ผิวสวยด้วยวิตามินธรรมชาติ | คมชัดลึก

 

                          จากงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์สุขภาพต่างๆ แสดงให้เห็นว่าการบริโภคผักและผลไม้ นอกจากจะเป็นแหล่งรวมของสารอาหารจำพวกวิตามิน เกลือแร่ และเส้นใยอาหารแล้ว ยังมีสารพฤกษเคมี หรือไฟโต เคมิคอลส์ ที่ช่วยป้องกันความเสื่อมและโรคเรื้อรังมากมาย ที่มีผลมาจากอิทธิพลของอนุมูลอิสระ ผลการศึกษาวิจัยพบว่า สารต้านอนุมูลอิสระจากอาหาร ที่มีวิตามินซี วิตามินอี และเบต้า-แคโรทีน มีบทบาทช่วยในการชะลอความเสื่อมของร่างกายได้

 

                          ผศ.ดร.เอกราช บำรุงพืชน์ ประธานฝ่ายวิชาการ ชมรมโภชนวิทยามหิดล กล่าวว่า ศัตรูตัวร้ายของสุขภาพและผิวพรรณ มาจากอนุมูลอิสระ ที่ร่างกายผลิตขึ้นเองในแต่ละวัน รวมไปถึงมลพิษต่างๆ จากสิ่งแวดล้อม โดยทั่วไปร่างกายสามารถขจัดอนุมูลอิสระได้เพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น จึงต้องอาศัยตัวช่วยจากอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้จากธรรมชาติ ช่วยป้องกันเซลล์จากการถูกอนุมูลอิสระทำลายและนำไปสู่ความเสื่อมก่อนวัย ซึ่งผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอันดับต้นๆ ได้แก่ พรุน บลูเบอร์รี่ และคามูคามู

 

                          "คามูคามู ได้ชื่อว่าเป็นสุดยอดผลไม้ที่มีผลการวิจัยทางการแพทย์ยืนยันว่าเป็นแหล่งของวิตาซีสูงสุดในบรรดาผลไม้ทั้งหมด คือสูงถึง 2,400-3,000 มิลลิกรัมต่อเนื้อผลสด 100 กรัม ซึ่งมากกว่าปริมาณของวิตามินซีในส้มถึงประมาณ 60 เท่า และยังมีการศึกษาประโยชน์ด้านสุขภาพพบว่า ผลคามูคามู มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ และต้านการอักเสบ การศึกษาในกลุ่มอาสาสมัครจำนวน 100 คนโดยสุ่มให้ดื่มน้ำผลคามูคามู 100 เปอร์เซ็นต์ต่อเนื่องเป็นเวลา 7 วัน พบว่ามีระดับตัวชี้วัดของภาวะการเกิดออกซิเดชั่นและภาวะการอักเสบลดลง จึงอาจกล่าวสรุปได้ว่าการทานคามูคามู นอกเหนือจากได้รับวิตามินซีแล้ว ยังให้สารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ และโพแทสเซียมในคามูคามูยังช่วยในการดูดซึมวิตามินซีให้ดีขึ้นอีกด้วย" ผู้เชี่ยวชาญเผย

 

                          ทั้งนี้ ผศ.ดร.เอกราช ยังแนะนำเพิ่มเติมว่า ปัจจุบันจึงเป็นที่นิยมนำคามูคามู มาสกัดเป็นเครื่องดื่มเสริมสุขภาพ และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร รวมไปถึงใช้ในเครื่องสำอางบำรุงผิว เพื่อเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภค นอกจากนี้ยังมีผลไม้อื่นๆ ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายมายาวนาน ไม่ว่าจะเป็น พรุน หรือ บิลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม อย่าลืมเพิ่มปริมาณการกินผักและผลไม้ในมื้ออาหารหลักด้วยอาหารเมนูง่ายๆ ที่หารับประทานได้ในชีวิตประจำวัน เพื่อให้ได้วิตามินสูงสุดในการบำรุงสุขภาพ และผิวพรรณ อย่างแรกคือ อาหารเมนูผัก เช่น สารพัดน้ำพริกกับผักต้มนานาชนิด ขนมจีนน้ำยากินกับผักสดหรือผักลวก เป็นต้น, น้ำผลไม้ปลอดน้ำตาล เพิ่มความสดชื่นในยามเช้า แทนการดื่มชา กาแฟ น้ำหวาน หรือน้ำอัดลม ช่วยให้สมองทำงานได้ดี และ ควรกินผลไม้สดเป็นอาหารว่าง หรือจะเปลี่ยนเป็นโยเกิร์ตผสมผลไม้ สลับกับเต้าฮวยฟรุตสลัด ก็จะช่วยเพิ่มวิตามิน ได้ดีอีกด้วย