15จ.ทั่วไทยต้นแบบอาหารปลอดภัยไร้แอลกอฮอล์ | คมชัดลึก

             ศ.นพ.อุดมศิลป์ ศรีแสงนาม ที่ปรึกษาสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ กล่าวภายหลังการลงนามบันทึกข้อตกลงผู้ประกอบการร้านอาหารไม่จำหน่ายเหล้าเบียร์ให้แก่เด็กเยาวชนอายุต่ำกว่า 20 ปี โดยมีตัวแทนผู้ประกอบการร้านอาหาร ประธานชมรมร้านอาหาร ผู้บริหารองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นและภาคีหน่วยงานต่างๆ จาก 15 จังหวัดทั่วประเทศ ว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของนักดื่มหน้าใหม่ที่เป็นเด็กและเยาวชนในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง จากปี 2544 อยู่ที่ร้อยละ 21.6 เพิ่มขึ้นเป็นร้อยละ 23.7

             ในปี 2554 คิดเป็นเยาวชนเกือบ 2.5 ล้านคนที่กลายเป็นนักดื่ม และมีแนวโน้มเป็นนักดื่มประจำมากถึง ร้อยละ 38.7 ซึ่งฤทธิ์ของแอลกอฮอล์จะทำลายสมองส่วนความคิดเหตุผล ทำให้เกิดผลกระทบต่างๆ ขณะที่ผลสำรวจในปี 2556 พบเยาวชนทั้งชายและหญิงเริ่มดื่มสุราเมื่ออายุ 14 ปี

             ศ.นพ.อุดมศิลป์ กล่าวว่า การดื่มเป็นการเพิ่มความเสี่ยงอย่างหนึ่งที่ทำให้เกิดการทะเลาะวิวาท การใช้ความรุนแรงต่างๆ ดังนั้นการใช้มาตรการเพื่อป้องกันผลกระทบจากการดื่มแอลกอฮอล์ ด้วยการให้ความรู้ รณรงค์ โดยเฉพาะการปฏิบัติตามกฎหมาย ไม่ขายให้เด็กอายุต่ำกว่า 20 ปี ถือเป็นมาตรการควบคุมการเข้าถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สำคัญมาตรการหนึ่ง ซึ่งต้องการความร่วมมือจากร้านค้าและผู้ประกอบการร้านอาหารเป็นพลังสำคัญที่จะช่วยป้องกันเด็กและเยาวชนให้ห่างไกลจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และลดผลกระทบที่เกิดขึ้นจากเครื่องแอลกอฮอล์ต่อไป

             ด้าน น.ส.ณัจยา แก้วนุ้ย ผู้จัดการโครงการส่งเสริมอาหารปลอดภัยเพื่อสุขภาพ อร่อยได้...ไร้แอลกอฮอล์ แผนงานพัฒนากระบวนการนโยบายสาธารณะและสนับสนุนทุนอุปถัมภ์เพื่อควบคุมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในงานประเพณีวัฒนธรรม กล่าวว่า การลงนามข้อตกลงความร่วมมือในครั้งนี้ เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหารที่เข้าร่วมโครงการ องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในพื้นที่ 15 จังหวัด พัฒนาแนวคิดและสร้างการรับรู้และความเข้าใจเพื่อปฏิบัติตาม พ.ร.บ.ควบคุมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พ.ศ.2551 มีการรณรงค์ ลด ละ เลิกการดื่ม การจำหน่ายเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในสถานที่ต่างๆ เช่น สถานที่ราชการ วัด โรงเรียน สถานีบริการน้ำมัน สวนสาธารณะต่างๆ รวมถึงไม่จำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้เด็กและเยาวชนที่มีอายุต่ำกว่า 20 ปี

             จากการสำรวจข้อมูลในงานเทศกาลอาหารปลอดภัยอร่อยได้...ไร้แอลกอฮอล์ใน10 พื้นที่ต้นแบบในปี 2557 จากการสุ่มตัวอย่างประชาชนที่เข้าร่วมงาน 7,351 คน พบว่าประชาชนเห็นด้วยกับการจัดงานเทศกาลอาหารปลอดภัยอร่อยได้...ไร้แอลกอฮอล์ จำนวน 6,073 คน หรือคิดเป็นร้อยละ 82.62 และเห็นว่าควรให้การสนับสนุนในการจัดงานเทศกาลอาหารครั้งต่อไปต้องไม่จำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จำนวน 6,029 คน หรือคิดเป็นร้อยละ82.02

             อย่างไรก็ตามในปี 2558 นี้ โครงการได้ยกระดับความเข้มแข็งของภาคี โดยจัดตั้งเป็นประชาคมร้านอาหารในจังหวัดต่างๆ นำร่องจำนวน 15 จังหวัดร่วมกันแสดงเจตนารมณ์ไม่จำหน่ายเหล้าเบียร์ให้แก่เด็กและเยาวชนอายุต่ำกว่า 20 ปี โดยให้การจัดงานเทศกาลอาหาร เปลี่ยนจากลานเบียร์ให้เป็นลานวัฒนธรรมอาหาร ส่งเสริมอาหารพื้นบ้าน อาหารท้องถิ่น ภายใต้คำขวัญ “อร่อยได้...ไร้แอลกอฮอล์” ตลอดจนการสร้างการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคให้คำนึงถึงสุขภาพที่ดี