อาหารไทย ในดวงใจชาววัง | คมชัดลึก

 

                       “อาหารไทย” ถือเป็นเอกลักษณ์ประจำชาติ เพื่อสืบสานมรดกทางวัฒนธรรมรักษาเสน่ห์ปลายจวักอันทรงคุณค่า เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ ฟู้ดสโตร์ระดับเวิลด์คลาส จึงเดินหน้าคัดสรรสุดยอดอาหารไทยจากแหล่งวัตถุดิบที่ดีที่สุดมาให้คนไทยลิ้มลองในงาน Thailand’s Truly World Class “ร้อยรวมหัตถศิลป์เลิศรส ย้อนรอยต้นตำรับขนมหวานอาหารว่างชาวบ้านชาววังจากร้านชื่อดัง” นำเสนออาหารเลื่องชื่อหาชมยากและควรค่าแก่การอนุรักษ์ โดยมีผู้ชื่นชอบรสชาติแสนอร่อยของอาหารไทย ตบเท้าร่วมงานกันอย่างอุ่นหนาฝาคลั่ง

 

                       ภัทรพร เพ็ญประพัฒน์ กล่าวถึงที่มาของการจัดงานในครั้งนี้ว่า ตั้งใจที่อยากให้คนไทยได้สัมผัสรสชาติอาหารไทยแบบดั้งเดิม ซึ่งมีความพิถีพิถัน ละเมียดละไมในแต่ละขั้นตอน และเพื่อตอกย้ำภาพลักษณ์ของฟู้ดสโตร์ระดับเวิลด์คลาสที่ใส่ใจคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศด้วยการอิมพอร์ต สินค้าและวัตถุดิบจากทั่วทุกมุมโลกมาเสิร์ฟเอาใจนักชิมในเมืองไทยเป็นประจำอยู่แล้วนั้น ล่าสุดยังได้นำอาหารไทย เมนูที่คนทั่วโลกต่างให้การยอมรับ นำมาเสิร์ฟเอาใจเหล่าขาช็อปเซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ให้ได้เลือกชิมเลือกช้อปกันอย่างจุใจอีกด้วย

 

                       ไฮไลท์เด็ดอยู่ที่ขนมไทยสูตรต้นตำรับหาทานยากนานาชนิดจากฝีมือ ม.ล.ดรุณี จักรพันธุ์ อาทิ กระเช้าสีดา, หม้อตาล, จ่ามงกุฎ, ทองเอก, เสน่ห์จันทร์, อัลลัว, เกสรชมพู่, ปั้นสิบไส้ปลา, ฝอยทอง, ทองหยิบ, ทองหยอด ฯลฯ ซึ่ง เจ้าตัวเผยว่า ขนมไทยแสดงถึงภูมิปัญญาของคนไทยในสมัยโบราณที่สามารถนำวัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาปรุงแต่งเป็นของหวานได้มากมายหลายรูปแบบ แสดงให้เห็นถึงความประณีตละเอียดอ่อน ตั้งแต่วัตถุดิบที่ใช้อย่างแป้งจะต้องนำไปตากแดดก่อนเพื่อให้สะอาดและไม่มีกลิ่นสาบของแป้ง ไข่แดงคัดอย่างดี กะทิต้องคั้นมือสดใหม่ทุกวัน ขั้นตอนการทำก็มีความพิถีพิถันเพื่อให้ได้ขนมที่มีสีสันสวยงาม กลิ่นหอม และรสชาติละเมียดละไมชวนรับประทาน

 

                       ด้านคนนิยมขนมไทย เพ็ญสุภา คชเสนี กล่าวว่า ตัวเองเป็นคนชอบทานอาหารไทยอยู่แล้ว เพราะเกิดในครอบครัวคนไทยที่มีลักษณะเป็นครอบครัวใหญ่ อย่างคุณยาย (ท่านผู้หญิงจงกล กิตติขจร) ท่านมักจะชอบทำอาหารและขนมไทยให้ลูกๆ หลานๆ ได้ทานกัน เมนูโปรดของครอบครัวคือข้าวแช่ เพื่อนๆ ก็จะรู้เลยว่า ทุกหน้าร้อนต้องไปที่บ้าน ไปกินข้าวแช่กัน ส่วนเมนูที่ได้ลองทำแล้วชอบมาตั้งแต่สมัยเด็กๆ คือ ขนมครก เพราะเหมือนเป็นกิจกรรมรวมญาติอีกงานหนึ่ง

 

                       อีกหนึ่งทายาทราชนิกูลคนดัง ม.ล.วรารมณ์ ชุมพล เผยว่าโดยส่วนตัวชอบทานอาหารไทย โดยเฉพาะน้ำพริกกะปิจะมีวางอยู่บนโต๊ะอาหารอยู่เป็นประจำ เพราะมีรสชาติครบรสทานคู่กับผักสดแค่นี้ก็อร่อย ง่ายๆ ได้ประโยชน์ด้วย แต่ถ้าเป็นเรื่องขนม ชอบทานทองเอก จ่ามงกุฎ และเสน่ห์จันทร์มากๆ และอยากแนะนำให้คนรุ่นใหม่ได้ลองทาน เพื่อให้ขนมไทยอยู่กับคนไทยไปนานๆ