กิน-อยู่เพื่อสุขภาวะ ตามแบบฉบับ "มุสลิม" | คมชัดลึก

 

 

          วัฒนธรรมธรรมมุสลิม อย่างการตี “กุมปัง” ตื่นเต้นกับการแสดง “ศิลัตฮารีเมา” นั่งฟัง “อนาชีด” ขับขาน สนุกสนานเร้าใจกับการแสดง “กรือโต๊ะ” หรืออาหารฮาลาลหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น บูตูฮัลบออาเกาะ, ฆลอเมาะฮาบู, ข้าวแกงทอด, ลาดู, นาซิตีเน๊ะ ฯลฯ ที่แม้จะชื่อแปลกหูสำหรับคนทั่วไป แต่วัฒนธรรมและอาหารเหล่านี้ เสมือนเป็นหนึ่งเดียวกันกับวิถีชีวิตเลยทีเดียว 

 

          มูลนิธิสร้างสุขมุสลิมไทย แผนงานสร้างเสริมสุขภาวะมุสลิมไทย ภายใต้การสนับสนุนสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาวะ (สสส.) ร่วมกับมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี จัดงาน “มหกรรมอาหารและวัฒนธรรมมุสลิมไทยครั้งที่ 5” ที่ จ.ปัตตานี ภายในงานเป็นการแสดงอาหารท้องถิ่นมุสลิมจากทุกภูมิภาค ตลอดจนการนำเสนอผลงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับสุขภาวะพี่น้องมุสลิม 

 

          ทพ.กฤษดา เรืองอารีย์รัชต์ ผู้จัดการ สสส. กล่าวว่า สสส.ได้สนับสนุนการเสริมสร้างสุขภาพในกลุ่มมุสลิมไทยอย่างจริงจังและต่อเนื่อง ในการสร้างและพัฒนาองค์ความรู้ในประเด็นสุขภาวะของมุสลิมไทยที่สอดคล้องกับหลักการทางศาสนา รวมทั้งสร้างความเข้มแข็งและความตระหนักในปัญหาสุขภาพ โดยเน้นการพัฒนาคน และเศรษฐกิจ 

 

          “การสร้างเสริมสุขภาพในกลุ่มชาวไทยมุสลิมเป็นเรื่องที่จำเป็น เพราะชาวไทยมุสลิมมีชีวิตความเป็นอยู่ที่มีลักษณะเฉพาะ ที่ต้องมีความเข้าใจ และสอดคล้องกับหลักของศาสนา การออกแบบขบวนการต่างๆ ที่ทำให้มีสุขภาวะที่ดีจำเป็นต้องสอดคล้องกับหลักศาสนาด้วย” ผู้จัดการ สสส. กล่าว 

 

          ศ.ดร.อิศรา ศานติศาสน์ ประธานมูลนิธิสร้างสุขมุสลิมไทย บอกว่า ธีมในการจัดงานปีนี้ คือ “As-sihah สุขภาวะ...นิอฺมัตที่ถูกลืม” ซึ่งหมายถึงการมีสุขภาพดีเป็นความโปรดปรานที่พระเจ้าประทานมาให้มนุษย์ทุกคน แต่คนส่วนใหญ่มักมองข้ามไป ผู้ที่มีสุขภาพดี (แข็งแรง) ย่อมเป็นที่โปรดปรานของพระเจ้ามากกว่าผู้ที่สุขภาพไม่ดี (อ่อนแอ) ดังนั้น จึงพยายามสร้างความตระหนักถึงวิธีการดูแลชีวิตความเป็นอยู่และสุขภาพ ด้วยวิธีการที่ไม่ขัดต่อหลักศาสนาอันดี โดยมีการศึกษาค้นคว้าข้อมูลจากคำภีร์อัลกุรอาน โดยผู้เชี่ยวชาญ ทำให้ได้มาซึ่งข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับศาสนาอิสลามในการสร้างเสริมสุขภาวะและองค์ความรู้ด้านปัญหาสุขภาวะของมุสลิมไทย เพื่อนำภูมิปัญญาดั้งเดิมของบรรพบุรุษที่เป็นทุนทางสังคมมาใช้ในการดูแลชีวิตความเป็นอยู่ของตนเองและคนในครอบครัว พร้อมเผยแพร่เพื่อให้ได้ประโยชน์ในการสร้างเสริมสุขภาวะต่อไป “ในปีนี้เน้นเรื่องอาหารเป็นพิเศษ เพราะนอกจากจะมีเป็นศูนย์รวมของอาหารทั้ง 4 ภาคแล้ว ยังคัดสรรอาหารจาก 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ ซึ่งคนในพื้นที่แทบจะหลงลืมกันไปแล้ว เช่น ลอเมาะฮาบู (ขนมขี้แมว) ปูตูฮาลือบอ (ขนมสมุนไพรโบราณ)" ประธานมูลนิธิสร้างสุขมุสลิมไทย กล่าว 

 

          ศาสนาอิสลาม เป็นศาสนาที่มีความผูกพันอย่างยิ่งกับขนบธรรมเนียม ประเพณี และวัฒนธรรมของพี่น้องชาวมุสลิม ซึ่งสอนเกี่ยวกับเรื่องของสุขภาพและสาธารณสุขไว้อย่างละเอียด เช่น การรักษาความสะอาด การรักษาสุขภาพ โภชนาการ สุขาภิบาล สิ่งแวดล้อมและนิเวศวิทยา เป็นต้น ซึ่งสิ่งเหล่านี้ล้วนแต่สร้างสุขภาวะทางกายและทางจิตใจที่สมบูรณ์ ตลอดอายุขัย เพื่อที่จะสามารถปฏิบัติศาสนกิจได้นานที่สุด