โพนยางคำเชียงใหม่ร้านเนื้อย่างงจิ้มจุ่มไฮโซ‏
โพนยางคำเชียงใหม่ เป็นร้านเนื้อย่างจิ้มจุ่ม โดยใช้เนื้อโคขุนโพนยางคำ ซึ่งเป็นเนื้อโคไทยที่ดีที่สุด เทียบเท่าเนื้อนำเข้า ไม่ว่า ญี่ปุ่น/ยูเอสเอ หรือ ออสเตรเลีย เนื้อโคขุนโพนยางคำ เนื้อมีสีแดงสด รสชาดนุ่มลิ้น เปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 27 มิ.ย.ที่ผ่านมา ทำ
ร้านโพนยางคำ เชียงใหม่แห่งนี้ ภายใต้การบริหารของสหกรณ์โพนยางคำร่วมกับพันธมิตรธุรกิจทางภาคเหนือ เพื่อต้องการขยายตลาดเนื้อพรีเมี่ยมเต็มรูปแบบ ชู คุณภาพเนื้อ ความสะอาด ถูกหลักอนามัย หวังกวาดเม็ดเงินปีละ กว่า 400 ล้านบาท
พ.อ.หญิง มัทนา โอสถหงษ์ ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดสหกรณ์โพนยางคำ จำกัด บอกว่า ร้านโพนยางคำเกิดจากสหกรณ์โพนยางคำที่ผลิตเนื้อโคขุนคุณภาพที่รู้จักกันในนาม เนื้อไทยเฟรนซ์ หรือเนื้อโคขุนโพนยางคำ ซึ่งมีคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย คุณภาพทัดเทียมเนื้อต่างประเทศ โดยในปีนี้สหกรณ์จะขายฐานการผลิตเพื่อรองรับการบริโภคเนื้อของประชากรในประเทศให้มากขึ้น
ตั้งเป้าเพิ่มเป็นกว่า 6,000 ตัว เพื่อนำรายได้ให้กับสมาชิกสหกรณ์ เนื่องจากเชื่อว่าปีนี้ปัญหาวิกฤติเศรษฐกิจจะมีความรุนแรง สหกรณ์มีจุดประสงค์ที่จะสร้างความเข้มแข็งให้กับเกษตรกรเพื่อเป็นรากฐานความมั่นคงให้กับประชาชนระดับรากหญ้า โดยการนำหลักเศรษฐกิจพอเพียงมาปรับใช้ให้เหมาะสม
พ.อ.หญิงมัทนา ยังกล่าวอีกว่า สหกรณ์โพนยางคำ เป็นสหกรณ์ที่ผลิตเนื้อคุณภาพ ที่ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคเนื้อโค และเนื้อโคขุนโพนยางคำ ที่มีคุณภาพทัดเทียมเนื้อนำเข้าจากต่างประเทศ สะอาด ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค เพราะมีการวางแผนการผลิตที่ควบคุมและกำกับดูแลครบวงจร ตั้งแต่ลูกโคแรกเกิด เลี้ยงดู เลี้ยงขุน จนถึงขบวนการผลิตเป็นเนื้อโคขุน สามารถตรวจสอบได้ตลอดวงจรการผลิต ปราศจากสารเร่งการเจริญเติบโต และยาปฏิชีวนะ
ผ่านการชำแหละในโรงงานที่ได้มาตรฐาน กำกับดูแลโดยสัตวแพทย์ตลอดวงจรการผลิต มีระบบการจัดการด้านสุขอนามัยและสิ่งแวดล้อมที่เหมาะสม มีระบบการจัดการซากและเนื้อโคตามหลักสากลมีการเก็บบ่มเนื้อในห้องควบคุมอุณหภูมิเป็นระยะเวลาที่เหมาะสม มีการตรวจสอบอุณหภูมิ ตลอดจนการซุ่มตรวจหาสารตกค้างในเนื้อ การวัดระดับไขมันแทรกตามมาตรฐาน มอก. 6001-2547 ผู้บริโภคจึงมั่นใจได้ว่า ได้บริโภคเนื้อที่สะอาด ปลอดภัย และถูกหลักสุขอนามัยแน่นอน
สำหรับช่องทางจัดจำหน่ายในขณะนี้มี 3 ช่องทางด้วยกัน คือ โมเดิร์นเทรดเช่น ท็อปส์มาร์เก็ตพลส , วิลล่า , สยามพารากอน , อิเซตัน ,เอ็มโพเรี่ยม ช่องทางที่สองคือลูกค้าร้านอาหารเชนใหญ่ที่เข้ามาติดต่อซื้อโดยตรงได้แก่ ร้านอาหารเกาหลีซูกิชิ , บาร์บีคิวพลาซ่า ,โชคชัยสเต๊กเฮ้าส์ , ฯลฯ และช่องทางสุดท้ายคือร้านขนาดย่อยเช่น ร้านจิ้มจุ่ม ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ฯลฯ
"ตรงนี้คุณจะเห็นว่าสินค้าของเราค่อนข้างจะเป็นลักษณะพรีเมียมเพราะลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นอีกระดับหนึ่งกลยุทธ์การสร้างแบรนด์ของเราจะเน้นในเรื่องคุณภาพเป็นหลักโดยผ่านช่องทางเหล่านี้โดยเฉพาะช่องทางที่สองและสามจนเกิดเป็นกระแสปากต่อปากในเรื่องคุณภาพและความอร่อย ที่สำคัญด้วยชื่อของโคขุนโพนยางคำเป็นชื่อที่ง่ายต่อการจดจำรวมไปถึงป้ายโฆษณาของลูกค้าร้านสเต็กที่นำป้ายรูปโคขุนของเราไปแขวนทำให้ชื่อของเรากลายเป็นอะไรที่ติดปากมาก"