กาแฟสดแคปซูลทางเลือกคนรุ่นใหม่ | คมชัดลึก

              ตามที่ต้องการแล้ว สะดวกมาก ใช้เวลาน้อย จึงมองว่า ในบ้านเรายังไม่มีกาแฟสดสูตรสำเร็จบรรจุแคปซูล น่าจะทำตลาดได้"

              ท่ามกลางกระแสคนรุ่นใหม่ที่หันมานิยมบริโภคกาแฟสดทวีเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทำให้นักธุรกิจสาวใหญ่ผู้ประสบผลสำเร็จงานด้านรับเหมางานสี “ภัทราวดี ปรานประวิตร” กรรมการผู้จัดการบริษัท แอมเพิ่ลกรีน จำกัด มองว่าราคากาแฟสดที่ขายทั่วไปนั้น ราคาสูง หากมีลูกค้ารอคิว 4-5 คน ใช้เวลารอนาน ฉะนั้นกาแฟสดแคปซูล สูตรสำเร็จ ที่นิยมบริโภคในแถบยุโรป และในประเทศเวียดนาม ที่รวดเร็ว ราคาถูกกว่า เครื่องชงราคาไม่แพง น่าจะเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผู้ที่นิยมชมชอบอรรถรสของกาแฟสด ที่มีเวลาน้อย เพราะสามารถนำไปชงเองในครัวเรือน หรือที่ทำงาน ไม่ว่าจะเป็นสำนักงานหรือออฟฟิศที่มีพนักงานหลายคน แม้แต่ในสถานที่ราชการ หรือผู้ที่ต้องการเปิดร้านกาแฟสดเล็กๆ ตามแหล่งท่องเที่ยว

              ในที่สุดภัทราวดีตัดสินใจมาจับธุรกิจกาแฟสดแคปซูล ที่นำเข้าจากเวียดนาม ภายใต้เครื่องหมายการค้า “ซากาโซ” (SAGASO) พร้อมเครื่องชงราคาถูก เพียงเครื่องไม่ถึง 5,000 บาท หลังจากที่ได้ศึกษาข้อมูลรายละเอียด พร้อมวิเคราะห์ความเป็นได้ที่จะเจาะตลาดในประเทศไทย เบื้องนำเข้าเพื่อขายให้เพื่อนฝูง ปรากฏว่าได้รับการตอบรับ และมีเพื่อนๆ สนับสนุนและส่งเสริมธุรกิจส่วนตัว วันเวลาผ่านไปไม่นานนัก สามารถขยายเปิดสาขาผู้แทนจำหน่ายทุกภาคของประเทศไทย

              “เราก็เป็นคอกาแฟสดคนหนึ่ง แต่ยอมรับว่า ทุกวันนี้การสัญจรไปมาในตัวเมือง รถติดมาก ต้องใช้เวลาพอสมควร หากเราจอดรถเพื่อแวะดื่มกาแฟสดที่มีร้านขายทั่วไปต้องใช้เวลาพอสมควร ยิ่งถ้านร้านดังๆ ต้องนั่งรอคิวอีก แถมราคาที่ขายกันก็แพง อย่างน้อยแก้วละ 40-65 บาท พอดีฉันเคยเห็นที่ประเทศเวียดนาม ที่นั่นมีกาแฟสดสูตรสำเร็จที่บรรจุในแคปซูล มีเครื่องชงขนาดเล็ก หิ้วได้ เพียงนำกาแฟสดที่เป็นแคปซูล เข้าในเครื่อง กดปุ่มใช้เวลาไม่ถึง 20 วินาที ก็ได้กาแฟสดรสต่างๆ ตามที่ต้องการแล้ว สะดวกมาก ใช้เวลาน้อย จึงมองว่า ในบ้านเรายังไม่มีกาแฟสดสูตรสำเร็จที่บรรจุในแคปซูลก็น่าจะทำตลาดได้ เพราะบ้านเรามีแต่กาแฟกึ่งสำเร็จรูปที่พร้อมชง ซึ่งเป็นกาแฟโรบัสต้า จึงได้ศึกษาความน่าจะเป็นที่จะทำธุรกิจตัวนี้ในประเทศไทยมาเป็นปี ได้นำเข้ากาแฟสดแคปซูลสูตรสำเร็จจากประเทศเวียดนาม พร้อมเครื่องชง จากจีน ให้เพื่อนฝูงลองใช้ ตามสำนักงาน ปรากฏว่าได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี เพราะสะดวก และราคาถูก ตกเพียงแล้วละ 25 บาทเท่านั้น ตรงนี้แหละที่ทำฉันตัดสินใจทำธุรกิจตัวนี้” ภัทราวดี เล่าที่มาก่อนตัดสินใจทำธุรกิจขายกาแฟสดสูตรบรรจุแคปซูลพร้อมเครื่องชงราคาถูกในวันนี้

              สำหรับกาแฟสดแคปซูลสูตรสำเร็จซากาโซ เป็นกาแฟสดสูตรสำเร็จ ผลิตมาจากกาแฟพันธุ์อาราบิก้า 100% ที่ปลูกมากในเวียดนาม ซึ่งเป็นประเทศที่ปลูกกาแฟเพื่อส่งออกเป็นอันสองของโลก รองจากประเทศบราซิล ส่วนใหญ่เวียดนามผลิตกาแฟสดแคปซูลสูตรสำเร็จส่งออกไปยังประเทศในแถบทวีปยุโรป มี 5 รสชาติ หรือ 5 เมนูยอดนิยม ประกอบด้วย สแกนดิเนเวียโรส เยอรมันโรส อิตาเลียนโรส ฟรานซ์โรช และเวียดนามมิสโรส บรรจุกล่อง กล่องละ 10 แคปซูล ส่วนเครื่องชงมอเตอร์จากอิตาลี แต่ประกอบในประเทศจีน มี 2 ขนาด คือ สำหรับกาแฟสดตามรสชาติทั้ง 5 รสชาติ อีกเครื่องสำหรับการชงสูตรดัดแปลงเพิ่มเติมที่ใช้เติมนม เพื่อเมนูใหม่ ไม่ว่าจะเป็นลาเต้ มอคค่า คาปูชิโน่ เป็นต้น

              ภัทราวดียืนยันว่า กาแฟสดแคปซูลสูตรสำเร็จนิยมบริโภคในยุโรปมากว่า 10 ปีแล้ว ในเอเชียส่วนใหญ่นิยมกันที่ประเทศเวียดนาม แต่ในประเทศมีน้อยมาก จึงทดลองมาทำตลาดในประเทศไทยเมื่อปี 2557 ตอนแรกตั้งเป้าไว้ใช้ในครัวเรือนสำหับผู้ที่ชอบรสชาติกาแฟสด หรือตามสำนักงาน และผู้ที่ต้องการเปิดร้านกาแฟสดขนาดเล็ก ที่สามารถเคลื่อนได้ เพียงมีโต๊ะตัวเดียวก็ตั้งร้านขายได้ เหมาะที่ตั้งร้านแบบเคลื่อนที่ตามแหล่งท่องเที่ยว อย่างภูเก็ต พัทยา ลงทุนไม่ถึง 7,000 บาท สามารถเปิดร้ายขายได้แล้ว หรือจะไว้สำหรับการเดินทางเป็นครอบครัว สามารถพกติดตัวได้ จึงมองว่าความสะดวกรวดเร็ว คิดว่าในประเทศไทยตลาดต้องดีแน่นอน เพราะคนไทยนิยมดื่มกาแฟสดมากขึ้น หากเปิดร้านขายแก้วละ 35 บาท กำไรแก้วละ 10 บาท

              หลังจากภัทราวดีตัดสินใจบุกตลาดกาแฟสดสูตรสำเร็จซากาโซจากเวียดนามแล้ว จึงเปิดตลาดอย่างเป็นทางการครั้งแรกด้วยการนำไปออกบูธงานแสดงสินค้าที่ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุมอิมแพ็ค อารีน่า เมืองทองธานี จ.นนทบุรี ปรากฏว่าคนสนใจเข้าไปชมจำนวนมาก แต่ยอดขายไม่ดีเท่าไร เพราะคนยังไม่มั่นใจว่าจะมีคุณภาพ หรือใช้ได้จริงหรือไม่ และไม่ทราบว่า ถ้ากาแฟสดแคปซูลสูตรสำเร็จหมดแล้วจะหาได้ที่ไหน ซึ่งสิ่งเหล่านี้กลายเป็นโจทย์สำคัญที่จะต้องกลับมาคิดว่า การเปิดตลาดควรจะอธิบายอย่างไรให้ลูกค้าเกิดความมั่นใจ กระทั่งได้มีโอกาสออกโรงทานที่วัดธรรมมงคล ถนนสุขุมวิท 101 แขวงบางจาก เขตพระโขนง กรุงเทพฯ ในงานบวชชี 1 หมื่นคน มีคนสนใจจำนวนมาก และมีการจำหน่ายผ่านเว็บไซต์ www.sagaso.asia.net ทำให้มียอดจองจำนวนมากถึงหลักล้านบาท

              เพื่อเป็นการตอบโจทย์ว่า เมื่อกาแฟสดสูตรสำเร็จซากาโซหมดจะซื้อที่ไหน ภัทราวดีจึงขยายสาขาที่เป็นตัวแทนจำหน่ายไปยังภูมิภาคต่างๆ อาทิ เชียงราย นครราชสีมา นครศรีธรรมราช ภูเก็ต พัทลุง และกำลังจะขยายเพิ่มอีกหลายจังหวัด เพื่อเป็นศูนย์กระจายสินค้า ทั้งเครื่องชง และกาแฟสดสูตรสำเร็จด้วย ส่วนในกรุงเทพฯ  บริษัท แอมเพิ่ลกรีน จำกัด จะเป็นผู้ส่งสินค้าให้เอง หากลูกค้าสั่งถึง 10 กล่อง หรือ 100 แคปซูล จะส่งให้ทันภายในวันเดียวกัน หรือจะไปซื้อเองได้ที่บริษัท ตั้งอยู่เลขที่ 9/88 ซอยนาคนิวาส 48 แยก 4 ถนนนาคนิวาส เขตลาดพร้าว กรุงเทพฯ

              ที่จริงกาแฟสด ภัทราวดียืนยันว่ามีสูตรเดียวเท่านั้น คือ เอสเปรสโซ่ รสเข้มข้น ที่ใส่ในจอก หรือแก้วเล็ก ส่วนมากจะนิยมในแถบยุโรป ถ้าไม่ชอบรสเข้มข้นมากให้เพิ่มน้ำอีก 1 เท่าตัว เรียกว่า อเมริกาโน นิยมในอเมริกา จึงกลายเป็นว่ากาแฟมี 2 สูตร คือชอบเข้มข้นคือเอสเปรสโซ่ ถ้าจะลดลงหรือเข้มข้นปานกลางคืออเมริกาโน่ ซึ่งทั้งสองสูตรถ้าจะทำเมนูใหม่ก็เพิ่มนม ไม่ว่าจะเป็นลาเต้ มอคค่า หรือถ้าตีนมให้เป็นฟองก็จะเป็นคาปูชิโน่ ซึ่งทั้งหมดมาจากสูตรเอสเปรสโซ่ เพียงเติมนมก่อนหลังก็จะเป็นเมนูต่างๆ ตามที่ชอบเท่านั้น

              “ทุกวันนี้คนไทยเรา โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่มีการศึกษาสูง ฉลาดจะเลือกการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หรือมีโทษน้อย อย่างกาแฟสดสูตรสำเร็จซากาโซ รสสแกนดิเนเวียโรส มีกาเฟอีนเพียง 5% เท่านั้น รสนุ่ม หอม ราคาเพียงแล้ว 25 บาท ถือว่าถูกกว่าที่ขายตามร้านทั่วไป และไม่ต้องรอนานด้วย” ภัทราวดี กล่าว

              กาแฟสดแคปซูลสูตรสำเร็จ “ซากาโซ” จากเวียดนาม พร้อมกับเครื่องชงแบบกะทัดรัด นับเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับประเทศไทย ที่เพิ่มทางเลือกสำหรับคอกาแฟสด ที่จะใช้ชงดื่มเอง หรือเปิดร้านเคลื่อนที่ตามแหล่งท่องเที่ยว ที่สามารถสร้างอาชีพให้แก่ตัวเองได้อีกด้วย