ชวนใส่ใจและดูแล 'ตับ' | คมชัดลึก

 

                              ได้รับการตอบรับจนเกิดกิจกรรมขึ้นเป็นครั้งที่ 2 กับ "อาสาสมัครใจ บริจาคโลหิต" ที่โรงพยาบาลศิริราช ปิยมหาราชการุณย์ จัดขึ้น เพื่อเชิญชวนบุคคลทั่วไปและบุคลากรของโรงพยาบาลรร่วมเป็นอาสาสมัครใจบริจาคโลหิตให้แก่ ภาควิชาเวชศาสตร์การธนาคารเลือด คณะแพทยศาสตร์ ศิริราชพยาบาล เพื่อนำไปช่วยผู้ป่วยที่ต้องการเลือดเป็นจำนวนมากที่โรงพยาบาลศิริราช ซึ่งยังคงขาดแคลนอยู่ในปัจจุบัน ภายในงานได้จัดเสวนาความรู้ด้านสุขภาพในหัวข้อ “ล้วงลับ เรื่องตับ” เพื่อให้ความรู้และแนวทางป้องกันโรคร้ายที่อาจแฝงอยู่ภายในตับ เมื่อเร็วๆ นี้บริเวณโถงบริการผู้ป่วยนอกชั้น 2 โรงพยาบาลศิริราช ปิยมหาราชการุณย์ 

 

                              รศ.นพ.ทวีศักดิ์ แทนวันดี อายุรแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางระบบทางเดินอาหารและตับ กล่าวว่า ตับเป็นอวัยวะที่มีขนาดใหญ่ที่สุดภายในร่างกาย ทำหน้าที่สำคัญในการควบคุมสภาพร่างกายให้อยู่ดีมีสุข และทำหน้าที่อีกหลายอย่าง เช่น ขจัดยาหรือสารพิษออกจากร่างกาย สร้างภูมิคุ้มกันบางอย่างขึ้นมาเพื่อต่อสู้โรคติดเชื้อ ตลอดจนกำจัดเชื้อโรคต่างๆ ออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังทำหน้าที่สร้างโปรตีนที่เป็นส่วนประกอบในการทำให้เลือดแข็งตัว ตลอดจนสร้างน้ำดี ซึ่งทำหน้าที่ในการดูดซึมไขมันและวิตามิน สำหรับโรคร้ายที่เกิดกับอวัยวะชนิดนี้มีหลายโรคด้วยกัน ได้แก่ โรคไวรัสตับอักเสบเรื้อรังบีและซี ซึ่งรวมแล้วพบได้กว่าร้อยละ 5 ของประชากร

 

                              พร้อมกันนี้ยังมีการสาธิตเมนูสุขภาพช่วยบำรุงตับ โดย "เชฟฟาง" ณัฐพงศ์ หน่อชูเวช ขึ้นเวทีสาธิตการทำเมนู “เฮลธ์ตี้ ซัลซ่า” ที่เน้นพืชผักหลากสีโดยเฉพาะสีแดงและสีส้มเป็นส่วนประกอบหลักทำให้ดูน่าทานมากขึ้น พร้อมบอกเทรนด์อาหารที่กำลังฮอตฮิตใสตอนนี้ว่า หลายคนคงเคยได้ยินอาหารคลีน คือ อาหารที่ผ่านการปรุงน้อย เป็นพืชผักที่มีสารเคมีหรือยาฆ่าแมลงน้อย หรือที่เรียกว่าผักออร์แกนิคตอนนี้กำลังเป็นที่นิยมในหมู่หนุ่มสาวโดยเฉพาะช่วงอายุ 20 ปลายๆ-30 ปี เพราะด้วยอายุที่มากขึ้นทำให้คนเหล่านี้หันมารักษาสุขภาพกันมากขึ้น ซึ่งผมมองว่าเป็นสิ่งที่ดีกว่าการไปกินของทอด ของมัน อาหารฟาสต์ฟู้ด ดังนั้น จึงอยากแนะนำให้หันมารับประทานอาหารคลีนกันตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อสุขภาพที่ดีของทุกคน

 

                              ขณะที่ ขณิชา บำรุงชีพ นักกำหนดอาหาร บอกว่า เด็กสมัยนี้กินผักกันน้อยมาก ส่วนมากจะเน้นทานแป้งและไขมันกันซะส่วนใหญ่ ส่งผลทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้ง่าย ดังนั้น จึงอยากให้ทุกคนหันมากินผักกันเยอะขึ้นโดยในแต่ละมื้อของอาหารขอให้มีผักเป็นส่วนประกอบด้วยจะเป็นการดีที่สุด ยิ่งผักหลากชนิดหลายสีสันก็จะช่วยให้ความอยากอาหารของเรามีมากขึ้นด้วย แถมการกินผักเยอะๆ ก็ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงมากกว่ากินของทอด ของมันกว่าเป็นไหนๆ