เตรียมอาหารฉลองปาร์ตี้ปีใหม่ | คมชัดลึก

                      ปีใหม่ 2557 ใกล้มาถึงแล้ว คุณเตรียมตัวงานเลี้ยงฉลองปาร์ตี้กันแล้วหรือยัง น้ำมันปาล์มตราผึ้งจึงแนะนำเมนูอร่อยเพื่อสุขภาพ สุดเก๋ไก๋สไตล์โมเดิร์น เพื่ออาหารจานเด็ดกรอบอร่อยได้คุณค่า...

                      ไพศาล ควรทรงธรรม ประธานบริหาร บริษัท กลุ่มปาล์มธรรมชาติ จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่าย น้ำมันปาล์มตราผึ้ง ให้ความรู้เรื่องน้ำมันปาล์มว่า พืชไม่สามารถสังเคราะห์คอเลสเตอรอลได้ ส่วนการเป็นไขหรือไม่เป็นไขเมื่อนำน้ำมันปาล์มไปแช่ตู้เย็นนั้นไม่ได้บ่งบอกถึงปริมาณคอเลสเตอรอล เพราะไขที่เกิดขึ้นเป็นกรดไขมันตามธรรมชาติที่ทำให้น้ำมันปาล์มมีคุณสมบัติทนความร้อนสูงได้ดี โดยไม่ก่อให้เกิดควัน คราบเหนียวติดกระทะ และสารพิษที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ทั้งยังเกิดกลิ่นหืนได้ยากกว่า  ด้วยเหตุนี้ น้ำมันปาล์มจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ประกอบอาหารประเภททอดและผัดไฟแรง

                      "น้ำมันปาล์มเป็นแหล่งสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ อาทิ กรดโอเลอิก ที่มีผลต่อการลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) กรดไลโนเลอิก ที่ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดให้แข็งแรง ตลอดจน วิตามินอี และ แคโรทีนอยด์ ซึ่งช่วยต้านการเกิดอนุมูลอิสระและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอีกด้วย โดยผ่านกระบวนการผลิตด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างสมดุลและยั่งยืน โดยใช้พลังงานทดแทนจากชีวมวลและไบโอแก๊สเป็นเชื้อเพลิง อีกทั้งยังมีการควบคุมคุณภาพอย่างเคร่งครัดในทุกขั้นตอน เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์ สะอาด และคงคุณค่าจากธรรมชาติไว้ได้สูงสุด” ไพศาลให้รายละเอียด

                      เมื่อเติมเต็มเรื่องจริงที่ต้องรู้ของน้ำมันปาล์มกันแล้ว ก็เริ่มเปิดเมนูเด็ดเพื่อสุขภาพ อร่อยเต็มคำในการฉลองปาร์ตี้รับปีใหม่ โดยเริ่มจานแรก ปลากระพงสมุนไพร ซึ่งมีส่วนประกอบดังนี้ ปลากระพง 1 ตัว และเครื่องเคียงมีดังนี้ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทรายเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ, กุ้งแห้งทอด, ถั่วลิสงทอด, มะนาว-หอมแดง-ขิงแก่ หั่นลูกเต๋า และพริกขี้หนู-ตะไคร้ซอย “ใส่น้ำมันปาล์มท่วมกระทะ เพื่อให้ปลาที่ทอดกรอบอร่อย พอน้ำมันร้อนได้ที่นำปลาลงทอดประมาณ 7 นาที เอาขึ้นพักไว้ นำเครื่องเคียงทั้งหมดที่เตรียมไว้แล้วมาราดลงบนปลาที่ทอดไว้ แค่นี้ก็เสร็จสรรพ พร้อมรับประทาน

                      เคล็ดลับความอร่อยจานนี้อยู่ที่ ความสดของเนื้อปลา และเครื่องเคียงสมุนไพรที่ต้องสดและสะอาด เพื่อสุขภาพที่ดี” สำหรับจานต่อไปเป็นเมนู กุ้งแม่น้ำผัดเกลือที่อร่อยเด็ด ใช้กุ้งแม่น้ำ (ตามจำนวนที่ต้องการ) ส่วนเครื่องผัดมี พริกขี้หนู, ต้นหอม, กระเทียมเจียว, เกลือ, ผงปรุงรส, และ พริกไทย เมื่อทุกอย่างพร้อม ทอดกุ้งให้พอสุก แล้วยกขึ้นพักไว้ แล้วนำเครื่องปรุงทั้งหมดเทลงกระทะคั่วผัดไฟเบาๆ ยกลง จากนั้นนำมาคลุกกับกุ้งทอดที่เตรียมไว้แล้ว พร้อมจัดตกแต่งให้สวยงาม ยกเสิร์ฟ