เตือน!กินเค้ก-คุกกี้เสี่ยงอ้วนลงพุง | คมชัดลึก

                       17 ธ.ค.56 นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า เทศกาลปีใหม่เป็นเดือนแห่งการเฉลิมฉลองของประชาชนชาวไทยที่มักพ่วงด้วยการเลี้ยงอาหารหลากหลายประเภท ซึ่งควรเน้นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบทั้ง 5 หมู่ หรือปรุงด้วยเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ เช่น ปลา หรือเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน และเป็นอาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ บรรจุในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด หากจำเป็นต้องปรุงอาหารเลี้ยงคนจำนวนมาก ควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทที่เสี่ยงต่อการเกิดท้องเสียได้ง่าย เช่น ลาบ ยำ พล่าต่างๆ หรืออาหารที่ปรุงด้วยกะทิ ลดรสหวาน มัน เค็ม และหลีกเลี่ยงการกินขนมหวานประเภทเค้ก คุกกี้ เพราะหากกินในปริมาณทีมากเกินไปติดต่อกันเป็นประจำโดยไม่มีการควบคุม จะทำให้ร่างกายขาดความสมดุลของสารอาหารชนิดต่างๆ เพราะร่างกายได้รับสารอาหารบางอย่างมากเกินไป เช่น ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และขาดการออกกำลังกายอย่างต่อเนื่อง ทำให้เกิดโรคอ้วนลงพุงและภาวะแทรกซ้อนต่างๆ ตามมา เช่น โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง

                       นพ.พรเทพ กล่าวอีกว่า การกินขนมหวาน ประเภทเค้ก คุกกี้ จึงควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากส่วนผสมส่วนใหญ่มักทำมาจากแป้ง น้ำตาล เนย ไข่ และไขมัน ซึ่งให้รสหวานเป็นหลักเป็นผลทำให้เราสามารถกินได้ในปริมาณที่มากโดยไม่ได้ระมัดระวัง มีผลทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มได้ง่ายหากกินปริมาณที่มากเกินไป เพราะขนมเค้ก 1 ชิ้นเล็ก ที่มีขนาด 35 กรัม ให้พลังงาน 140 กิโลแคลอรี ในขณะที่คุกกี้ 1 ชิ้น ที่มีขนาด 10 กรัม ให้พลังงาน 51 กิโลแคลอรี

                       ดังนั้น หากกินเค้กติดต่อกัน ในปริมาณ 1 ปอนด์ต่อวัน จะทำให้ร่างกายได้รับพลังงานถึง 1,600 กิโลแคลอรี ทำให้ร่างกายได้รับพลังงาน จากเค้กอย่างเดียวเกือบเท่ากับที่ร่างกายต้องการพลังงานจากอาหารอื่นๆ วันละ 1,600- 2,000 กิโลแคลอรี ทำให้กินอาหารได้ไม่หลากหลาย

                       “ขนมเค้กจะมีส่วนประกอบ 2 ส่วน คือ ตัวเค้กกับหน้าเค้ก ซึ่งตัวเค้กจะมีส่วนผสมทั้งไข่ เนย แป้ง และน้ำตาล มักเสียง่ายหากเก็บไว้ในที่ร้อนหรือเก็บไว้ในอุณหภูมิที่ไม่เหมาะสม สำหรับหน้าเค้กส่วนใหญ่จะทำด้วยไขมันและน้ำตาล ถึงแม้ว่าจะเสียยากกว่าตัวเนื้อเค้กแต่หากเก็บไว้นานอาจเหม็นหืนและมีเชื้อราขึ้นได้ จึงควรกินให้หมดทันทีหรือกินตามวันหมดอายุที่ได้ระบุไว้ และหมั่นออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อลดการสะสมของไขมันและลดปัจจัยเสี่ยงของโรคอ้วนลงพุง” นพ.พรเทพ กล่าว