ใส่ใจสุขภาพต้องใส่ใจการกิน | คมชัดลึก

     เมื่อใส่ใจสุขภาพเริ่มแรกต้องใส่ใจเรื่องการกิน การเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ต้องให้ความสำคัญ นั่นเองจึงเป็นเหตุให้ กร์เมต์ มาร์เก็ต จัดงาน "กูร์เมต์ มาร์เก็ต เวิลด์ เบสท์ เทสต์ ดิ เอ็กซ์ทรอดินารี่ 10”  เปิดประสบการณ์วัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์อาหารระดับโลกส่งตรงจากแหล่งผลิต ที่ กูร์เมต์ มาร์เก็ต ดิ เอ็มควอเทียร์, ดิ เอ็มโพเรียม และพารากอน ดีพาร์ทเม้นท์สโตร์ ตั้งแต่วันนี้ – 27 กรกฎาคม ศกนี้

 

 

ลักขณา นะวิโรจน์

     ลักขณา นะวิโรจน์ รองประธานกรรมการบริหารอาวุโส บริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป จำกัด ผู้บริหาร กูร์เมต์ มาร์เก็ต กล่าวว่า สิ่งที่ กูร์เมต์ มาร์เก็ต แตกต่างจากซูเปอร์มาร์เก็ตอื่นๆ คือ การคัดเลือก คัดสรรสินค้าที่ช่วยสร้างประสบการณ์ให้กับผู้บริโภค เรามีลูกค้าชาวต่างชาติ Expat , นักท่องเที่ยว รวมถึงคนไทยที่ต้องการประสบการณ์ใหม่ๆ อาหาร และผลิตภัณฑ์ระดับเวิล์ด เบส เทสต์ จึงพลาดไม่ได้ที่จะถูกนำเสนอ ผ่านกิจกรรมต่อเนื่อง โดยครั้งนี้เป็นครั้งที่ 5 ที่ได้คัดเลือกวัตถุดิบคุณภาพ ผลิตภัณฑ์จากแหล่งต้นกำเนิด ไว้ถึง 10 กลุ่ม มานำเสนอภายใต้ธีม ดิ เอ็กซ์ทรอดินารี่ 10 ซึ่งเป็น 10 กลุ่มสินค้าที่นำมาจากแหล่ง ต้นกำเนิด มีรางวัลเป็นที่ยอมรับระดับโลกเป็นตัวการันตีคุณภาพ ที่น่าสนใจ และภาคภูมิใจ ในปีนี้คือได้ร่วมกับวิสาหกิจชุมชนหอมแผ่นดิน นำข้าว 9 มงคล ผลผลิตของคนไทย ที่มีชื่อเสียงมาเผยแพร่ให้คทราบถึงคุณค่า ความพิเศษของข้าวไทย 9 สายพันธุ์ 9 แหล่งปลูกที่ดีที่สุด มาเผยแพร่ด้วย 

 

      เชฟ เจส บาร์นส์ 

     พร้อมกันนี้ในวันเปิดตัวได้เชิญ เชฟ เจส บาร์นส์ ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้อ จากร้าน The Opposite Mess Hall มาสาธิตการแล่เนื้อที่ถึงแม้จะเป็นเนื้อคุณภาพพร้อมกล่าวว่า อันดับแรกหัวใจสำคัญของการแล่เนื้อ คือ มีด การมีมีดที่ดีจะช่วยให้สามารถแล่เนื้อได้ง่าย เนื้อเรียบ ไม่ยุ่ย และสวยงาม ซึ่งจะส่งผลให้เนื้อมีความนุ่ม และมีรสสัมผัสที่ดี จากนั้นให้เริ่มแล่โดยการเลาะกระดูก เส้นเอ็น และไขมันส่วนใหญ่ๆ ออกก่อนเพื่อที่จะได้ง่ายต่อการนำมาใช้ประกอบอาหาร และเลือกส่วนของเนื้อวัวมารับประทานได้ตรงตามความต้องการ และเหมาะสมกับเมนู และหากจะนำเนื้อไปปรุงเป็นสเต็กควรหั่นตามรอยขวางของเส้นเนื้อเพื่อไม่ให้เนื้อเหนียว 

 

      เควิน แกนท์เนอร์

      หรือผู้ชื่นชอบอาหารทะเล เควิน แกนท์เนอร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเลจากอลาสก้ามาเปิดเผยถึงเคล็ดลับการปรุงเมนูที่ใช้ ปู และปลาเป็นส่วนประกอบว่า สำหรับเทคนิคการปรุง อาหารทะเลไม่ให้มีกลิ่นคาว คือ ต้องเลือกวัตถุดิบที่สด ใหม่ หรือซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และควรนำมาประกอบอาหารทันที เพราะการทิ้งไว้นานแบคทีเรียจะก่อให้เกิดกลิ่นคาว หากใช้ทำอาหารไม่หมดในครั้งเดียวควรเก็บไว้ในฟรีซ เพราะความเย็นเป็นส่วนสำคัญในการรักษาคุณภาพอาหาร