สุขภาพดีบาย‘มิ้งค์’ : ธัญพืชอบ (Muesli Bar) | คมชัดลึก

 

       ธัญพืชใส่นมเป็นอาหารเช้ายอดนิยมของหลายๆ คน เนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ทั้งยังอิ่มท้องโดยที่ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนัก เพราะธัญพืชมีกากใยอาหารสูง และมีไขมันต่ำ ยิ่งถ้าเลือกรับประทานควบคู่ไปกับนมพร่องมันเนยก็จะได้ประโยชน์จากแคลเซียมด้วย จากความนิยมของอาหารเช้าในรูปแบบนี้ ทำให้มีการผลิตธัญพืชในรูปแบบแท่งออกวางจำหน่าย เพื่อตอบสนองไลฟ์สไตล์ที่เร่งรีบของคนในยุคปัจจุบัน ทำให้สามารถพกพาไปรับประทานระหว่างวันได้อย่างสะดวก

 

       ทุกครั้งที่ไปซุปเปอร์มาร์เก็ตมิ้งค์จะต้องไปแผนกที่ขายธัญพืช หรือมูสลี่ อ่านส่วนผสมหลังกล่องที่มีคำบรรยาย และรูปภาพชวนน่าลิ้มลอง จนอดไม่ได้ที่จะซื้อมารับประทาน ได้ลองมาหลายยี่ห้อแล้วจึงคิดอยากทำเองดูบ้าง เพราะการทำเองมีข้อดีตรงที่เราสามารถเลือกส่วนผสมได้ตามความต้องการ ชอบอะไร ไม่ชอบอะไรก็เลือกใส่ได้ เคยทดลองทำหลายสูตรด้วยกันทั้งใส่ไซรัป ช้อคโกแล็ต ผลไม้อบแห้งต่างๆ เช่น แครนเบอรี่ สตอร์เบอรี่ และอื่นๆ อีกมากมายตามที่จินตนาการจะพาไป จนได้สูตรที่คิดว่าน่าจะถูกใจคนส่วนมาก เนื่องจากส่วนผสมหาได้ง่ายตามท้องตลาด ที่สำคัญมิ้งค์จะใช้ความหวานจากน้ำผึ้ง และลูกเกด แทนรสหวานของน้ำตาล

 

       ธัญพืชอบ (Muesli Bar) สูตรนี้รับรองว่าทุกท่านสามารถทำได้ในเวลาอันรวดเร็ว อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมก็คือถาดอบ กระดาษไขสำหรับอบ(Baking Paper)ถ้วยตวง และไม้พาย ส่วนผสมก็มี น้ำผึ้ง 1 ถ้วยครึ่ง เนยถั่ว 1 ถ้วยตวง ถั่วชนิดต่างๆ และผลไม้อบแห้งตามความชอบ ในครั้งนี้มิ้งค์เลือกใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กับลูกเกดค่ะ ส่วนผสมสุดท้ายที่สำคัญที่สุด ธัญพืชนั่นเองค่ะ หรือที่เรียกว่า มูสลี่สามารถเลือกซื้อเป็นถุงธัญพืชรวมที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตได้เลยค่ะ มิ้งค์ได้รังผึ้งสดมาพอดี เลยใช้ตะแกรงกรองเอาน้ำผึ้งออกมา ได้น้ำผึ้งแท้แสนอร่อยเป็นหนึ่งในส่วนผสมครั้งนี้ เราจะเริ่มทำโดยการนำธัญพืช ลูกเกด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ใส่ในชามผสม จะเพิ่มเมล็ดทานตะวันไปด้วยก็ได้นะคะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตามด้วยเนยถั่ว และน้ำผึ้ง ใช้ไม้พายเคล้าทุกอย่างในชามผสมให้เข้ากัน หรือจะใช้ช้อนรับประทานอาหารแทนก็ได้ค่ะ วางกระดาษไขสำหรับอบ (Baking Paper)ลงในถาดอบ จากนั้นเทส่วนผสมลงไป เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำให้ธัญพืชอบเกาะตัวแน่น ก็เพียงแค่นำกระดาษไขอีกแผ่นหนึ่งวางทับบนส่วนผสมในถาดอบแล้วใช้มือทั้งสองกดลงไปจนรู้สึกว่าส่วนผสมเกาะตัวกันแน่น เท่านี้ก็จะทำให้ตัดเป็นชิ้นสวยได้ง่ายขึ้นค่ะ อบที่อุณหภูมิ 375 องศาเซลเซียส เป็นเวลาเพียง 15 นาที เมื่อนำออกจากเตาอบให้ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาที ก่อนที่จะยกธัญพืชอบกลิ่นหอมหวล ตากไว้บนตะแกรงจนหายร้อน จึงค่อยตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ ถ้าตัดในขณะที่ร้อนอยู่จะทำให้แตก

 

       เพียงเท่านี้ก็จะได้ “ธัญพืชอบ”(Muesli Bar)ฝีมือเราเองที่ทั้งอร่อย และมีประโยชน์ แถมยังเก็บใส่กล่องแช่ตู้เย็นไว้รับประทานได้อีกนานด้วยค่ะ… ถ้าไม่เผลอชิมจนหมดเสียก่อนนะคะ

 

       จากที่เสนอเรื่องเพลย์โดว์ (Playdough)ในสัปดาห์ที่แล้ว มีท่านผู้อ่านทางบ้านสงสัยว่าเหมือนกันกับ สไลม์ (Slime) หรือฟลับเบอร์ (Flubber)ที่เด็กๆ นิยมเล่นในขณะนี้หรือเปล่าทั้งหมดเป็นอุปกรณ์พัฒนากล้ามเนื้อมัดเล็กเช่นเดียวกัน แตกต่างกันที่ความยืดหยุ่น และส่วนผสมค่ะ เพลย์โดว์สามารถปั้นให้เป็นรูปต่างๆ ได้ และไม่มีส่วนผสมของสารอันตราย ส่วนสไลม์ หรือฟลับเบอร์นั้นมีส่วนผสมของกาวน้ำ และบอแร็กซ์ ซึ่งอาจจะไม่เหมาะสำหรับทุกคน ไม่สามารถปั้นเป็นรูปทรงตามที่ต้องการได้ แต่จะมีสัมผัสที่เนียน และยืดหยุ่นกว่าเพลย์โดว์ ทำให้รู้สึกสบาย และเพลิดเพลินเวลาเล่นค่ะ