ประโยชน์จาก'เบอร์รี่' | คมชัดลึก

 

          ถ้าถามว่าเทรนด์ที่มาแรงที่สุดในขณะนี้คืออะไร หลายๆ คนก็น่าจะตอบว่า เทรนด์สุขภาพ ทั้งในเรื่องการรับประทาน การออกกำลังกาย รวมไปถึงแฟชั่นการแต่งกายในปีนี้ ซึ่งเป็นเทรนด์ที่โดนใจมิ้งค์มาก เพราะรู้สึกดีที่คนไทยทั้งผู้หญิง และผู้ชาย หันมารักตัวเองกันมากขึ้น  การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เช่น น้ำผัก สมูทตี้ผลไม้ ธัญพืช ที่เมื่อก่อนหลายคนร้อง "ยี้"  กลับกลายเป็นเรื่องที่ทุกคนให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก การออกกำลังก็ไม่น่าเบื่อจำเจอีกต่อไป เพราะมีรูปแบบใหม่ๆ มาให้เราลองเล่นมากมายตามความถนัด 

 

          ในส่วนตัวมิ้งค์แล้วอินกับเทรนด์สุขภาพมาตั้งแต่เด็กๆ ให้ความสำคัญในเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ และการออกกำลังกายมาโดยตลอด จำได้ว่าตั้งแต่อายุ 10 ขวบต้นๆ ก็ชอบอ่านหนังสือ และนิตยสารเรื่องการทำอาหาร การดูแลตัวเอง รวมทั้งเข้าเรียนคอร์สต่างๆ ที่เกี่ยวกับการดูแลตัวเอง และถามผู้รู้ ได้เคล็ดลับอะไรก็จดบันทึกไว้ ส่วนเรื่องการออกกำลังมิ้งค์เริ่มตั้งแต่อายุ 3 ขวบ ด้วยได้รับแรงสนับสนุนจากคุณพ่อ คุณแม่ มิ้งค์เลยมีโอกาสได้ลองออกกำลังหลายประเภทมากๆ ทำให้ได้สะสมความรู้จากคุณครูทุกๆ ท่านเรื่อยมา

 

          จากประสบการณ์ที่สะสมมาจนถึงอายุ 27 ปี จึงขออนุญาตนำเคล็บลับการดูแลสุขภาพมาแชร์กับท่านผู้อ่านใน “สุขภาพดีบายมิ้งค์” โดย "มิ้งค์" ณัฏฐิ์ประภา ชุณหะวัณ  โดยเราจะพบกันสัปดาห์ละครั้งในวันพฤหัสบดีค่ะ ซึ่งคอลัมน์นี้จะมีเรื่องราวที่น่าสนใจ ในเรื่องการทำอาหาร และเครื่องที่ดื่มที่ดีต่อสุขภาพ การออกกำลังกาย และวิธีการดูแลตัวเองอีกมากมาย ที่ทุกๆ คนสามารถทำในชีวิตประจำวันได้อย่างสนุกสนาน มิ้งค์รับรองค่ะว่าถ้าท่านผู้อ่านติดตามกันไปเรื่อยๆ ทุกท่านจะมีสุขภาพที่ดี มีความสุขกับชีวิต และรักตัวเองมากขึ้นอย่างแน่นอนค่ะ

 

          ในวันนี้ขอเริ่มจากสิ่งที่เป็นพื้นฐานของการดูแลร่างกาย เพราะนอกจากจะอร่อยแบบไม่รู้สึกผิดแล้วยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ และวิตามินต่างๆ ดื่มแล้วท่านผู้อ่านจะรู้สึกเลยว่าร่างกายสะอาด สดชื่น และอิ่มท้องโดยไม่ต้องทานขนมหวาน หลังจากออกกำลังกายทุกครั้งมิ้งค์จะปั่นสมูทตี้ด้วยตัวเอง เพราะเราสามารถควบคุมปริมาณความหวาน และคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ได้ ทำให้แน่ใจว่าทุกสิ่งที่ดื่มเข้าไปสะอาด และมีแต่ประโยชน์ทั้งนั้น สัปดาห์นี้ขอนำเสนอ "เบอร์รี่บานานาสมูทตี้"  ซึ่งเป็นเมนูที่หาวัตถุดิบได้ง่าย ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ที่สำคัญคืออร่อยมาก ดื่มหมดแก้วแล้วจะอิ่มท้อง แถมยังมีประโยชน์มหาศาลจากสตรอเบอร์รี่ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระได้อย่างดีเยี่ยม อีกทั้งยังช่วยบำรุงสายตาได้ดีไม่แพ้แครอทเลยละค่ะ ส่วนกล้วยหอมก็เป็นผลไม้ที่คู่กับการออกกำลังกาย เคยสังเกตมั้ยละคะว่านักเทนนิสจะรับประทานกล้วยหอมเวลาพัก ก็เพราะว่ากล้วยหอมอุดมไปด้วยโปแทสเซียมที่ช่วยบำรุงกล้ามเนื้อไม่ให้อ่อนล้า และยังกระตุ้นการตื่นตัวของสมอง ช่วยสร้างความกระปรี่กระเปร่า แถมยังมีนมไขมันต่ำ เพื่อสร้างแคลเซียมบำรุงกระดูก ในการทำน้ำปั่นมิ้งค์จะใช้น้ำผึ้งแทนความหวานของน้ำตาลทุกครั้ง เห็นประโยชน์แบบนี้แล้วสมูทตี้แก้วต่อๆ ไปของทุกคน คงจะไม่ใช่เพียงน้ำผลไม้แก้วหนึ่งเท่านั้น ลองทำตามดูนะคะ สมูทตี้แก้วนี้อาจจะกลายเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแก้วโปรดของคุณไปเลยก็ได้ สัปดาห์หน้าพบกันใหม่กับสิ่งดีๆ ที่มิ้งค์จะนำมาเสนอ หากท่านผู้อ่านมีคำถามเรื่องอาหาร และสุขภาพ หรือมีคำแนะนำดีๆ มาแบ่งปันกันก็สามารถอีเมลเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ [email protected] ค่ะ 

 

.......................................
 

เบอร์รี่บานานาสมูทตี้ (2 แก้วใหญ่)

ส่วนผสม

สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 1 ถ้วยตวง

บลูเบอร์รี่สด ? ถ้วยตวง

กล้วยหอมสุก 1 ลูก

น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

นมพร่องไขมัน 1 ถ้วย

 

วิธีทำ

          เตรียมส่วนผสมทุกอย่างไว้ในจาน หรือถาด (เพื่อความเก๋ไก๋มิ้งค์ขอวางไว้บนเขียงไม้) เริ่มจากนำสตรอเบอร์รี่แช่แข็งออกมาจากช่องแข็งเพื่อให้อ่อนตัวลงจะได้ปั่นได้ง่ายขึ้น ที่เลือกสตรอเบอร์รี่แช่แข็งก็เพราะว่าเราจะได้ไม่ต้องใส่น้ำแข็งซึ่งจะทำให้สมูทตี้ของเราเจือจาง ล้างบลูเบอร์รี่ แล้วตากให้แห้ง ตักน้ำผึ้งลงในนมพร่องไขมัน ใช้ช้อนขนาดเล็กคนจนน้ำผึ้งละลายเป็นเนื้อเดียวกันนม หั่นกล้วยเป็นแว่นๆ ไม่ต้องละเอียดมากนัก แล้วใส่ส่วนผสมที่ปั่นยากที่สุดลงไปก่อน ซึ่งก็คือ สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ตามด้วยกล้วย และบลูเบอร์รี่  เทนมพร่องไขมันที่ผสมกับน้ำผึ้งลงไป ปิดฝาให้แน่น ตรวจดูให้ดีว่าฝาเข้าล็อกแล้ว ไม่อย่างนั้นถ้าฝาเปิดออกมาระหว่างปั่นงานใหญ่เลยค่ะ ถ้าทุกอย่างเรียบร้อยแล้วก็ปั่นได้เลย

 

          เพียงง่ายๆ แค่นี้ก็จะได้เครื่องดื่มแสนอร่อย ไว้ดื่มกันแล้วค่ะ

 

.......................................

(หมายเหตุ ประโยชน์จาก'เบอร์รี่' : คอลัมน์ สุขภาพดีบาย "มิ้งค์" ณัฏฐิ์ประภา )