จับ 'ไหม' มาใส่ในอาหาร | คมชัดลึก

 

                       หลังจากที่มิวเซียมสยามได้เปิดตัวนิทรรศการชั่วคราว “มองใหม่ ด้ายไหม” ไปเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา ทำให้เยาวชนและประชาชนทั่วไปได้รู้จัก “ไหม” ในแง่มุมต่างๆ มากขึ้น พร้อมสร้างความประหลาดใจเมื่อรู้ว่ารอบๆ ตัวเรามีผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไหมอยู่มากมายแต่เราไม่เคยรู้มาก่อน โดยนอกเหนือจากการทำเป็นเครื่องนุ่งห่มแล้ว “เส้นไหม” ยังใช้ทำผ้าปิดแผล เสื้อเกราะกันกระสุน ส่วน “น้ำต้มรังไหม” สามารถนำมาทำคอนแทคเลนส์ ผสมในเครื่องสำอาง หรือสกัดเป็นผงผสมในอาหารเพื่อเพิ่มโปรตีนและเสริมรสชาติของอาหาร

 

                       ล่าสุด มิวเซียมสยาม ได้จัดกิจกรรมทำอาหารกับ "เชฟบุ๊ค" บุญสมิทธิ์ พุกกะณะสุต พิธีกรรายการ ฟู้ดเวิร์ค (Foodwork) โดยในครั้งนี้นำ “ผงไหม” และ “ดักแด้ไหม” มาเป็นวัตถุดิบหลักในการปรุงอาหารทั้งคาวและหวาน ตั้งชื่อเก๋ไก๋ว่า “เมนูอวกาศ” ซึ่งกิจกรรมนี้จัดขึ้นที่ร้าน “โคคูน คาเฟ่” ภายในบริเวณจัดนิทรรศการ “มองใหม่ ด้ายไหม”

 

                       "เชฟบุ๊ค" บุญสมิทธิ์ เผยถึงเมนูอวกาศ ที่ภาคภูมิใจเสนอเป็นจานแรกคือ “คุกกี้อวกาศ” ซึ่งมาจากการที่นักบินอวกาศในหลายประเทศนิยมรับประทานคุกกี้ผสมผงไหม หรือดักแด้ไหม เพราะให้โปรตีนสูง อีกทั้งสะดวกในการบริโภคมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น โดยมีโครงการทดลองเลี้ยงไหมบนดาวอังคารเพื่อใช้เป็นแหล่งอาหารในอนาคตของชาวโลกอีกด้วย

 

                       "ขั้นตอนการทำคุกกี้อวกาศง่ายและรวดเร็ว แม้แต่เด็กๆ ก็ทำได้ เริ่มจากการละลายช็อกโกแลตแบบก้อนในเตาไมโครเวฟด้วยอุณหภูมิประมาณ 400-600 องศา เป็นเวลา 1 นาที ใส่ส่วนผสมตามชอบ เช่น ถั่วชนิดต่างๆ คอร์นเฟลก และปิดท้ายด้วย “ผงไหม” หากใครชอบหวาน ก็ใส่น้ำเชื่อมลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปล่อยไว้ประมาณ 5 -10 นาที คุกกี้ก็แข็งตัวพร้อมรับประทานได้แล้ว หรือจะเติมลูกเล่นด้วยการนำ “ดักแด้” จุ่มช็อกโกแลตแล้วนำไปแต่งบนคุกกี้ เพิ่มความน่ารับประทาน" เชฟบุ๊คเผยขั้นตอนความอร่อย

 

                       นอกจากนี้ เชฟหนุ่มรายเดิม ยังปรุง “น้ำพริกดักแด้ไหม” โดยส่วนผสมเหมือนน้ำพริกหนุ่ม มีพริกชี้ฟ้า กระเทียม และหอมแดงย่างไฟพอหอม โขลกให้เข้ากันแล้วผสมดักแด้ไหมปิดท้าย เท่านี้ก็พร้อมรับประทานกับผักจิ้มที่ใช้เทคนิคการหั่นผักเป็นแท่งและจัดลงในแก้วน้ำ ทำให้ดูแปลกตาไปอีกแบบ