คลีนร่างกายหลังปีใหม่ | คมชัดลึก

 

      สวัสดีค่ะหวังว่าผู้อ่านคงจะได้เฉลิมฉลองปีใหม่กันอย่างเต็มที่ ในการเฉลิมฉลองแต่ละครั้งก็คงจะไม่พ้นเรื่องการดื่ม และการรับประทาน ที่ผ่านมาหลายๆ คนก็คงจะตามใจปากมามาก มิ้งค์เองก็สังสรรค์เอ็นจอยทั้งอาหารคาว หวานอย่างเอร็ดอร่อยหลายมื้อ ถึงเวลาแล้วที่เราทุกคนควรจะเริ่มรับประทานอย่างคลีนๆ ต้อนรับปี 2559 หลังที่ตามใจปากมาหลายอาทิตย์

 

 

      ตัวเอกในสัปดาห์นี้ก็คือ “มะเขือเทศ” ผลไม้สีสวยนั่นเอง คนส่วนมากอาจจะคิดว่ามะเขือเทศคือผัก เพราะมักจะพบเห็นผลไม้ชนิดนี้อยู่ในจานอาหารคาว เช่น สลัด ซุป ข้าวผัด พาสต้า และมักจะเห็นมะเขือเทศเป็นเครื่องเคียงเมนูเนื้อสัตว์ต่างๆ รวมอยู่กับผัก แต่จริงๆ แล้วมะเขือเทศจัดเป็นผลไม้ เพราะเจริญเติบโตมาจากรังไข่ของพืชดอก นับเป็นผลไม้ที่นอกจากจะรสชาติไม่หวานจัดแล้วยังมีประโยชน์มากๆ สามารถรับประทานได้ทั้งสด นำไปประกอบอาหาร นำไปแปรรูปเป็นซอสมะเขือเทศและยังนำมาบำรุงผิวพรรณเพื่อความสวยงามได้ ปัจจุบันนี้มีมะเขือเทศให้เลือกหลายพันธุ์มีสีสันสวยงาม นำมาปรุงอาหารให้ดูน่ารับประทานขึ้น แถมด้วยประโยชน์อันมหาศาล สมกับตำแหน่งผลไม้ที่ผู้คนนิยมรับประทานมากที่สุดในโลก

 

      มะเขือเทศอุดมไปด้วยแร่ธาตุ และวิตามินมากมาย เริ่มด้วยวิตามินซี ที่ถึงแม้มะเขือเทศจะมีขนาดเล็กกว่าผลไม้หลายๆ ชนิด แต่มีปริมาณวิตามินซีมากไม้แพ้ผลไม้ขนาดใหญ่เลยทีเดียว ยิ่งไปกว่านั้นปริมาณวิตามินเอในมะเขือเทศขนาดปานกลาง 1 ลูก นั้นก็มีมากถึง 1 ใน 3ของปริมาณวิตามินเอที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันเลย ทั้งยังมีวิตามินเค บี 1 และ บี 2 อีกด้วยยังไม่หมดแต่เพียงเท่านี้มะเขือเทศยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กอีกด้วย เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามะเขือเทศช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใส แต่ทราบไหมว่ามะเขือเทศยังช่วยเพิ่มความชุ่มชื่นให้กับผิวของเราด้วย ใครที่มีปัญหาผิวแห้งลองรับประทานมะเขือเทศเป็นประจำจะรู้สึกถึงความเปลี่ยนแปลงว่าผิวพรรณดูเปล่งปลั่งขึ้น เพราะมะเขือเทศยังช่วยลดเลือนริ้วรอยให้ผิวเนียนใส

 

 

      ว่าแล้วเรามาเริ่มรับประทานอย่างสุขภาพดีรับปีใหม่นี้กันดีกว่า เมนูที่จะนำเสนอในสัปดาห์นี้ก็ทำได้ง่าย รวดเร็ว และที่สำคัญคืออร่อย ฉะนั้นข้อแก้ตัวที่ว่าไม่มีเวลาทำอาหารเพื่อสุขภาพก็ใช้ไม่ได้แล้วสำหรับเมนูนี้ ลองหามะเขือเทศหลากหลายพันธุ์มาปรุงดู มิ้งค์เลือกใช้มะเขือเทศเนื้อสีแดงสด มะเขือเทศสีเหลืองทอง มะเขือเทศพันธุ์สีดำ และมะเขือเทศขนาดเล็กสีแดง เอามาเล่นสี เล่นขนาดในการปรุง จะทำให้แลดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น หั่นมะเขือเทศลูกใหญ่เป็นแว่นๆ วางลงไปในจานขนาดใหญ่ ฝานมะนาวเหลือง หรือเลมอน ใส่ลงไปด้วย ก็จะทำให้รสชาติเปรี้ยวขึ้นเล็กน้อย อร่อยยิ่งขึ้น ปิดท้ายด้วยไชฟ์ซอยละเอียดแล้วโรยลงไป ทำน้ำสลัดเสียหน่อยจะใช้น้ำส้มบัลซามิก ผสมกับน้ำมันมะกอกหรือ ใช้น้ำสลัดแบบเฟรนช์ก็ได้แล้วแต่รสนิยมของแต่ละคนเสร็จแล้วนำเข้าตู้เย็นสักครู่เมื่อรับประทานจะได้อร่อยยิ่งขึ้น

 

      ถ้าช่วงไหนที่รู้สึกว่ารับประทานอาหารเยอะเกินไป ก็ลองทำเมนูอาหารแบบไลท์ๆ มาสลับดู ก็จะได้สุขภาพ และรูปร่างที่ดีกลับมาดังเดิม ลองทำดูนะคะ