Chai Tea และ Chai Coffee | คมชัดลึก

 

        ถ้าถามถึงเครื่องดื่มยอดนิยมอันดับต้นๆ ก็คงจะไม่พ้นชา กาแฟ สำหรับหลายๆ คนถ้าขาดไปสักแก้วถึงกับทำให้ไม่มีแรงในการทำงาน พาลเอาสมองตื้อได้ง่ายๆ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทำไมปัจจุบันนี้จึงมีร้านชากาแฟผุดขึ้นมาอย่างมากมาย แต่ละร้านก็แข่งกันคิดเมนูแปลกใหม่มานำเสนอลูกค้า ครั้นจะซื้อดื่มทุกวันก็เป็นการสิ้นเปลืองไม่ใช่เล่น มิ้งค์เองก็เป็นคนหนึ่งค่ะที่ชอบดื่มชา หรือกาแฟในการเริ่มวันใหม่ จึงชอบลองชงสูตรต่างๆ ไปเรื่อยๆ ข้อดีของการชงเครื่องดื่มเองก็คือเราสามารถควบคุมปริมาณน้ำตาล และนมได้ มิ้งค์จะเลือกใช้น้ำตาลทรายแดงทุกครั้ง และไม่เคยใช้นมข้นหวานในเครื่องดื่มใดๆ เลย

 

        วันนี้สุขภาพดีบาย “มิ้งค์” อยากจะแนะนำเครื่องดื่มแสนอร่อย ทำก็ง่าย แถมยังเก็บไว้ดื่มตลอดวันได้อีกด้วยค่ะ ที่มาที่ไปของเครื่องดื่มนี้เริ่มจากประเทศอินเดีย ดินแดนแห่งเครื่องเทศชั้นยอด รับรองรสชาติกลมกล่อมหอมหวานถูกปากคนไทยแน่ มาลองทำ Chai Tea และ Chai Coffee กันดีกว่าค่ะ เครื่องปรุงก็หาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาด มีเพียงแค่ ใบชาดำ หรือ ผงกาแฟ ชนิดใดก็ได้ ก้านอบเชย ลูกกระวาน กานพลู น้ำตาลทรายแดง และนมสด ตามปกติเครื่องดื่มนี้จะใช้นมข้นหวานปรุงรส แต่สำหรับผู้ที่รักสุขภาพแนะนำให้เปลี่ยนมาใช้น้ำตาลทรายแดง และนมสดแทนค่ะ

 

        เมื่อเครื่องปรุงพร้อมแล้วก็มาเริ่มทำ Chai Tea ก่อนนะคะ ตำลูกกระวานและกานพลู ให้แตกพอเป็นชิ้นหยาบๆ ต้มใบชาดำและเครื่องเทศในน้ำ 1 ถ้วย พอเดือด ใส่น้ำตาลทรายแดงคนให้ละลาย ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ชาเข้มขึ้น เติมนม 1 ถ้วยตวง จากนั้นใช้ผ้าขาวบาง หรือกระชอนตาละเอียดกรองเศษชาและเครื่องเทศออกให้หมด จะดื่มร้อนๆ เลยก็อร่อย หรือจะทิ้งไว้ให้เย็นสักพักแล้วใส่น้ำแข็งดื่มก็สดชื่นไปอีกแบบ

 

        สำหรับคอกาแฟเพียงแค่เปลี่ยนใบชาดำเป็นผงกาแฟ เท่านั้นเอง จะใช้วิธีต้มในหม้อแบบชาเลยก็ได้หรือจะใช้กาสำหรับชงกาแฟก็สะดวกดีค่ะ ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไปพร้อมกาแฟเลย เทน้ำร้อนลงไป 1 ถ้วย คนน้ำตาลให้ละลาย ทิ้งไว้ 5 นาที หรือจนกาแฟเข้มพอดีแล้ว จึงหยิบก้านอบเชยออก เติมนม 1 ถ้วย แล้วกดก้านกรองลงไปเลยค่ะ ดื่มได้ทั้งร้อน และเย็นอร่อยจนตัดสินใจไม่ถูกเลยค่ะ แถมห้องครัวของคุณก็จะตลบอบอวลไปด้วยกลิ่นเครื่องเทศหอมกรุ่น

 

        ถึงชาและกาแฟจะมีกาเฟอีน แต่ถ้าบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมก็มีคุณประโยชน์นานับประการเลยทีเดียว ชาดำช่วยต่อต้านสารอนุมูลอิสระ เป็นยาแก้ท้องเสีย ช่วยขับล้างพิษในร่างกายออกไป ทั้งยังมีฟลูออไรต์ช่วยลดอาการสึกหรอของฟัน ส่วน กาแฟช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ ช่วยให้มีความกระฉับกระเฉง และทำให้มีความจำดีขึ้น ทั้งชา และกาแฟต่างก็ช่วยลดความเครียด ช่วยให้จิตใจที่ว้าวุ่นของเราผ่อนคลาย และสบายขึ้น ส่วนกระวานก็ช่วยบำรุงโลหิต กานพลูแก้ไอแก้เหน็บชา อบเชยช่วยควบคุม และสลายไขมันในเลือด

 

        มีเครื่องดื่มแสนอร่อยเช่นนี้ ถ้านำไปดื่มที่ทำงานแนะนำให้นำไปมากหน่อย เพราะเมื่อคุณเปิดฝาออกมากลิ่นหอมของเครื่องเทศก็จะโชยออกมาเตะจมูกเพื่อนร่วมงานจนต้องอยากลองชิมบ้างแน่ๆ ค่ะ และสำหรับผู้อ่านที่อยากเสนอแนะและข้อความคิดเห็นเรื่องสุขภาพ คุยกับมิ้งค์ได้นะคะ ที่ไลน์ : natiprapa_ch หรือ [email protected] แลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์ได้เลยค่ะ...