ยกครัวญี่ปุ่นมาเมืองกรุง
ไลฟ์สไตล์ : ยกครัวญี่ปุ่นมาเมืองกรุง
เรื่องราวของการประกอบอาหารที่ถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น ถือเป็นอีกหนึ่งวัฒนธรรมที่สะท้อนเอกลักษณ์ในแต่ละชนชาติได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะประเทศญี่ปุ่นที่ถือว่า “อาหาร” เป็นสิ่งที่บ่งชี้ได้ถึงความเป็นไปในอดีตไล่เรียงมาจนถึงปัจจุบัน อาหารแต่ละจานจึงเป็นเสมือนสมุดบันทึกความทรงจำอันล้ำค่า และช่วงปลายปีที่ผ่านมาองค์กรระดับโลกอย่างยูเนสโก ได้ประกาศให้ “อาหารญี่ปุ่นแบบพื้นเมือง” เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับรางวัล มรดกโลกทางวัฒนธรรม ที่มีความโดดเด่นในเรื่องความเป็นเอกลักษณ์ทางด้านรสชาติ มีการปรุงด้วยความรักที่ผสานศิลปะแต่งแต้มให้เป็นชิ้นงานอันทรงคุณค่า และสืบต่อด้านวัฒนธรรมมายาวนานกว่าศตวรรษ ด้วยเหตุนี้กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติแห่งประเทศญี่ปุ่น จึงมีแนวคิดริเริ่มปูทางอาหารญี่ปุ่นให้ขจรขจายไปสู่นานาประเทศ ด้วยการจัดงาน "ดิสคัฟเวอรี่ เจแปน ฟู้ด 2014" พร้อมหยิบยกผลิตภัณฑ์ หรือวัตถุดิบขึ้นชื่อหลายรายการจากเมืองดังๆ มารวมไว้ในงานนี้
ยุพเรศ เอกธุระประคัลภ์ ประธานกรรมการ บริษัท จี-ยู ครีเอทีฟ จำกัด ผู้ร่วมสนับสนุนการจัดงาน กล่าวว่า การจัดงานเป็นรูปแบบ “อีทติ้ง แอนด์ มีทติ้ง” มีการจัดโซนนิทรรศการแสดงอาหารทั้งหมด 5 โซน ได้แก่ โซนอาหารทะเล, โซนเนื้อ, โซนผลไม้, โซนอาหารประเภทเส้น, และโซนขนมขบเคี้ยว / ชาเขียว / ซอสปรุงรส ส่วนสำหรับสินค้าที่ถือเป็นไฮไลท์ อาทิ มักกาโรนีกราแตง ที่ได้นมสดอย่างดีจากวัวนมที่เลี้ยงบริเวณเชิงเขาไดเซ็น จังหวัดโทตโทริ นำมาบรรจุพร้อมเสิร์ฟในกระดองปู, คานิมิโสะ หรือมันปูหิมะส่วนอร่อยที่เข้มข้นลงตัว ของขึ้นชื่อจากเมืองโทตโทริ, แอปเปิ้ลสายพันธุ์เซไกอิจิ แอปเปิ้ลที่ได้จากการผสมผสานระหว่างสายพันธุ์โกลเด้นดีลิเชียส กับเรดดีลิเชียส จากการเพาะเลี้ยงโดยห้องทดลองในจังหวัดอาโอโมริ ผลมีขนาดใหญ่ตามชื่อเซไกอิจิ (หนึ่งในโลก) ให้รสสัมผัสกรุบกรอบ ฉ่ำน้ำ รสชาติหวานอมเปรี้ยว, หอยนางรม จากทะเลเซโตะ นำมาแช่แข็งอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาความสดเพื่อให้ได้หอยนางรมที่มีความชุ่มฉ่ำ ถือเป็นของอร่อยขึ้นชื่อที่ห้ามพลาด จากเมืองฮิโรชิม่า, เส้นโซบะแช่แข็ง ใช้แป้งที่ได้จากการนำโซบะจากโฮโรกะ ฮอกไกโดไปบดด้วยโม่หิน นำมาผลิตเป็นเส้น รสสัมผัสที่ได้จึงคล่องคอ กรุบกรอบ จึงเรียกเมนูนี้ว่าโซบะโฮโรกะนาอิ, สตรอเบอร์รี่อามะโอ เป็นสายพันธุ์ล้ำค่าที่มีเฉพาะที่ฟุกุโอกะเท่านั้น
ผู้สนใจสามารถแวะชม ชิม ช็อป ได้ตั้งแต่วันนี้ไปจนถึงวันศุกร์ที่ 14 มีนาคมนี้ บริเวณ ชั้น 5 โซนฟู้ดบัลโคนี่ ศูนย์การค้าเซ็นทรัล ซิตี้ บางนา