก็ไปขายถุงละ 5 บาท จะได้กำไร 1 บาท พอเขาเอาไปขายลูกค้าติดใจ เขาก็สั่งเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ แรงงานทั้งหมดที่ทำมาจากชุมชน โดยเราจะพึ่งพาอาศัยซึ่งกันและกัน มีคณะกรรมการกลุ่ม แบ่งงานกันทำ มีโครงสร้างของกลุ่มชัดเจน รายได้จากการจำหน่ายจะมาแบ่งปันกัน และมีการหักไว้เพื่อส่วนกลางเพื่อใช้ในการพัฒนากลุ่ม”

                     สมคิดบอกว่า ปัจจุบันมีสมาชิกเพิ่มขึ้นที่ 54 คน และได้เปลี่ยนชื่อเป็น “วิสาหกิจชุมชนแปรรูปเผือกหอม” เมื่อวันที่ 20 มกราคม 2549 โดยเราตั้งขายธรรมดาในร้านค้าตามบ้าน ตามสหกรณ์ ตามร้านค้า แล้วหลานลองนำภาพไปโพสต์ขายในอินเทอร์เน็ต ก็มีคนสั่งสินค้าของเราเพิ่มมากขึ้น เริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้น จากนั้นปี 2555 ได้รับรางวัลโอท็อป ระดับ 4 ดาวของจังหวัด

                      “ทุกวันนี้ผลิตอยู่ที่วันละ 400 กิโลกรัม ตัวสินค้าจะมีอยู่ 2 รสชาติ คือ แบบเค็ม และแบบหวาน ซึ่งรสเค็มจะทำก็ต่อเมื่อมีลูกค้าสั่งเท่านั้น เหลือจากที่ส่งก็จะทำเป็นถุงเล็กเอาไว้ขายบ้าง จะมีประมาณ 10-15 ถุงเท่านั้น เนื่องจากรสเค็มลูกค้าไม่ค่อยนิยมรับประทานมากนัก บางรายก็สั่งเป็นแบบรสดั้งเดิม (รสจืด) คือทอดเสร็จแล้วไม่ปรุงรสเลย เราก็ทำตามความต้องการของลูกค้า แต่ลูกค้าส่วนใหญ่จะนิยมรับประทานรสหวาน” ประธานวิสาหกิจชุมชนแปรรูปเผือกหอม กล่าวทิ้งท้าย

                         สนใจผลิตภัณฑ์หรือกรรมวิธีการผลิตติดต่อได้ที่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปเผือกหอม หมู่ 3 ต.หรเทพ อ.บ้านหมอ จ.สระบุรี หรือ โทร.08-9089-9694, 089