'หุ่นยนต์' ตัวช่วย หนุนอุตฯอาหารไทย | คมชัดลึก

 

                      ในหลายปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมการผลิตของไทยได้แตกแขนงไปหลายสาขาด้วยความสำเร็จเป็นอย่างดีในอุตสาหกรรมยานยนต์และอิเล็กทรอนิกส์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งภาคส่วนอาหารและเครื่องดื่ม (Food and Beverage sector หรือ F&B) ซึ่งถือเป็นหนึ่งในตัวขับหลักของการพัฒนาทางเศรษฐกิจของประเทศ

 

                      ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป รวมถึงสินค้าต่างๆ คิดเป็นขนาดมากกว่ากึ่งหนึ่งของมวลรวมของตลาดด้านอาหารของประเทศ คาดการณ์ว่าส่วนแบ่งตลาดจะขยายตัวต่อเนื่อง จากปัจจัยความต้องการที่เพิ่มขึ้นในด้านของตัวเลือกรูปแบบอาหารเพื่อความสะดวกสบาย ผ่านการปรุงแต่งและบรรจุภัณฑ์เรียบร้อย

 

                      จากการสำรวจพบว่า 36% ของธุรกิจในประเทศไทยเริ่มตระหนักถึงคุณประโยชน์และความสำคัญของการปรับเปลี่ยนกระบวนการให้มีความทันสมัย (modernization) พร้อมแผนงานในการทำออโตเมชั่นขั้นตอนปฏิบัติงานหลักของบริษัทให้เสร็จสิ้นภายใน 12 เดือนจากนี้ไป อย่างไรก็ตาม ตัวเลขนี้ถือต่ำกว่าเกณฑ์เฉลี่ยของประเทศต่างๆ ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก นั่นหมายความว่าประเทศไทยกำลังดำเนินการอยู่ในอัตราความเร็วที่ช้ากว่าประเทศเพื่อนบ้าน จึงมีความเป็นไปได้ที่ผู้ผลิตในประเทศไทยจะล้าหลังประเทศคู่แข่งอื่นๆ ในอนาคต ยกเว้นเสียแต่จะรีบดำเนินการให้เร็วกว่านี้

 

                      จากผลการสำรวจเดียวกันนี้ แรงจูงใจในการยกระดับความทันสมัยนี้เกิดจากความจำเป็นทางธุรกิจที่จะต้องเร่งสร้างศักยภาพในการผลิต ความคล่องตัว และมีกรอบค่าใช้จ่ายที่ลดลง ยุคนี้ มีตัวเลือกมากมายและความต้องการสินค้าก็แปรเปลี่ยนตามฤดูกาล วงจรชีวิตสินค้าจึงหดสั้นลง ดังนั้น ความคล่องตัวจึงกลายมาเป็นสิ่งที่มีความสำคัญอย่างยิ่ง ต่อการก้าวให้ทันการผลิตที่ต้องรับผลิตสินค้าเฉพาะแบบและหลากหลายโดยไม่เน้นปริมาณ ส่วนต้นทุนค่าใช้จ่ายกลับถูกกดให้ลดลง อันเป็นผลจากการแข่งขันที่ดุเดือด ดังนั้น การรับมือกับความท้าทายเหล่านี้ ผู้ผลิตต้องหันมาพิจารณาออโตเมชั่นโซลูชั่น อาทิ การใช้หุ่นยนต์อุตสาหกรรม

 

                      การนำหุ่นยนต์มาใช้งานทำให้พัฒนาปรับปรุงศักยภาพของกระบวนการในการผลิตและเพิ่มประสิทธิภาพได้ โดยหุ่นยนต์อุตสาหกรรมถูกนำมาใช้ในโรงงานด้านอาหาร ช่วยทำออโตเมทงานส่วนต่างๆ ในสายการผลิตได้ดี เช่น หยิบและวาง รวมทั้งการบรรจุ และการจัดเรียงสินค้าที่บรรจุแล้ว เป็นต้น

 

                      ธุรกิจการค้าการผลิตต่างจะได้รับประโยชน์จากความคล่องตัวในกระบวนการผลิตที่มีประสิทธิภาพที่ได้รับจากการติดตั้งหุ่นยนต์อุตสาหกรรม เป็นความได้เปรียบท่ามกลางภาวการณ์แข่งขันตลาดส่งออกอาหารระดับโลกที่ดุเดือด อุตสาหกรรมอาหารนี้ถือว่ามีความอ่อนไหวต่อการเปลี่ยนแปลงรสชาติ ความชอบ และทิศทางของผู้บริโภคที่รวดเร็ว

 

                      จากการที่ตลาดอาหารเติบโตด้วยความหลากหลายมีสีสันมากขึ้น ธุรกิจก็ต้องพิจารณาตัวช่วยอย่างออโตเมชั่นโซลูชั่นเข้ามาพัฒนายกระดับกระบวนการทำงานที่มีอยู่ในปัจจุบันให้ดีขึ้น หุ่นยนต์เป็นตัวช่วยสำคัญในการช่วยผู้ผลิตให้ตั้งราคาได้เหมาะสมในการแข่งขันในตลาด

 

 

 

-----------------------