สุขภาพดีบาย‘มิ้งค์’ : อีทคลีน (Eat Clean) | คมชัดลึก

 

       กระแสการรับประทาน “อีทคลีน” ที่ใครๆ ก็ชอบพูดถึงกันกำลังเป็นที่นิยม จนมีร้านขายอาหารสุขภาพออนไลน์จำนวนมาก และร้านอาหารต่างๆ ก็ทำเมนูเพื่อสุขภาพขึ้นมามากมาย แต่เอ๊ะ! อีทคลีนนี้เป็นอย่างไรกันนะ รสชาติจะดีหรือเปล่า ใส่น้ำมัน และน้ำตาลไม่ได้เลยหรือ รับประทานได้มากน้อยเพียงไร แล้วจะอิ่มท้องหรือไม่ สัปดาห์นี้ “สุขภาพดีบายมิ้งค์” จะมาช่วยคลายความสงสัย และจะช่วยให้การอีทคลีนของทุกคนง่าย และอร่อยขึ้นอย่างแน่นอน

 

 

 

 

       จริงๆ แล้วเราทุกคนสามารถใช้ชีวิตอย่างสุขภาพดี หรืออย่างที่ชอบพูดกันกว่า “ชีวิตคลีน” กัน โดยที่ยังมีความสุขกับการรับประทานอาหารทั้งในบ้าน นอกบ้าน และออกไปสังสรรค์กับเพื่อนๆ ได้อยู่ เพียงแต่เลือกรับประทานสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เลือกร้านที่มีเมนูที่ตรงกับความต้องการของเรา เปลี่ยนนิสัยการรับประทานให้ชอบแต่ชอบดี และมีประโยชน์ เลือกการอบ หรือต้ม แทนการทอด ใช้น้ำตาลทรายแดง และน้ำผึ้งแทนน้ำตาลขัดขาว ซื้อขนมปังโฮลวีทติดตู้เย็นแทนขนมปังขาว ใช้นมสดในชา และกาแฟ แทนการใช้ครีม เลือกรับประทานผัก ผลไม้ ธัญพืชอบ และโยเกิร์ตแทนขนมหวาน ใช้น้ำมันในการประกอบอาหารให้น้อยที่สุด และเปลี่ยนน้ำมันพืชใหม่ทุกครั้งในการทำอาหาร อย่าเก็บไว้ใช้หลายๆ รอบ แต่ทั้งนี้ไม่ควรให้เป็นการกดดันตัวเองจนเกินไป ถ้าอยากตามใจปากบ้างก็ไม่มีปัญหาอะไร เพียงแต่ค่อยๆ เปลี่ยนนิสัยในการบริโภคอาหารให้ดีกับสุขภาพขึ้นเรื่อยๆ แล้วร่างกายจะชินไปเอง

 

 

 

 

       สัปดาห์นี้มารักษาสุขภาพด้วยเมนูอีทคลีนง่ายๆ ที่ผู้อ่านสามารถทำได้เองที่บ้านอย่างรวดเร็ว ที่สำคัญเมนูนี้ไม่มีกฎเกณฑ์ตายตัวอีกเช่นเคย ดัดแปลงส่วนประกอบได้ตามความชอบเลย เพียงแค่มีขนมปังเพื่อสุขภาพ เช่น ขนมปังโฮลวีท ขนมปังงา ขนมปังนมสด และวัตถุดิบต่างๆ ในการทำ แซนด์วิชเปิดหน้า ก็สามารถทำเมนูนี้ได้แล้ว ทุกครั้งในการทำแซนด์วิชเปิดหน้ามิ้งค์มักจะเปิดตู้เย็นว่ามีอะไรที่นำมาทำหน้าแซนด์วิชได้บ้าง ผู้อ่านสามารถใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ที่บ้านเพื่อความสะดวก แถมยังได้รับความสนุก และเสริมสร้างจินตนาการใหม่ๆ ในการทำแซนด์วิชเปิดหน้าแต่ละครั้งอีกด้วย

 

 

 

 

       วันนี้มิ้งค์ได้เมลอนสีเขียวหวานฉ่ำมาพอดี กล้วยหอม และอโวคาโดในครัวก็สุกกำลังดี มีไข่คนที่เหลือจากมื้อเช้าเก็บไว้ในตู้เย็น ที่บ้านมิ้งค์จะมีผักต้มใส่จานติดตู้เย็นไว้ทุกวัน วันนี้มีฟักทองต้มของโปรดพอดีเลยนำมาเป็นหน้าแซนด์วิชด้วย หยิบเนยถั่ว น้ำผึ้ง และช็อกโกแลตซอสจากตู้เย็นติดมือมาด้วย แซนด์วิชเปิดหน้าครั้งนี้มิ้งค์ใช้ขนมปังนมสด และขนมปังโฮลวีท เพื่อความหลากหลายในการนำเสิร์ฟ เริ่มจากผ่าครึ่งผลอโวคาโด ใช้สองมือจับผลอโวคาโดที่ผ่าครึ่งแล้วหมุนทั้งสองซีกออกจากกัน ใช้ช้อนขนาดเล็กตักเมล็ดออก หั่นอโวคาโดเป็นทรงตามชอบ นำมาวางบนขนมปังทั้งสองชนิด ตามด้วยไข่คน มะเขือเทศราชินี และผักสลัดบนขนมปังนมสด วางมะเขือเทศเนื้อที่สไลด์เป็นชิ้นบางไว้กับอโวคาโดบนขนมปังโฮลวีทสีสันตัดกันดูสวยงามทีเดียว หั่นกล้วยหอมเป็นแว่นแล้ววางบนขนมปังโฮลวีทราดด้วยน้ำผึ้งหอมอร่อย จากนั้นจับคู่เนยถั่ว กับฟักทองต้มบนขนมปังนมสด ประดับด้วยพริกหยวกชิ้นเล็กๆ ขนมปังโฮลวีทแผ่นสุดท้ายผสมเนยถั่ว กับน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน แถมช็อกโกแลตซอสนิดหน่อยเป็นรางวัลให้ผู้รักสุขภาพ จะทำจำนวนมากกว่านี้ หรือดัดแปลงอย่างไรก็แล้วแต่ความชอบเลย เสิร์ฟบนเขียงไม้หลายๆ รูปแบบก็ดูสวยงามน่ารับประทานดี จะจัดเป็นปาร์ตี้คนรักสุขภาพก็อร่อยกว่าเก็บไว้รับประทานแต่เพียงคนเดียวแน่นอนคะ