คนดังแนะกิน'ช็อกโกแลต'ให้มีประโยชน์ | คมชัดลึก

 

                    หากจัดอันดับของหวานยอดนิยมตลอดกาล คงไม่มีใครปฏิเสธว่า ช็อกโกแลต เป็นของหวานสุดโปรดที่ผู้คนทุกเพศ ทุยวัยชื่นชอบ นอกจากนี้ช็อคโกแลตยังมีคุณค่านานาที่แฝงอยู่ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่มากมายในเมล็ดโกโก้ ช่วยกระตุ้นให้สมองหลั่งสารแห่งความสุข รวมทั้งเป็นแหล่งของสารกระตุ้นให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่าทุกครั้งที่ได้รับประทาน เมื่อเร็วๆ นี้ ทอยส์เชอร์ ร้านช็อคโกแลตแบรนด์ดังสูตรต้นตำรับที่มีอายุยาวนานกว่า 7 ทศวรรษจากสวิตเซอร์แลนด์ บินข้ามฟ้ามาปักหมุดในเมืองไทย บนชั้น 3 เซ็นทรัล แอมบาสซี่ พร้อมเชิญช็อคโกแลตเลิฟเวอร์ "เพชร" บุญญาภาณิ์ เบญจรงคกุล, "เอม" วรสุดา แพ่งสภา และ "มิ้นท์" ณัฏฐิ์ประภา ชุณหะวัณ มาปาร์ตี้ช็อคโกแลตยามบ่าย

 

                    ออกตัวว่าเป็นแฟนพันธุ์แท้ตัวยง สำหรับ "เพชร" บุญญาภาณิ์ บอกว่า เคล็ดลับที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้ช็อคโกแลต คือ ต้องค่อยๆ ละเลียดช็อคโกแลตชิ้นโปรดทีละน้อย เพื่อที่จะได้ดื่มด่ำกับรสชาติในทุกๆ คำ ยิ่งถ้ามีรายละเอียดของส่วนผสมเมนูช็อคโกแลตชิ้นนั้นๆ ก็ควรอ่านประกอบไปด้วย เพื่อจะได้สัมผัสประสบการณ์ในการรับประทานช็อคโกแลต ได้อย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นลองแยกแยะว่า ในช็อคโกแลตหนึ่งคำได้สัมผัสรสชาติอะไรบ้าง ก็จะทำให้รู้สึกถึงอรรถรสของช็อคโกแลตชิ้นโปรดมากยิ่งขึ้น

 

                    “ส่วนใหญ่ร้านช็อคโกแลตจะมีรายละเอียดเขียนประกอบในเมนูให้อ่านว่า ช็อคโกแลตเมนูนี้มีส่วนผสมอะไรบ้าง เพชรเป็นคนชอบดูรายละเอียดพวกนี้ เพราะชอบทำขนม  จากนั้นก็จะค่อยๆ ชิม และสังเกตว่าได้รสชาติอย่างที่ระบุไว้หรือเปล่า สำหรับเมนูช็อคโกแลตที่ต้องไม่พลาดชิม คือ แชมเปญ ช็อคโกแลต เค้ก ที่มีเฉพาะประเทศไทย ประทับใจรสชาติ กลมกล่อม  ถ้าคนที่ชอบรับประทานเค้กที่เนื้อครีมมี่เข้มข้นจะชอบ นอกจากนี้ยังมีรสชาติเปรี้ยวนิดๆ หอมอ่อนของแชมเปญเยลลี่ ที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นได้เป็นอย่างดี และเป็นคนที่ค่อนข้างควบคุมเรื่องอาหารและน้ำหนัก แต่ถ้าให้เลือกรับประทานขนมก็ขอเลือกช็อคโกแลตดีกว่า เพราะมีคุณค่าทางสารอาหาร ทั้งช่วยคลายเครียด ดีต่อหัวใจ และต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ช็อคโกแลตยังเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้เราสามารถควบคุมตัวเองได้ง่าย แต่ละวันรับประทาน 1-2 ชิ้น ก็เพียงพอแล้ว” บุญญาภาณิ์เล่าการกินช็อคโกแลตในแบบของตัวเอง

 

                    ด้าน "เอม" วรสุดา บอกว่าเป็นคนที่สามารถรับประทานช็อคโกแลตได้ตลอดเวลา เวลาไหนก็ได้ไม่จำกัด สามารถรับประทานได้ตั้งแต่ตื่นนอน และชื่นชอบเฟรชครีมช็อคโกแลตเป็นพิเศษ ข้อดีของช็อคโกแลตซึ่งเป็นแหล่งสารกระตุ้นจากธรรมชาติช่วยทำให้อารมณ์ดี เวลารับประทานช็อคโกแลตร่างกายจึงหลั่งสารแห่งความสุขออกมา ส่วนใครที่กังวลเรื่องรูปร่างหากรับประทานช็อคโกแลตเป็นประจำ อันที่จริงต้องบอกว่า ช็อคโกแลตไม่ได้ทำให้อ้วน ถ้ารับประทานดาร์คช็อคโกแลต ที่สำคัญในช็อคโกแลตก็มีสารต้านอนุมูลอิสระ สำหรับวิธีการรับประทานช็อคโกแลตที่ถูกต้อง คือ ต้องอมช็อคโกแลตให้ละลายในปากสักครู่ เพื่อจะสัมผัสกลิ่นหอม และรับรู้รสชาติเข้มขันของช็อคโกแลต ไม่ควรรีบเคี้ยวแล้วกลืนลงไปทันที จะทำให้ไม่ได้อรรถรสการรับประทานช็อคโกแลตอย่างแท้จริง

 

                    เพราะรักการทำเบเกอรี่ให้ความสำคัญกับการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดี สาวหน้าหวานอย่าง "มิ้งค์"ณัฏฐิ์ประภา บอกว่า เป็นคนชอบทำอาหารและขนม และมักนำช็อคโกแลตสูตรต้นตำรับมาเป็นวัตถุดิบในการทำขนมเสมอ และที่ชอบที่สุดคือดาร์คช็อคโกแล รวมถึงบิทเทอร์ สวีท ที่ผสมผสานดาร์คช็อคโกแลต และมิลค์ช็อคโกแลตเข้าไว้ด้วยกัน

 

                    "จริงๆ ดาร์คช็อคโกแลตดีต่อสุขภาพ ช่วยทำให้แฮปปี้ และแอคทีฟขึ้น ถ้าวันไหนรู้สึกเซ็งๆ รับประทานช็อคโกแลตสัก 1-2 คำ ก็จะรู้สึกกระฉับกระเฉง และมีความสุขมากขึ้น เหมือนสมองแล่นดีขึ้น” สาวรักการทำอาหารและรักช็อกโกแลตแนะนำเป็นการปิดท้าย