กิน-อยู่อย่างไรให้สมดุล | คมชัดลึก

 

                  หนุ่มสาวยุคใหม่หันมาดูแลสุขภาพมากขึ้น พร้อมๆ กับความสนใจในการบริโภคอาหารอย่างสมดุล โดยเฉพาะหนุ่มสาวสุดฟิตที่ออกกำลังกายเป็นประจำอยู่แล้วนั้น วันนี้มีเคล็ดลับง่ายๆ เกี่ยวกับการรับประทานอาหารให้สมดุลกับการออกกำลังกาย โดยเฉพาะจากเวิร์กช็อป “โค้ก คัพ ไรซิ่ง สตาร์” เวิร์กช็อป 360? ในโครงการฟุตบอลเยาวชนโค้ก คัพ ที่จัดขึ้นแก่เยาวชนได้ตระหนักถึงการบริโภคอาหารให้เหมาะสมและสมดุลกับการออกกำลังกาย พร้อมเชิญ รศ.ดร.กัลยา กิจบุญชู แห่งสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ดีกรีนักโภชนาการการกีฬา มาให้ความรู้เรื่อง “เคล็ดลับการดูแลอาหารสำหรับการออกกำลังกาย” แก่เยาวชนในโครงการ

 

                  ทริปแรกคือ “พลังงานที่มากกว่า” รศ.ดร.กัลยา กล่าวว่า คนออกกำลังกายและนักกีฬาจำเป็นต้องใช้พลังงานที่มากกว่าปกติเพื่อเสริมสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ รวมทั้งยังช่วยทดแทนพลังงานที่ใช้ไปในการออกกำลังกายและฝึกซ้อม จึงมีความจำเป็นต้องบริโภคสารอาหารให้พลังงานมากกว่าคนทั่วไป หากฝึกซ้อมและเล่นกีฬาแข่งขัน (หรือแม้แต่จะตีแบดกับเพื่อน) การบริโภคอาหารเน้นคาร์โบไฮเดรตประมาณ 1-4 ชั่วโมงก่อนเล่นจะช่วยเพิ่มสมรรถภาพร่างกายได้อย่างดี รับรองว่าเล่นได้เต็มเวลา แรงไม่มีตกแน่นอน

 

                  ระหว่างการออกกำลังกาย นอกจากพลังงานแล้ว ร่างกายยังเสียเหงื่อมากกว่าปกติอีกด้วย ทำให้หนุ่มสาวที่รักการเล่นกีฬาต้องการน้ำที่มากกว่า เพราะฉะนั้นการดื่มน้ำ 400-600 มิลลิลิตร ก่อนออกกำลังกายสัก 2 ชั่วโมง จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของร่างกายได้ อาจจะทยอยดื่มทีละน้อยทุกครึ่งชั่วโมงก็ได้ หลังออกกำลังก็ต้องชดเชยน้ำที่สูญเสียไปด้วย คำนวณง่ายๆ ด้วยการชั่งน้ำหนักก่อนและหลังการออกกำลังกายเพื่อวัดจำนวนน้ำที่เสียไป แล้วทยอยดื่มชดเชย 150 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัวที่หายไปได้เลย

 

                  สุดท้ายผู้ที่ออกกำลังกายอย่างหนักเป็นประจำก็ต้องการ “ผัก/ผลไม้ที่มากกว่า” แม้ว่าจะเป็นอาหารที่ไม่ได้ให้พลังงานมากเหมือนคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมัน แต่ผัก/ผลไม้มีวิตามินและแร่ธาตุ เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อปฏิกิริยาเคมีในร่างกายและช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ โดยการเลือกรับประทานผักและผลไม้หลากหลายให้ได้วันละ 400-500 กรัม เพื่อให้ได้ปริมาณวิตามินและแร่ที่ธาตุครบถ้วนและเพียงพอ สำหรับการเล่นกีฬาทนนาน ควรเน้นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง และสำคัญที่สุดคือ การได้รับน้ำเพียงพอ หลังแข่งก็ยังต้องดื่มน้ำ และการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนหลังแข่ง ช่วยให้ฟื้นตัวเร็วและช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อ