เกาะเต่า โต๊ะแต่งตำราพจนานุกรมอังกฤษ-ไทย | คมชัดลึก

  ต่อมา ระหว่างการปกครองโดย คณะราษฎร์ มีการอพยพนักโทษการเมือง คดีกบฏบวรเดช ส่วนหนึ่งจากเกาะตะรุเตา จ.สตูล มากักขังบนเกาะเต่า เพื่อป้องกันนักโทษการเมืองคดีกบฏบวรเดชมีโอกาสติดต่อแจ้งข่าวให้ประเทศสัมพันธมิตรรู้ เพราะเกาะเต่าเป็นเกาะเล็กๆ โดดเดี่ยวในอ่าวไทย ห่างไกลจากผืนแผ่นดินใหญ่ รอบเกาะเต่ามีชายหาดทรายขาวละเอียด จึงเป็นแหล่งวางไข่ของเต่าตนุ

 วันที่ 21 เมษายน 2486 นักโทษคดีการเมือง กบฏบวรเดช ที่ถูกย้ายมาอยู่ที่เกาะเต่าท่านหนึ่งคือ สอ เสถบุตร (นามสกุลเดิม เศรษฐบุตร) นักวิชาการด้านภาษาที่สำคัญท่านหนึ่งในยุคนั้น ใช้เวลาว่างที่ถูกจองจำอยู่ในคุกบางขวาง เกาะตะรุเตา และเกาะเต่า แต่งพจนานุกรมแปลภาษาอังกฤษเป็นไทยจนสำเร็จ และเป็นพจนานุกรมฉบับมาตรฐานที่ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ภูมิพลอดุลยเดช ทรงซื้อไว้ใช้งานในการศึกษาภาษาอังกฤษ

 ทุกวันนี้ เกาะเต่า เป็นสถานที่ท่องเที่ยวและแหล่งดำน้ำที่สวยงามเป็นธรรมชาติมากที่สุดในอ่าวไทย เกาะเต่ามีรูปร่างคล้ายตัวเต่า มีเกาะนางยวนเป็นส่วนหาง มีอ่าวหาดทรายขาวเนียนสำหรับเล่นน้ำทะเล 11 อ่าว มีปลายแหลมเพื่อสร้างบ้านพักรีสอร์ทถึง 10 แหลม และมีแนวปะการังยาวถึง 8 กิโลเมตร

 เกาะเต่าแม้จะอยู่ในเขตพื้นที่ อ.พะงัน จ.สุราษฎร์ธานี แต่การเดินทางไปเกาะเต่า ด้วยเรือเร็วที่ จ.ชุมพร จะสะดวกที่สุด ผมจึงเห็นนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ ไปเที่ยวดำน้ำที่เกาะเต่ามากกว่าที่อื่น ทำให้ จ.ชุมพร ที่เคยเงียบสงบ กลับมีฝรั่งต่างชาติไปพักตามโรงแรมในเมือง และกินอาหารตามร้านอร่อยๆ ของเมืองชุมพร ก่อนที่จะลงเรือไปดำนำที่เกาะเต่า

 (ขอขอบคุณข้อมูลจาก คุณปรียาพร ศรีมงคล รองอธิบดีกรมราชทัณฑ์)

ครัวริมคลอง อาหารอร่อยร่มรื่นด้วยพันธุ์ไม้
 ร้านอาหารอร่อยในเมืองชุมพร ที่ข้าราชการ นักธุรกิจชาวชุมพร มักจะนัดพบไปพูดคุยธุรกิจงานการกันคือร้าน ครัวริมคลอง เป็นร้านอาหารที่ร่มครึ้มไปด้วยต้นไม้นานาพันธุ์ ทำให้บรรยากาศสงบเย็นสบาย ข้างหลังร้าน เป็นคลองท่าตะเภา ซึ่งเป็นคลองที่ผ่าใจกลางเมืองชุมพร ทำให้อากาศที่ร้านนี้บริสุทธิ์ ปราศจากกลิ่นไอควันพิษรถยนต์

 คุณทิพยา เทวชู บัณฑิตจากมหาวิทยาลัยรามคำแหง เรียนจบแล้วมาทำงานบริษัทลิซซิ่งอยู่ที่บ้านเกิดเมืองชุมพร จนมีความคิดอยากทำร้านอาหารของตัวเอง เพราะแม่สอนให้ทำกับข้าวมาตั้งแต่เด็ก จึงลงทุนเปิดร้านอาหารในเมืองชุมพร เพียง 8 เดือนก็ต้องปิดร้าน เพราะขายสู้ร้านอาหารชาวจีนดั้งเดิมไม่ได้

 พ่อจึงแนะนำว่า บ้านของเราติดริมคลองท่าตะเภา แม้จะอยู่ห่างตลาดสด แต่อากาศดี คงจะทำร้านอาหารได้ คุณทิพยาจึงควักเงินทุนก้อนสุดท้าย มาทำร้านครัวริมคลอง ให้แม่ลงมาช่วยทำด้วย ร้านนี้จึงมีกับข้าวอร่อยเหมือนทำกินกันเองที่บ้าน ลูกค้าที่เพิ่มมากขึ้นทุกวัน ทำให้คุณทิพยามีกำลังใจพัฒนาร้านจาก 4 โต๊ะ มาเป็นสวนอาหารที่ลูกค้าแน่นทุกค่ำคืน

 อาหารอร่อยที่คุณทิพยาทำให้ผมกินคือ แกงส้มไข่ปลาเรียวเซียว ด้วยน้ำพริกแกงที่คุณแม่โขลกสดๆ ทุกเช้า รสชาติพริกแกงที่เผ็ดช่วยดับกลิ่นคาวไข่ปลาให้นุ่มเคี้ยวอร่อย มียอดมะพร้าวสดๆ ใส่มาด้วย ทำให้แกงส้มหม้อนี้ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนซี้ดปาก

 ทอดมันกุ้งไส้ไข่เค็ม จานนี้แม่เป็นผู้คิดสูตรให้คุณทิพยา ใช้กุ้งแชบ๊วยจากตลาดชุมพร เอามาสับแล้วปรุงรสให้เหนียวหนึบ ห่อไข่แดงเค็มทั้งฟอง ทอดให้สุกกรอบอร่อยมันมากครับ

 แกงเขียวหวานโรตีกรอบ ใช้เครื่องแกงเขียวหวานที่คุณแม่โขลกเองทุกเช้า ใส่ขมิ้นสดลงไปให้หอมตามสูตรชาวใต้ แกงกะทิกับลูกชิ้นปลาทะเล น้ำแกงเขียวหวานเข้มข้น คุณทิพยาทอดโรตีให้กรอบ เอามาจิ้มกินกับแกงเขียวหวาน อร่อยจนลืมข้าวสวย

 ปลาสำลีโบราณ ด้วยความสดของปลาสำลีจากตลาดชุมพร เอามาทอดให้เนื้อและหนังปลาแห้งกรอบ จึงใช้ตะไคร้ใบมะกรูดทอดให้กรอบ เอามากินกับเนื้อปลาสำลีนุ่ม กลิ่นตะไคร้ใบมะกรูดช่วยให้เนื้อปลาอร่อยน่ากินยิ่งขึ้น แล้วยังเป็นยาสมุนไพรตามตำรับโบราณของชาวชุมพรด้วย

 บางวันจะมีกุ้งแม่น้ำในคลองท่าตะเภา เอามาทำต้มยำกุ้งน้ำข้น กุ้งแม่น้ำผัดซอสมะขาม ซีฟู้ดจากทะเลชุมพรเช่น ปลาม้าผัดต้นกระเทียม ร้านครัวริมคลอง โทร.0-7750-4203, 08-1086-1919

 ผมต้องการเช่า-เซ้งร้านอาหารในกรุงเทพฯ ที่กำลังจะเลิกกิจการ เพื่อทำร้านอาหารต้นแบบ ติดต่อด่วน โทร.08-6569-6039