เปิบงูเห่าและหนูนาเมนูยอดฮิตชาวชนบท | คมชัดลึก

               ขณะนี้เป็นช่วงเก็บเกี่ยวข้าวใหม่และอากาศหนาวเหน็บ  และก็มีเมนูเด็ดๆที่ชาวบ้านในชนบททั้งเด็กและผู้ใหญ่ออกล่าหามาปรุงอาหารบริโภค  โดยเฉพาะที่ตำบลพระทายอำเภอท่าอุเทนซึ่งเป็นคนเผ่าโส้จะนิยมออกล่าหนูนาและงูเห่ามาปรุงอาหารบริโภคกันอย่างแซบหลาย ถ้าเป็นหนูนาก็นำมาปิ้งย่าง แต่ถ้าโชคดีได้งูเห่านาสักตัวก็จะนำมาลงหม้อต้มช่ากินกัน
       
               ด.ช.โดม นามดี ลูกหลานเผ่าโซ่ ต.พระทาย อ.ท่าอุเทน กล่าวว่า ช่วงนี้เป็นช่วงหน้าหนาวชาวบ้านจะลงมือเกี่ยวข้าวสุกตามแปลงนาก็จะมีหนูนาซุกชุมมากจะขุดรูอยู่ตามคูคันนาหรือตามพุ่มไม้หญ้าคาคือนิสัยหนูนากลางคืนมันจะออกจากรูมากินข้าวเปลือกในแปลงนา ตกเย็นประมาณ 4-5 โมงหลังเลิกเรียนตนก็จะใช้วิธีดักหนูโดยใช้เส้นลวดผูกกับไม้ทำเป็นบ่วงกลมๆดักตามเดินหนูประมาณ  30 จุด ตอนเช้าก็ออกมาดูบ่วงที่ดักไว้ วันไหนโชคดีก็จะมีหนูมาติดบ่วงนำกับบ้านให้พ่อปิ้งย่างบริโภคกันในครอบครัว
     
               ด้านนายสมร เหล่าแตว นักล่างูเห่านากล่าวว่า ส่วนตนนั้นถนัดล่างูเห่านาช่วงนี้เป็นช่วงหน้าหนาวงูเห่าที่หลบซ่อนตามป่าทุ่งนาหรือตามสวนยางพารากลางคืนมันจะชอบออกจับหนูกินตอนเช้ามันจะออกมาผิงแดดยามเช้า ถ้าโชคดีเจอสักตัวงูโอกาสรอดยากใช้ไม้พาดแล้วตัดหัวฝังดินก่อนจะปรุ่งเป็นอาหารสุดอร่อยที่สุดคือ”ต้มซ่า”ใส่เครื่องหอมแบ่งกันกินในหมู่เพื่อน อาทิตย์จะโชคดีได้งูเห่า 2-3 ตัว เพราะมันหายากมีน้อย

ชาวนาลาดหลุมแก้วตีหนูนาสร้างราย
 

              นายวัน แจ่มเหมือน อายุ 61 ปี บ้านเลขที่ 29/1 หมู่ 6 ต.ลาดหลุมแก้ว อ.ลาดหลุมแก้ว จ.ปทุมธานี กล่าวว่า เกษตรกรชาวนาในอำเภอลาดหลุมแก้ว ได้จับหนูเป็นอาชีพเสริมจากการทำนา เพื่อนำรายได้มาจุนเจือครอบครัว ช่วงนี้มีหนูนาเป็นจำนวนมากระบาดหนักตามท้องนาที่มีข้าวสุกและกล้าข้าวที่ปลูกใหม่ ทำให้ผลผลิตของเกษตรกรชาวนาเสียหาย ซึ่งเกษตรกรชาวนาได้แก้ปัญหาโดยการจับหนูนาด้วยวิธี ดัก และขุดรูหนูตามคันนารวมถึงบริเวณท้องนา เมื่อไร่นาของชาวนาที่ถึงเวลาเก็บเกี่ยว ก็จะนัดเพื่อนบ้านมาตีหนูขณะเก็บเกี่ยวข้าว โดยจะเดินตามรถเกี่ยวข้าว พร้อมเหล็กหรือไม้ตีหนู โดยจะนำหนูนาที่ได้ไปปรุงอาหาร ที่เหลือจะนำไปขายสดได้ กิโลกรัมละ 100 บาท หากนำไปยังขายตลาดจะเพิ่มมูลค่า 220 บาท ซึ่งแต่ละคนที่มาตีหนูจะได้ถึง 5 กิโลกรัมถึง 10 กิโลกรัมต่อครั้ง ซึ่งชาวบ้านนิยมซื้อไปปรุงเป็นอาหารเลิศรส เช่น ผัดเผ็ดหนู หนูทอดกระเทียมพริกไท ซึ่งเป็นวิถีชีวิตของเกษตรชาวนาอยู่แล้ว

               ทั้งนี้นายวัน แจ่มเหมือน อยากให้หน่วยงานด้านเกษตรหาวิธีช่วยชาวนาลดปริมาณหนูนาที่ขยายพันธ์ทำให้ผลผลิตของชาวนาลดน้อยลง และให้ความรู้วิธีกำจัดหนูให้แก่เกษตรกรชาวนาในพื้นที่อำเภอลาดหลุมแก้วด้วย