ผลพลอยได้จากมอร์นิ่งวอล์ก | คมชัดลึก

 

     ถ้าเช้าวันไหนได้ออกไปเดินในสวนจะรู้สึกมีความสุขไปทั้งวัน ยิ่งวันที่พอมีเวลาได้ออกไปสัมผัสธรรมชาติตามสถานที่ต่างๆ เช่น สวนสาธารณะ หรือตลาดนัดต้นไม้ นั้นจะรู้สึกกระปรี้กระเปร่ามากเป็นพิเศษ เหมือนกับการได้เต็มพลังชีวิตให้แก่ร่างกาย และจิตใจ

 

     สาเหตุที่เรามักจะสดชื่นขึ้นหลังเดินชมนกชมไม้ก็เพราะว่า ต้นไม้ เปรียบเสมือนเครื่องสร้างออกซิเจน (O2) อันทรงประสิทธิภาพนั่นเอง โดยเฉพาะในช่วงเช้าที่ต้นไม้มีการสังเคราะห์แสงต้นไม้จะปล่อยออกซิเจน (O2) ออกมา ทำให้บริเวณรอบๆ ต้นไม้มีออกซิเจน (O2) อยู่เต็มไปหมด มอร์นิ่งวอล์ก (Morning Walk) หรือ การเดินเล่นตอนตอนเช้าจึงมีความสำคัญ

 

 

     “การเดิน” เป็นวิธีออกกำลังกายที่ทุกคนทำได้ ในทุกๆ วันเราทุกคนต้องเดินไปนู่นไปนี่กันทั้งวันไม่น้อยเลยทีเดียว จากที่ทราบกันอยู่แล้วว่า “การเดิน” ช่วยทำให้ขาของเราแข็งแรงขึ้น และเช่นเดียวกับการออกกำลังชนิดอื่นๆ ที่ช่วยทำให้ร่างกายหลั่ง สารเอนโดรฟีน ช่วยลดควาเครียด สร้างความสุข ลดความเมื่อยล้าทั้งทางร่างกาย และจิตใจ ยิ่งไปกว่านี้ “การเดิน” ยังช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อส่วนแขน และไหล่ ทั้งยังช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อส่วนท้องอีกด้วย เมื่อเกร็งกล้ามเนื้อท้องขณะเดิน ถ้าอยากให้ส่วนขาอ่อน และสะโพกเฟิร์มให้เกร็งขาอ่อนส่วนหลังขณะเดิน ทำให้เป็นนิสัย แล้วจะได้ออกกำลังแบบไม่รู้ตัวไปทั้งวันเลย

 

 

     สุดสัปดาห์ที่ผ่านมามิ้งค์ได้มีโอกาสไปเดินชมตลาดดอกไม้ เห็นดอกไม้สีสันสวยงามหลากหลายพันธุ์ เดินไปเดินมาก็คิดว่าดอกไม้นำมาทำอาหารได้เหมือนกัน และยังมีประโยชน์อีกไม่น่าเชื่อ จึงนึกถึง “ดอกเข็ม” ดอกไม้ที่หาได้ง่าย ส่วนใหญ่ทุกบ้านจะต้องปลูกไว้กันอยู่แล้ว ดอกเข็มสามารถนำมารับประทานได้ทุกสี นอกจากดอกเข็มสีขาว ที่มีสารอันตราย ห้ามรับประทานเด็ดขาด ดอกเข็มแสนสวยเหล่านี้มีสรรพคุณช่วยให้เจริญอาหาร แก้โรคตาแดง หรือตาแฉะ แก้ปวดประสาท แก้โรคท้องเสีย และโรคบิดอีกด้วย

 

 

     ที่บ้านมิ้งค์มีดอกเข็มสีแดงจึงไปเก็บมา ก่อนนำมาประกอบอาหารควรล้างดอกเข็มให้สะอาด โดยเฉพาะบริเวณคั่วดอกเข็มที่อาจจะมีฝุ่นละอองเกาะอยู่ ให้ใช้น้ำเปล่าล้างออกให้เกลี้ยง คิดว่าถ้านำดอกเข็มที่เก็บมาไปทำ “เครปดอกเข็ม” น่าจะออกมาสวย และแปลกตา เริ่มจากเตรียมแป้งเครปก่อน การทำเครปนี้ปัจจัยหลักอยู่ที่แป้งเครปเนื้อเนียน มิ้งค์ใช้สูตรนี้เป็นประจำ ลองทำมาหลายครั้งแล้วออกมาใช้ได้ทุกครั้ง ส่วนผสมมีเพียง แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 3 ฟอง นม 1 ½ ถ้วยตวง น้ำมันพืช หรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และดอกเข็มที่ล้างสะอาดแล้ว เพื่อแป้งเครปที่เนียนนุ่มจึงควรร่อนแป้งเพื่อให้ได้แป้งที่ละเอียด นำทุกอย่างมาผสมให้เข้ากัน ใช้ตะกร้อตีให้ได้แป้งเครปเนียนสวย ใช้ช้อนตวงขนาด 1 ถ้วยตวง ตักแป้งเครปเทลงที่กึ่งกลางของกระทะทรงกลมก้นแบน จากนี้ก็อยู่ที่ฝีมือในการใช้ข้อมือจับก้านกระทะวนกระจายแป้งเครปให้เป็นทรงกลมทั่วกระทะ เมื่อสุกแล้วกลับด้าน เพื่อให้แป้งเครปสุกทั้งสองด้าน จากนั้นนำดอกเข็มจุ่มแป้งเครปที่เหลือแล้วไปทอดในกระทะ ทีนี้มาทำ สตรอเบอร์รี่คอมโพท จากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง และน้ำผึ้งกันดีกว่า มิ้งค์จะมีสองสิ่งนี้ติดตู้เย็นไว้เสมอ ผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันแล้วนำไปเคี่ยวในหม้อจนน้ำผึ้งเข้าเนื้อ จะได้ซอสที่เข้มข้นขึ้น การที่ใช้น้ำผึ้งก็ทำให้เราไม่ต้องใช้น้ำตาลอย่างในสูตรคอมโพททั่วไป จากนั้นนำมาราดเครปดอกเข็มแสนสวย ได้อีกหนึ่งเมนูใหม่ที่ดีต่อสุขภาพ สวยงาม แปลกตา ไม่จำเจ ถ้าคอมโพทเหลือก็เก็บเข้าตู้เย็นไว้ใช้ราดขนมอย่างอื่นได้อีก เช่น ไอศครีม หรือเค้กต่างๆ

 

     พูคคุยหรือเสนอแนะความคิดเห็นต่างๆ กับ “มิ้งค์” ได้นะคะ ที่ [email protected] หรือไลน์ natprapa_ch