อร่อยงามตามวิถีไทย | คมชัดลึก

                      อาหารไทยเป็นหนึ่งในอาหารที่มีความสุดยอดเรื่องรสชาติ จนติดอันดับเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ที่สำคัญอาหารบางเมนูที่คุ้นตาและเคยรับประทานอยู่เป็นประจำ อาจมีประวัติดั้งเดิมเป็นถึง “อาหารชาววัง” หรือเคยเทียบโต๊ะเสวยมาแล้ว มิวเซียมสยาม พิพิธภัณฑ์การเรียนรู้ เตรียมจัดงาน “ไนท์ แอท เดอะ มิวเซียม” ครั้งที่ 4 ตอนมิวเซียมกินได้ ภายใต้คอนเซ็ปต์ “กินข้างทาง...นั่งข้างวัง” เพื่อสะท้อนวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของคนไทย ผ่านอาหารการกินจากชาววังในอดีตสู่ปัจจุบัน เผยให้เห็นถึงวิวัฒนาการอาหารสตรีทฟู้ดของไทย ที่มีรากเหง้าแต่ดั้งเดิมมาจากห้องเครื่องต้นในรั้ววัง

                      ราเมศ พรหมเย็น ผอ.สถาบันพิพิธภัณฑ์การเรียนรู้แห่งชาติ เปิดเผยว่า กิจกรรมนี้จัดขึ้นเพื่อสะท้อนให้เห็นถึงวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของคนไทย ผ่านอาหารการกินจากอดีตสู่ยุคปัจจุบัน โดยนำเสนอภูมิปัญญาอาหารไทย ผ่านสำรับอาหารห้องเครื่องต้น รัชกาลที่ 5 ในพระวิมาดาเธอ พระองค์เจ้าสายสวลีภิรมย์ กรมพระสุทธาสินีนาฏ ปิยมหาราชปดิวรัดา พระอัครชายาในรัชกาลที่ 5 ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็น “เอตทัคคะในด้านการทำกับข้าว” ปัจจุบันอาหารไทยที่เราคุ้นเคยและรับประทานกันบางรายการ มีที่มาจากห้องเครื่องต้น และได้รับพัฒนาประยุกต์จนกลายเป็นอาหารทั่วไปของคนทุกชนชั้น และสร้างชื่อเสียงให้อาหารไทยว่าเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในอันดับต้นๆ ของโลก

                      ด้าน รศ.วีณา เอี่ยมประไพ และ ผศ.ดร.ศันสนีย์ จะสุวรรณ์ จากมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา เปิดเผยว่า พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 5 โปรดอาหารคาว อาทิ ไก่นมวัว, แกงเทโพ และน้ำพริกกะปิ ซึ่งได้นำมาจัดแสดงในครั้งนี้ด้วย พระวิมาดาเธอฯ ไม่เพียงมีพระปรีชาสามารถด้านการปรุงอาหาร แต่ยังทรงมีความคิดสร้างสรรค์ในการปรุงแต่งรสชาติ คิดค้น ดัดแปลง ชนิดของพระกระยาหารให้มีความหลากหลาย โดยมีสูตรน้ำพริกมากกว่า 50 ชนิด ทั้งยังทรงนำเครื่องปรุงที่มีอยู่เดิมมาดัดแปลงเป็นอาหารชนิดใหม่ ขณะเดียวกันอาหารชาววังมีความคล้ายคลึงกับอาหารชาวบ้าน เพียงแต่มีขั้นตอนการคัดสรรวัตถุดิบที่ดี มีกระบวนการและความพิถีพิถันในการปรุง การตกแต่ง รวมถึงมีรสชาติผสมผสานที่กลมกล่อม แล้วแต่ชนิดของอาหารว่าจะมีรสอะไรนำ รสอะไรตาม

                      ทั้งนี้ งาน "ไนท์ แอท เดอะ มิวเซียม" ครั้งที่ 4 ตอนมิวเซียมกินได้ กำหนดจัดขึ้นวันที่ 20-22 ธันวาคมนี้ ตั้งแต่เวลา 18.00-22.00 น. ที่มิวเซียมสยาม ถ.สนามไชย ภายในงานชมการสาธิตวิธีการปรุงอาหารสูตรสำรับห้องเครื่องต้น รัชกาลที่ 5 พร้อมอิ่มท้องกับการออกร้านอาหารชื่อดังร่วม 30 บูธ ท่ามกลางบรรยากาศลมหนาวเย็นสบาย เคล้าเสียงเพลงอันไพเราะที่จะขับกล่อมตลอดงาน