เกาะติดข่าวสาร >> คมชัดลึก ออนไลน์
หน้าเกษตร/ศุกร์ 12 ธ.ค.51/เถ้าแก่ - แล้ว
เรื่อง - ยึดริมถนนตั้งรถเข็นขาย 5 เมนู
ชู"เป็ดย่าง-หมูกรอบ"สร้างเงิน
โดย - ธานี กุลแพทย์
รูป - (ใน agro dont delete)
ped1 = วัฒนาปรุงข้าวหน้าเป็ดบริการลูกค้า
ped2 = ข้าวหน้าเป็ด (คัทเฉพาะจานข้าวหน้าเป็ด)
ped3 = ข้าวหมูกรอบ
กว่าสิบปีที่ครอบครัวของ วัฒนา เจริญถาวรพิบูลย์ วัย 40 ปีเศษ หนุ่มเมืองเหนือ ใช้ชีวิตต่อสู้ดิ้นรนอยู่ในเมืองกรุงด้วยการยึดขายน้ำเต้าหู้เลี้ยงปากท้องเรื่อยมา เหตุเพราะไม่มีทางเลือกอื่นมากนัก ทว่าแต่ละวันกำไรที่เหลือเพียงน้อยนิดเมื่อเทียบกับค่าครองชีพที่สูงขึ้นเป็นเงาตามตัว ทำให้คิดหวนกลับคืนบ้านเกิด พร้อมเปิดร้านรถเข็นขายอาหาร หลังเสร็จสิ้นฝึกอาชีพหลักสูตร "เป็ดย่าง-หมูกรอบ-หมูแดง" ในโครงการของ "คม ชัด ลึก"
วัฒนา ย้อนให้ฟังว่า ก่อนหน้านั้นเขาและภรรยาขายน้ำเต้าหู้อยู่ที่หน้าโรงแรมแม่น้ำ เขตบางคอแหลม กรุงเทพฯ แต่เพราะฝันอยากมีร้านอาหารจานเดียว บวกกับความเหนื่อยหนักในอาชีพขายน้ำเต้าหู้ที่แต่ละเดือนรายรับไม่พอรายจ่าย จึงทำให้คิดกลับไปตั้งหลักที่ อ.เชียงของ จ.เชียงราย อันเป็นบ้านเกิด โดยพยายามหาวิชาความรู้เกี่ยวกับเมนูอาหารอื่นเพิ่มเติม
รวมทั้งการฝึกอาชีพหลักสูตรระยะสั้น "เป็ดย่าง-หมูกรอบ-หมูแดง" ในโครงการของ "คม ชัด ลึก" โดย อ.ศักดา มีลาภ เจ้าของร้านเป็ดย่างลิตเติ้ลดั๊ก ซึ่งเป็นช่องทางและเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญที่ทำให้วัฒนาและครอบครัวกลับสู่บ้านเกิดเดินตามฝันพร้อมอาชีพใหม่ เปิดเป็นรถเข็นขายอาหารจานเดียว ใน 5 เมนู คือเป็ดย่าง ข้าวหน้าเป็ด ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ และราดหน้ารสเด็ด ภายใต้ชื่อร้าน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง