'อาร์ติโชค' พืชมหัศจรรย์ สุดยอดอาหาร-เภสัช | คมชัดลึก

 

                                  เมื่อเดือนที่แล้ว (พ.ย.57) ไปเวียดนามเห็นชาที่ทำจากดอก "อาร์ทิโชค" เลยซื้อมาชงดื่ม เพราะทราบว่า "อาร์ติโชค" ถือเป็นพืชแสนมหัศจรรย์เป็นทั้งอาหารคือดอกทำเป็นผักหรือนึ่งรสออกหวาน และยังเป็นสุดยอดทางเภสัชด้วย

 

 

                                  คุณศักดา ศรีนิเวศน์ จากสำนักพัฒนาคุณภาพสินค้าเกษตร กรมส่งเสริมการเกษตร เขียนถึงสรรพคุณของ "อาร์ติโชค" ว่าช่วยบำรุง กระตุ้นการทำงานของตับ  กระตุ้นการสร้างน้ำดีของตับ ทำให้มีประสิทธิภาพในการลดไขมัน คอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยให้ระบบหลอดเลือดและหัวใจทำงานได้ดี ป้องกันสภาวะหลอดเลือดอุดตัน, เสริมสร้างการทำงานของถุงน้ำดี ช่วยสร้างน้ำดีป้องกันถุงน้ำดีอักเสบ ทำให้ระบบการย่อยอาหารดี ลดอาการท้องอืด ท้องเฟื้อ เรอเหม็นเปี้ยว มีแก๊สในกระเพาะอาหาร และยังช่วยป้องกันตับอักเสบ อันเป็นสาเหตุของโรคดีซ่านและโรคตับแข็ง ที่บราซิล ใช้รักษาอาการผู้ป่วยของตับ และโรคอื่นๆอาทิ  โรคโลหิตจาง เบาหวาน ไข้ รักษาบาดแผล และเกาต์ บางตำราระบุว่า บ้างก็ว่าช่วยบำรุงไตด้วย

 

 

                                  เป็นพืชล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ แต่สามารถปลูกได้ทั่วไปที่มีอากาศหนาว อย่างบ้านเราเริ่มปลูกแล้วในโครงการหลวงที่ภาคเหนือ ภาษาอังกฤษ เรียกว่า Globe artichoke อยู่ในวงศ์  Asteraceae 

 

 

                                  ลำต้น สูงจากเพียงเล็กน้อย 

 

 

                                  ใบ ออกจากต้น ลักษณะชูขึ้นสูงกว่า 1 เมตร สีเขียวขอบเป็นยัก และเว้าลึก กลายแปลม

 

 

                                  ดอก เป็นช่อแทงออกจากลำต้นชูขึ้นสูง ลักษณะเป็นกลีบแข็งซ้อนกันแน่นหลาย เมื่อดอกบานแล้วแห้งเหลือฐานดอกด้านในมีเมล็ด

 

 

                                  การขยายพันธุ์ ด้วยเมล็ด

 

 

 

 

 

 

 

--------------------------

 

(ไม้ดีมีประโยชน์ : 'อาร์ติโชค' พืชมหัศจรรย์ สุดยอดอาหาร-เภสัช : โดย...นายสวีสอง)