'8 ซุป'เสริมมงคลรับตรุษจีน | คมชัดลึก

                        เทศกาลตรุษจีน คือ วันขึ้นปีใหม่จีน เปรียบดั่งการเริ่มต้นสิ่งใหม่ๆ ในชีวิต หากเริ่มต้นดีแล้ว ก็จะเกิดสิ่งดีๆ ตามมา ชาวจีนแต่โบราณเชื่อว่า การปรุงและรับประทานอาหารที่ดีมีความหมายมงคล จะทำให้ชีวิตเจริญรุ่งเรือง บริษัท ยูนิลีเวอร์ ไทย เทรดดิ้ง จำกัด โดยสินค้าคนอร์จึงจัดการฉลองตรุษจีนอย่างยิ่งใหญ่กับแคมเปญ “เฮงรับตรุษจีนกับ 8 ซุปมงคลจากคนอร์” นำ อาจารย์วิศิษฎ์ เตชะเกษม ซินแสชื่อดังด้านโชคลาภฮวงจุ้ย และ"เชฟตั๊ก" นภัสกร มิตรเอม กูรูด้านอาหาร ร่วมกันคิดค้นสุดยอดเมนู “8 ซุปมงคล” เสริมเฮงต้อนรับปีม้าทองเพื่อเป็นเคล็ดลับเสริมเฮงแม่บ้านนักปรุงทั่วประเทศ

                        อ.วิศิษฎ์ เล่าว่า คนจีนถือว่า ปีใหม่ หมายถึงการเริ่มชีวิตใหม่ในฤดูใบไม้ผลิ และมีปรารถนามงคลชีวิต 5 ประการ คือ ขอให้มีสุขภาพที่แข็งแรง ขอให้บุตรหลานเป็นคนดี ขอให้มีกิจการงานที่มั่นคง ได้สร้างคุณความดีให้กับชีวิต และจากไปอย่างสงบสุข ดังนั้นการจะทำให้ชีวิตมีความสุขได้ ต้องเริ่มจากปีเก่าด้วยการทำความสะอาดบ้านเรือนที่พักอาศัย และเริ่มต้นปีใหม่ด้วยการรับประทานอาหารดีๆ ที่เป็นมงคลอุดมสมบูรณ์มีคุณค่า พูดจาเป็นมงคล ยิ้มแย้มกับชีวิตใหม่ คนจีนบอกว่าเมื่อทำชีวิตให้ดีแล้วจะร่ำรวย ซึ่งความร่ำรวยที่ยิ่งใหญ่เหนืออื่นใดก็คือการมีสุขภาพแข็งแรง ซึ่งเริ่มต้นจากการรับประทานอาหารที่ดีเป็นมงคล หากสังเกตจะรู้ว่า โต๊ะเซ่นไหว้ รวมทั้งโต๊ะอาหาร มักมีซุปหรืออาหารชามน้ำเข้ามาเสริมอยู่เสมอ เพราะซุปหมายถึงความราบรื่นเป็นสุข

                        ด้าน "เชฟตั๊ก" นภัสกร หนึ่งในเชฟคนอร์ เปิดเผยว่า คนอร์ตั้งใจที่จะสร้างสรรค์สุดยอด 8 ซุปมงคล เพื่อเป็นของขวัญต้อนรับปีม้าทองให้กับคนไทยทั่วประเทศ เพราะนอกจากจะเป็นซุปที่เป็นสิริมงคล เพราะทำจากวัตถุดิบที่มีความหมายดีแล้ว ยังผสานด้วยเคล็ดลับในการปรุงอาหารที่ทำให้มั่นใจในรสชาติ เพื่อสร้างความสุขและเสริมความเป็นสิริมงคลบนโต๊ะอาหารให้กับครอบครัว ซึ่งทั้ง 8 ซุปมงคลได้แก่ ซุปมั่งมี (ขาหมูตุ๋นเห็ดหอมยาจีน) ความมั่งมีนั้นมาจากส่วนประกอบของหมู หมายถึงความอุดมสมบูรณ์เหลือกินเหลือใช้ ซุปอายุยืน (วุ้นเส้นเห็ดหอมดอกไม้จีน) อายุยืนจากความหมายของวุ้นเส้น เคล็ดลับการปรุงและรับประทานวุ้นเส้นทั้งเส้น ไม่ให้หั่นหรือตัด เพื่อต่ออายุให้ยืนยาว ซุปสุขสันต์ (ต้มจับฉ่ายเต้าหู้) คนจีนถือว่าการกินผักเป็นการล้างพิษในร่างกาย ซุปเฮงเฮง (จับฉ่ายเป็ดพะโล้) เสริมความเฮงสองเท่าด้วยเป็ด ซุปเฟื่องฟู (ต้มจืดกวางตุ้งลูกชิ้นกุ้งทอด) ผักกวางตุ้งหมายถึงความรุ่งเรืองเฟื่องฟูจากโชคลาภ กุ้งหมายถึงบารมี ซุปมั่นคง (กะหล่ำปลีตุ๋น) ด้วยลักษณะของกะหล่ำปลีที่เป็นปึกเป็นก้อน จึงหมายถึงความมั่นคงเป็นปึกแผ่น ซุปก้าวหน้า (ไก่ตุ๋นเกาลัดเม็ดบัว) ไก่โดยรูปลักษณ์สื่อถึงยศถาบรรดาศักดิ์ความสง่างาม ซุปไก่จึงสื่อถึงความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน  ปิดท้ายด้วย ซุปเลื่องชื่อ (กระดูกหมูแปะก๊วยเห็ดหอม) หมายถึงความมีชื่อเสียง คนจีนถือว่าแปะก๊วยเป็นยาอายุวัฒนะ ผักในชามคือ แปะฉ่าย หรือ บ๊อกฉ่อย เรียกว่า โชคลาภร้อยประการ

                        คนจีนเชื่อว่าการให้สมาชิกทุกคนในบ้านได้รับประทานซุปพร้อมหน้าพร้อมตากัน โดยเฉพาะในช่วงตรุษจีนนั้น จะก่อให้เกิดความสันติสุขราบรื่น ชีวิตคนเราจะมีความสุขได้ จะแข็งแรงได้ เราต้องดูแลสุขภาพตัวเอง ด้วยการเลือกรับประทานอาหารที่ดี ถูกที่ ถูกเวลา ถูกคน ถูกวิธี ก็จะเจริญรุ่งเรือง