สุขภาพดีบาย‘มิ้งค์’ : โยเกิร์ตน้ำมันงายาวิเศษ | คมชัดลึก

 

          “การไม่มีโรคเป็นลาภอันประเสริฐ” ยิ่งปัจจุบันนี้มีโรคภัยไข้เจ็บแปลกๆ เกิดขึ้นมากมาย เราจึงควรที่จะหันมาดูแลสุขภาพของเราให้ดีตั้งแต่เนิ่นๆ ดีกว่าต้องไปเสียเงินรักษากันภายหลัง ซึ่งหนึ่งในทางเลือกที่ง่ายและประหยัดที่สุดก็คือ การรับประทานสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอยู่เป็นประจำ อาจจะฟังดูพิถีพิถันเสียหน่อย แต่ก็ยังดีกว่าการแก้ที่ปลายเหตุด้วยการรักษาราคาแพงๆ

 

          อาหารสุขภาพนี้จริงๆ แล้วทำไม่ยาก เพียงนำสิ่งที่เรารับประทานอยู่แล้วในชีวิตประจำวันมาผสมนู่นผสมนี่ให้ถูกหลัก ก็จะได้ยาบำรุงวิเศษแสนอร่อยที่ทำจากธรรมชาติ 100 เปอร์เซ็นต์และแน่นอนที่สุดเราสามารถปรุงรสชาติให้ถูกปากเราได้ อาหารเพื่อสุขภาพในสัปดาห์นี้มีประโยชน์กับทั้งเด็กๆ และผู้ใหญ่ ทำครั้งหนึ่งใช้ได้ทั้งบ้าน แถมยังดัดแปลงเป็นขนมอร่อยๆ ได้อีก

 

          เชื่อว่าแทบจะทุกบ้านเปิดตู้เย็นไปก็จะต้องเจอ โยเกิร์ต ที่ทั้งอร่อย มีหลากหลายรสชาติให้เลือก และมีคุณประโยชน์อนันต์ จนหลายชาตินิยมรับประทานโยเกิร์ตเพื่อให้อายุยืน จะจริงหรือไม่นั้นไม่ทราบ แต่ที่แน่ๆ คือ โยเกิร์ตมีสรรพคุณมากมาย เริ่มตั้งแต่เป็นอาหารที่ช่วยให้การย่อยอาหาร และการขับถ่ายดีขึ้น ช่วยบำรุงผิวพรรณ นอกจากนี้โยเกิร์ตนั้นทำมาจากนมวัวจึงมีโปรตีนจากสัตว์ และมีแคลเซียมสูง เรียกได้ว่าประโยชน์ครบถ้วนเลยจริงๆ ยิ่งไปกว่านั้นยังมีส่วนช่วยในการป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งตัว และป้องกันโรคหัวใจได้อีกด้วย อีกสิ่งหนึ่งที่เป็นส่วนผสมหลักของขนมที่จะแนะนำในสัปดาห์นี้ก็คือ น้ำมันงา ที่ชาวจีน และชาวอินเดียใช้เป็นส่วนผสมหลักในอาหารกันมานับพันปี ด้วยสรรพคุณในการบำรุงหัวใจ และป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งตัว เพราะน้ำมันงาจัดเป็นไขมันชนิดไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว (Monounsaturated Fat) จึงช่วยลดการอุดตันของเส้นเลือด

 

          เมื่อนำ 2 สิ่งนี้มารวมกัน จึงเกิดเป็นยาวิเศษสำหรับผู้ที่ลิ่มเลือดอุดตัน หรือเคยพลัดตกจากต้นไม้ บันได รวมถึงเคยประสบอุบัติเหตุต่างๆ แล้วเกิดมีลิ่มเลือด หรือสะเก็ดเลือดไหลไปอุดตันที่จุดใดจุดหนึ่งของหลอดเลือด เพราะเมื่อนำโยเกิร์ต และน้ำมันงามารวมกันจะมีสรรพคุณในการสลายลิ่มเลือด จึงเกิดเป็นยาสูตรอร่อยขึ้น โดย การนำโยเกิร์ต 1 ถ้วย และน้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ มาผสมกัน แล้วก็เลือกผลไม้ตามชอบ จะเป็นผลไม้สด หรือแช่แข็งก็ได้ตามสะดวก ครั้งนี้มิ้งค์เลือกใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็ง เพื่อให้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ใครอยากจะเพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้งก็ไม่ว่ากัน เพราะน้ำผึ้งเป็นสิ่งที่ให้ความหวานตามธรรมชาติที่มีประโยชน์นับไม่ถ้วน หรือจะเพิ่มผลไม้ให้มีหลากหลายชนิดก็ได้อีกเช่นกัน อยู่ที่การจับกลุ่มผลไม้ให้เข้ากัน เช่น สูตรนี้อาจจะเพิ่มกล้วยหอมเข้าไปด้วย ส่วนโยเกิร์ตก็เลือกรสชาติตามชอบเลย ถ้าอยากให้ดีกับสุขภาพมากที่สุดก็ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติผสมกับน้ำผึ้งเล็กน้อย คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในชามผสม นอกจากจะรับประทานทันทีแล้ว ยังสามารถเทใส่ถ้วยที่นำแช่ช่องแข็งได้ ถ้าใครมีพิมพ์สำหรับทำไอศครีมแท่งก็สามารถตักส่วนผสมแสนอร่อยนี้ลงในพิมพ์ไอศครีม แล้วนำไปแช่แข็งพร้อมกัน ก็จะได้ทั้งไอศครีมโยเกิร์ตแบบถ้วย และแบบแท่งไว้สำหรับเด็กๆ ด้วยค่ะ น้ำมันงาจะช่วยให้โยเกิร์ตไม่แข็งจนเกินไปทำให้ได้ไอศกรีมโยเกิร์ตเนื้อเนียนนุ่มราวกับซื้อมาราคาแพงเลย

 

          เพียงเท่านี้ก็จะได้ขนมที่มีประโยชน์ทางโภชนาการ ที่ทั้งอร่อย และมีผลพลอยได้ในการช่วยสลายลิ่มเลือด ที่เหมาะกับทั้งผู้ใหญ่ และถูกปากเด็กๆ ผู้อ่านลองคิดสูตรของตัวเองกันได้เลย หัวใจหลักอยู่ที่การเลือกผลไม้ กับโยเกิร์ต ให้รสชาติเข้ากัน อย่างเช่น กล้วยหอม กับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ หรือแคนตาลูป กับองุ่น หรือมะละกอ กับสับปะรด ถ้าจะใช้ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวให้นำผลไม้ไปแช่แข็งก่อนแล้วจึงนำมาผสมทีหลัง เพราะกรดอะมิโนในผลไม้จะทำให้โยเกิร์ตแข็งตัวยาก จึงต้องทำให้แข็งเสียก่อนน้ำจากผลไม้จะได้ไม่ออกมาปะปนกับโยเกิร์ต สีสันของผลไม้จะทำให้เมนูนี้แลดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น และช่วยสร้างเสริมวิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย การทำอาหารนั้นไม่มีกฎเกณฑ์ที่ตายตัว การกล้าทดลองสิ่งแปลกใหม่ก็จะทำให้ได้สูตรใหม่ๆ เพิ่มขึ้น

 

          ผู้อ่านสนุกกับการคิดค้นสูตรไอศกรีมโยเกิร์ตแล้วก็อย่าลืมมาเล่าสู่กันฟังบ้างนะคะ ที่ [email protected] หรือไลน์ natprapa_ch